Ananászos szószok receptjei minden ízléshez

Előző

Minden ország konyhája sokféle szószot ismer mindenféle ételhez: csípős vagy csípős szószokat húshoz, lágy vagy krémes mártásokat halhoz és baromfihoz, édes szószokat desszertekhez minden ízléshez.

Amikor az ananász szerepel a szószban fő összetevőként, az eredmény a legváratlanabb lehet: a szósz édes-savanyú ízétől a szárnyason át a krémesen és édesen át a rágcsálnivalókig. Az alábbiakban számos ananászos szósz receptjét mutatjuk be minden alkalomra és bármilyen, még a legigényesebb ízléshez is.

Savanyú ananászszósz

szószok

Minden étel kifinomultságát az ízek és összetevők szokatlan kombinációi adják, ilyen az édes-savanyú szószok kombinációja a hús-, hal- és szárnyasételekhez. A savanyú ananászszósz különleges finom aromát ad minden ételhez, és a hétköznapi ételeket ünnepi vacsorává varázsolja.

Mint minden ananászos szószhoz, a savanyú recepthez is nagyon kevés idő és egy egyszerű összetevőlista szükséges:

  • Ananász (konzerv) - ? dobozok sziruppal;
  • Szójaszósz - 30 ml;
  • Cukor - 1 evőkanál. kanál;
  • Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
  • Keményítő - 1 evőkanál. kanál;
  • Friss citrom - ? darab

A szósz elkészítése szakaszosan:

  • Turmixgépben törjük össze az ananászt az üvegből származó sziruppal együtt. Az ananásznak csak egy részét lehet felaprítani, a másik részét pedig késsel apró kockákra vágni. Ezután ananászdarabkák lesznek a szószban - ez pikantériát ad.
  • Egy külön kis serpenyőben vagy serpenyőben keverje össze a keményítőt kevés vízzel (80-100 ml). Alacsony lángon melegítve homogén masszává tesszük, keverjük az összes csomót a keverékben.
  • Egy serpenyőben keményítős vízzel keverje össze az összes többi hozzávalót: cukrot, szójaszószt, paradicsompürét, fél citrom frissen facsart levét. Folytassuk mindannyian együttlassú tűzön kevergetve melegítjük.
  • Ha a szósz forrni kezd (buborékok jelennek meg), adjunk hozzá ananászt a turmixgépből és darabokra vágjuk (ha darabokra vágjuk). Jól összekeverni.
  • Az egész masszát alacsony lángon, kevergetve tovább pároljuk 5-10 percig. A szósznak homogénnek, csomómentesnek kell lennie, folyékony tejföl konzisztenciájával. Kihűléskor a szósz még besűrűsödik egy kicsit, így ha nagyon sűrűnek bizonyulna, tehetünk bele egy üvegből ananászszirupot vagy éppen vizet és keverjük újra jól.

    • Édes-savanyú szósz csirkéhez kínai receptben a séftől / Ilya Lazerson / Kínai konyha

    ízléshez
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Az ananászos édes-savanyú kész szósz a legjobban kombinálható szárnyasételekkel és köretekkel. Öntheti a szószt a főételre, vagy tálalhatja egyenként kis csészealjakban.

    Olvassa el még: Kandírozott narancs - a legjobb főzési receptek

    Édes ananászszósz

    Az ananász ízét leggyakrabban a desszertekben találjuk meg: töltelékben gyümölcspürék, zselében apró darabok vagy péksüteményekben nagy karikák. Az édes ananászszósz remek kiegészítője lehet egy gombóc krémes fagylaltnak, vagy cukormáz lehet egy frissen sült cupcake-hez. Az édes ananászszósz receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. A következő összetevőkre lesz szükség:

    • Ananász (friss, konzerv, esetleg fagyasztott) - 300 g;
    • Cukor - ? szemüveg;
    • Vaj - 50 g;
    • Narancslé - 100-150 ml (frissen facsart, 50-70 ml);
    • Narancslikőr - 50-100 ml (enélkül is elkészíthető);
    • Vanillin.

    Édes szósz elkészítése:

  • Egy sekély tálban olvasszuk fel a vajat vízfürdőben.
  • Adjunk hozzá cukrot, narancslevet. Haha likőrt használunk a készítményben – adjuk hozzá. Az egészet kissé felmelegítjük, a cukrot felolvasztjuk, kevergetve homogén masszává tesszük.
  • Az ananászt külön-külön turmixgépben pépes masszává őröljük.
  • Keverje össze az összes összetevőt egy tálban.

    • Ribeye steak fűszeres és édes ananászmártással

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A kész édes ananászszószt melegen és hidegen is tálalhatjuk. Gyümölcsös-ananászos íze kiválóan kiegészíti a pékárut és szörpként, amit a cupcake tetejére önthetünk, illetve szószként, amibe belemárthatjuk a pirítóst.

    Tejszínes ananászszósz

    Talán a legkevésbé ismert és haszontalan a tejszín vagy tejföl alapú ananászszósz. Ez a tejszínes ananászos szósz gyengéden egyesíti a finom savanyú tejet és az élénk gyümölcsízeket. Érdekes megoldás lenne egy ilyen krémes szósz ananászos pizzához. Egy egyszerű recept szerint szüksége lesz:

    • Ananász (konzerv) - ? bankok;
    • Krém - 200 ml (használhat alacsony zsírtartalmú tejfölt - 150 ml);
    • Citrom - ? darabok;
    • Vaj - 30-50 g;
    • Só, pirospaprika.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • Turmixgépben őrölni? sziruppal konzerv ananászkonzerv sima pürévé.
  • Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Tejszínt (vagy tejfölt) öntünk bele.
  • Facsarjunk bele egy fél citrom levét a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót és egy kevés pirospaprikát.
  • Tegye a serpenyőbe az ananászpürét. Az egészet jól keverjük össze, hagyjuk 5-7 percig izzadni alacsony lángon.
  • Kihűlés után a szósz tálalható.

    • Mártások receptjei: Ananászos és chili szósz (recept)

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A szósz állaga olyan, mint egy folyékony püré, krémes-gyümölcsös íze pedig kiegészítő lehet, mint pl.főételek és desszertek, valamint hideg és meleg harapnivalók.

    Olvassa el még: Hogyan készítsünk házi majonézt

    Következő

    Olvassa el tovabba: