Az almaevéssel megvédi magát az elhízástól

Előző

megvédi

A napi egy alma elfogyasztása távol tarthatja az elhízásta Washington Állami Egyetem (USA) Élelmiszertudományi Karának új tanulmánya szerint, amelyet a Food Chemistry folyóiratban tettek közzé.

Számos tanulmány számolt be az alma egészségünkre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságairól, de ez az első alkalom, hogy tanulmányozták, hogy az almában lévő bioaktív vegyületek nem szívódnak fel az emésztési folyamat során(például polifenolok és élelmi rostok) , amelyek hatással vannak a bélbaktériumokra,amelyek nem tesznek mást, mint erősítik az immunrendszert és segítenek megőrizni súlyunkat.

Minden almának van ilyen hatása? A kutatók szerint ezeknek a biológiailag aktív vegyületeknek a hatása a különböző almafajtákban eltérő. Igen, az alma "Granny Smith"(vagy zöld alma) ebben a tekintetben megkerüli az olyan fajtákat, mint a Fuji (Fuji), Braeburn (Braeburn), Gala (Gala), Red Delicious (piros). Delicious) és Golden Delicious, McIntosh.

Ezen eredmények elérése érdekében a szakértők hét különböző almafajta biológiailag aktív vegyületeit elemezték, hogy megtudják, hogyan hatnak ezek az elhízott laboratóriumi egerek bélbaktériumaira. Azt találták, hogy a többi almafajtához képest a zöldalma volt a legkedvezőbb hatással az egerekre.

A bélbaktériumok egyensúlyának felborulása, amelyet a mindennapi étkezésünk határozza meg, krónikus gyulladáshoz vezethet, amely cukorbetegséghez vezethet, de egy tanulmány szerint ez az egyensúly helyreállítható, ha minden nap egy zöld almát eszünk.

"Tudjuk, hogy az alma általában jó forrása ezeknek az emészthetetlen vegyületeknek (élelmi rostok), de vannak különbségek a fajták között. E tanulmány eredményei segítenek a fogyasztóknak megkülönböztetni azokat az almafajtákat, amelyek segíthetnekaz elhízás elleni küzdelemben” – számol be Juliana Noratto, a tanulmány vezetője.

Érdemes emlékeztetni arra, hogy az elhízás a fejlett országokban (különösen az USA-ban) fokozatosan az első helyet foglalja el a korai halálozások minden fajtája között.

Következő

Olvassa el tovabba: