Ezek a zsírok sok ember életét menthetik meg

Előző

életét

Egy új tanulmány szerint az étrend megváltoztatása évente 1 millió életet menthet meg. A tudósok összesen 186 országban vizsgálták az étrendet és az élelmiszerek elérhetőségét.

A tanulmány szerzője, Dariush Mozaffarian kifejti: "A tudósok világszerte a telített zsírok fogyasztásának csökkentését javasolják. Azt tapasztaltuk azonban, hogy több többszörösen telítetlen zsír fogyasztása szükséges a telített zsírok és a finomított szénhidrátok helyettesítésére, valamint a transzzsírok fogyasztásának csökkentésére."

Nem minden zsír feltétlenül káros; a telített és többszörösen telítetlen transzzsírok fiziológiai profilja eltérő, és másképp kell kezelni őket.

Fontos megjegyezni, hogy a zsírok nagyon szükségesek a szervezet számára. Nem csak a fizikai aktivitás energiaforrásaként használják őket, a zsírok a gyulladásos reakciót, a hangulatot is befolyásolják, és fontosak a sejtközi interakciókban.

A többszörösen telítetlen zsírok főként növényi termékekben és olajokban találhatók. Ezeknek az olajoknak a fogyasztása valóban javíthatja a teljes koleszterin arányát a vérben, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát. Arra is bizonyíték van, hogy a többszörösen telítetlen zsírok csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A többszörösen telítetlen zsírok a szójababban, a napraforgóolajban, a diófélékben, a magvakban és a zsíros halakban találhatók.

Az omega-6 többszörösen telítetlen zsírok alacsony fogyasztása miatti szív- és érrendszeri megbetegedések miatti halálozási arány a volt Szovjetunió országaiban volt a legmagasabb.

Dr. Mozaffarian azt mondja: „Az emberek gyorsételként használják a transzzsírokat. A közepes és alacsony jövedelmű országokban, például Indiában és a Közel-Keleten széles körben használják az olcsó, részben hidrogénezett főzőzsírokat. A transzzsírok felhasználása aA nyugati országok száma csökken, de sok alacsony és közepes jövedelmű országban nő a transzzsírok fogyasztásából eredő halálozás, ami globális probléma."

A szerzők remélik, hogy kutatásaik eredményei hozzásegítik az államokat táplálkozási irányelveik kidolgozásához és javításához.

A medicalinsider.ru szerint

Következő

Olvassa el tovabba: