Élesztőmentes borrecept lekvárból, házilag elkészítjük a bort

Előző

És lehet-e bort készíteni élesztő nélkül, mondja egyikőtök, mert nincs mindig kéznél friss élesztő? Természetesen lehetséges – kiáltunk fel. A bor élesztő nélküli lekvárból való elkészítéséhez a következő módszereket alkalmazzuk:

  • Élesztő helyett vehetsz egy marék mazsolát, de nem kell megmosni. A mazsola felületén saját, természetes élesztőszervezetek képződnek. Biztosítják az erjedési folyamatot;
  • Adjunk hozzá egy-két csésze friss bogyót. Az erjedés természetes serkentője is. A bogyókat nem kell megmosni, csak leszedni és először összetörni;
  • A friss szőlőt edénybe lehet helyezni erjesztésre. Nem mosni kell, csiszolni kell.

Lekvárból szilvabor

borrecept

Az így elkészített bor sokkal egészségesebb és természetesebb lesz. Vegyük például a borkészítést szilvalekvárból. Ennek a bornak egyedi fanyar íze lesz:

  • Steril háromliteres üvegbe 1 kilogramm szilvalekvárt teszünk, veheted a régit, töltsd fel egy liter meleg vízzel;
  • Adjunk hozzá 130 gramm mazsolát és keverjük össze.
  • Most meleg helyre kell tenni az üvegünket, vízzárat kell felszerelni (gumikesztyűt felhúzni), és két hétig erjedni kell;
  • A kapott folyadékot hajtogatott gézen keresztül engedjük le, tiszta üvegbe öntjük, ismét kesztyűt veszünk fel, és legalább negyven napig sötét helyen hagyjuk. Hadd érleljen;
  • Ha a gumikesztyű oldalra "esik", az azt jelenti, hogy a bor készen áll és kiönthető.

    • Házi szilvabor

    lekvárból
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Házi bor, japán stílusban

    És most bemutatunk egy receptet, amellyel könnyedén készíthet házi bort lekvárból, élesztő nélkül, japán stílusban. Szükségünk lesz egy kis rizsre, éspersze egy üveg régi lekvárt.

  • Tegyünk 1,5-2 liter lekvárt egy nagy üvegbe. Forraljon fel és hűtse le négy liter tisztított vizet. A palackba vizet is öntünk, elegendő szabad helyet hagyva;
  • Tegyen egy pohár rizsnél kicsit többet az üvegbe. A rizst nem kell mosni;
  • Helyezzen vízzárat, és hagyja meleg helyen két hétig;
  • Ezután csepegtessük le, öntsük egy tiszta steril edénybe, hagyjuk két hónapig;
  • Amint az erjedési folyamat véget ért, óvatosan ürítse ki a tiszta bort, és palackba töltse, különítse el az üledéktől.

    • Élesztő mazsolából. Kovász.

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Élvezze a borkészítést!

    Következő

    Olvassa el tovabba: