Életjátékok, amelyeket a szakácsok használnak a konyhában

Előző

Mindenkinek, aki szeret a konyhában vacakolni, sok apró titka van, amelyek az egyszerű ételeket tökéletesítik. Mit is mondhatnánk a szakácsokról – több titkuk van, mint az osztrigának a tengerben. Kiválasztottunk néhány ravasz vevőt, akiknek sikerült kémkedniük és lehallgatniuk a kulináris készség értelmét.

amelyeket

Életjátékok, amelyeket a szakácsok használnak a konyhában

1. Ha azt szeretné, hogy a rizs hófehér legyen, adjon hozzá egy kevés ecetet főzés közben. 2. Ha az egész ételhez fűszeres fokhagymás jegyet szeretne, dörzsöljön egy gerezd fokhagymát egy tányérra, majd tegye saláta vagy köret rá. 3. Új sötét sör vagy világos sör keveréke szójaszósszal, sóval és borssal ízlés szerint megadja a hús pác ízét. A párolt zöldségekhez sört is adhatunk, beleértve a főtt burgonya különleges ízét és illatát. 4. A májat csak a végén szabad sózni, különben megkeményedik. 5. Megelőzés a pite tetejét megégéstől fedjük le átitatott papírral. 6. Ha egy darab jeget dobunk a húslevesbe és felforraljuk, átlátszóbb lesz a húsleves. 7. Óvatosan vágjuk egy kemény tojást, nedvesítsük meg hideg vízzel a kés pengéjét: a sárgája nem morzsolódik. 8. Főzéskor a bab nem sötétedik meg, ha úgy főzzük, hogy nem fedjük le a serpenyőt. 9. A darált hús aromásabb és ízletesebb lesz, ha hozzáadunk egy rész nyers hagymát, egy rész sült hagymát és finomra reszelt nyers burgonyát. 10. Használjon citromlevet az ételekben a só részleges helyettesítésére. Ez a nyomásszabályozáshoz hasznos. Ennek eredményeként nem sózzuk túl az ételt, a citrus íze pedig kitűnő aromát kölcsönöz neki. 11. A padlizsán nem lesz keserű, ha főzés előtt feldaraboljuk, megsózzuk, és egy kicsit megengedjük a levét. Ezt követően mossa meg a padlizsánt hideg vízben. 12. A mandula könnyen hámozódikhéjától, ha először 5 percig forralod, majd hideg vízben lehűtöd. 13. A tejföl sokkal jobban megdermed, ha egy kis tojásfehérjét adsz hozzá. 14. Ha hozzáadod lisztezzen be egy csipet sót, akkor sokszor finomabb lesz az ital! 15. Hogy a sütőben sült hús vöröses héjat kapjon, megkenjük gránátalmalével és száraz borral, konyakkal vagy vízzel hígított mézzel . 16. Ha túl sokáig főzte a húst, vágja vékony szeletekre, tegye tányérra, szórja meg hagymával és paradicsommal, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, citromlevet és ecetet. Hamarosan újra szaftos lesz a hús. 17. Zsemlemorzsa helyett őrölt diót használjunk. 18. Ne rohanjon azonnal tálalni a frissen főtt húst. Hagyjuk kicsit kihűlni, és kiderül az íze. 19. A vinaigrette finomabb lesz, ha hozzáadunk egy evőkanál tejet és egy teáskanál cukrot. 20. A charlotte-ban lévő alma nem süllyed le az aljára. a formát, ha lisztbe főzés előtt megforgatod. 21. Mielőtt leveszed a tűzről, adj hozzá friss káposztát, sárgarépát vagy paradicsomlevet. Ez feldobja az ízét, és vitaminokkal gazdagítja ételét. 22. A vanília remek fűszer a zöldségsaláták pikáns jegyében. 23. A túlsózott levest sokféleképpen meg lehet menteni. Különösen merítsen bele egy kis mennyiségű darát tartalmazó gézt, és forralja fel: a kása felszívja a felesleges sót.

Oszd meg barátaiddal

Következő

Olvassa el tovabba: