Szódabikarbóna

Előző

hogy

A szóda varázslatos tulajdonságait az ókori egyiptomiak ismerték, ők a tó vizéből párolgás útján nyerték ki és használták fel a személyes higiéniában. A szóda (NaHCO) egy fehér por, amelyet Leblanc francia vegyész talált fel a 18. században. Titkos képlete azonban sokáig rejtve volt. És csak a 19. században a belga tudós, Solve felfedezett egy másik módot a megszerzésére. Ennek a tudományos felfedezésnek köszönhetően a szódabikarbónát széles körben alkalmazták az édesiparban. A németországi és franciaországi cukrászok szódát kezdtek hozzáadni a tésztához, hogy lazítsák és javítsák a minőségét. Oroszországban csak a 20. század elejéig kezdték használni.

Napjainkban ezt a csodálatos fehér port, a szódát használják az élelmiszeriparban és a vegyiparban (festékek, háztartási vegyszerek gyártása stb.), a könnyű- és textiliparban (gumigyártás, szövetek díszítése), valamint a bőripar. A szóda mikrobákat elpusztító képessége ismert, ezért megtalálta az alkalmazását, és a gyógyászatban is használják öblítésre, belélegzésre, bőr dörzsölésére.

A konyhában is találkozunk ezzel a szódával, amikor mosogatók, konyhai felületek stb. tisztítására van szükség. A szódabikarbóna tökéletesen megbirkózik a kellemetlen szagokkal, semlegesíti azokat. Ezt a funkciót az állatbarátok használhatják. Ha szódát szórunk a szőnyegre, enyhén megnedvesítjük vízzel és éjszakára ebben a formában hagyjuk a szőnyeget, nemcsak a foltokat távolíthatjuk el róla, hanem a kellemetlen szagot is eltüntethetjük.

A divatosok kozmetikai célokra használhatják. Annak érdekében, hogy a könyök bőre sima és érzékeny legyen, a könyököket szódafürdőbe kell helyezni (50 g szódabikarbóna 1 liter forró vízhez). A túlzott izzadás következtében fellépő kellemetlen szag megszüntetésérelábát, szódaoldattal leöblíthetők.

A szódabikarbóna fő felhasználási területe ma a főzés. A szódát önálló tésztakelesztőként és más kelesztőszerek részeként is használják (például sütőpor). Elég egy teáskanál szódát tenni a tésztába, és azonnal buja, puha és könnyen emészthető lesz. Egyes népek szódát és más kulináris recepteket adnak hozzá. Ha például azt szeretné, hogy a szósz finom ízt kapjon, a főzés végén tehetünk bele egy csipetnyi szódát.

Mint látható, a szódabikarbóna lehetőségei és alkalmazási köre meglehetősen szélesek. Csak egy kis részükről beszéltünk. Valójában ma csak a mindennapi életben több mint 300 recept létezik a használatára.

Szerző: Katya Dromkina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára

Következő

Olvassa el tovabba: