Tésztavágó

Előző

Valószínűleg senki sem fog vitatkozni azzal az állítással, hogy bármennyire is jó minőségűek a boltban vásárolt élelmiszerek, a házi készítésű ételek mégis jobbak, sokkal egészségesebbek és ízletesebbek. Sőt, ez kivétel nélkül minden, otthon elkészített termékre vonatkozik. Mind, azt mondod? És mi a helyzet például az olyan termékekkel, mint a tészta vagy a tészta? Végül is úgy tűnik, hogy otthon is fel lehet őket készíteni. És ha lehetséges, akkor ez a folyamat meglehetősen időigényes lesz.

Ezzel egyet is érthetne, ha egy egyszerű nevű konyhagép - tésztavágó - nem jelenne meg az akcióban. Segítségével otthon is könnyedén készíthet ízletes és tápláló ételeket, amelyeket minden családtag értékelni fog.

tészta

Maga a név alapján ez a készülék elsősorban tészta otthoni főzésére szolgál. Nem szabad azonban azt gondolnia, hogy a saját konyhájában is készíthet tésztát. A házi tésztát nagyon egyszerűen elkészítik, és az ipari tésztával ellentétben tojást adnak hozzá, de vizet egyáltalán nem, ennek eredményeként a tészta levegősnek bizonyul, és elolvad a szájban.

Ami magának a tésztavágónak a kialakítását illeti, meglehetősen egyszerű és nem bonyolult. Egyesek, különösen a konzervatív háziasszonyok számára első pillantásra úgy tűnhet, mint egy húsdaráló és egy ruhacsavaró henger keveréke. Ez azonban nem így van. Teste rozsdamentes acélból készült, a tésztavágó szett tartalmazza magát a tésztavágó készüléket, speciális hengert a tészta kinyújtásához és speciális fúvókákat 7-9 darabos mennyiségben, melyeket a kívánt vastagság, ill. tészta szélessége. Ezenkívül az ilyen fúvókák eltávolíthatók, ami nagyon kényelmes mosás és tisztítás során.

Természetesen sokan úgy gondolják, hogy egy ilyen eszköz, mint a tésztavágó, teljesen felesleges ésbolondos Bizonyos értelemben ez tisztességes érvnek tűnhet, de csak akkor, ha kézzel vékony és gyönyörű tésztát tud vágni. Legalábbis eddig senkinek sem sikerült.

Ezért a tésztavágó előnyei nyilvánvalóak, mivel ezekből a termékekből élelmiszer-kemikáliák hozzáadása nélkül is elkészíthető a tészta, amivel kapcsolatban örökre elfelejtheti a vásárolt félkész termékeket. Természetesen a házi tészta ilyen eszközzel történő elkészítésének folyamata nem olyan gyors, mint szeretné, azonban az eltöltött idő határozottan megtérül a végtermék kiváló ízével.

És akkor egyáltalán nem szükséges a tésztavágót csak a házi tészta elkészítésére szolgáló eszközként használni. A helyzet az, hogy a tészta kinyújtására és vágására szolgáló henger segítségével gyönyörű gombócokat és gombócokat készíthet, vagyis azokat a termékeket, amelyek hús-, zöldség- vagy bogyós tölteléket tartalmaznak.

Mint minden modern konyhai készülék, a tésztavágó használata nagyon egyszerű. A jó tészta gyors beszerzésének fő feltétele a tészta megfelelő elkészítése. Az útmutatóban megadott technológiával dagasztott tésztát előzőleg sodrófával ki kell nyújtani, időnként lerázva róla a felesleges lisztet. Ha ezt nem tesszük meg, a tészta nagyon törékeny lesz.

A kapott tésztát 9-10 cm széles kis darabokra vágjuk, majd a tésztavágó hengerén átengedjük úgy, hogy a kilépésénél előre beállított szélességű tészta legyen. Miután a tésztát felvágtuk, vagy kiteríthetjük az asztalra, hogy teljesen megszáradjanak, vagy tepsire rakva betesszük a sütőbe, hogy egy kicsit megpiruljon. A szárított tésztát célszerű pamutzacskóban tárolni, hogy tovább megőrizze természetes ízét.

Szerző: Maryna Klyukvina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára

Következő

Olvassa el tovabba: