Szerep

Előző

percig
Jó estét, barátaim! Ma egy érdekes témát folytatunk a sushiról és a számunkra az örök fogyásban rejlő előnyökről. Mivel ez az étel hazánkban egzotikusnak számít, az ára megfelelő. Mit tegyenek azok, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy minden nap étterembe járjanak? A válasz egyértelmű – készítsen sushit otthon, saját kezűleg! Ráadásul ez a tevékenység rendkívül érdekesnek és nehéznek ígérkezik! Kezdjük a leggyakoribb - "philadelphiai" szerepekkel.

A „csináld magad” sushi egyszerű!

A Philadelphia az oroszok legelterjedtebb és legkedveltebb tekercsje. Gyönyörűen van lazaccsíkokba csomagolva, lágy, ragyogó ízű (milyen bűn titkolni, én magam is "Philadelphiából" kezdtem el ismerkedni a japán konyhával). Elterjedtségét tekintve is a vezető helyeket foglalja el - bármelyik étteremben találkozhat vele, van sushi kiszállítás Orenburgban, Szentpéterváron, Moszkvában és bárhol! De sokkal érdekesebb saját magad főzni, nem? Lássuk tehát, mit kívánnak tőlünk.

Hozzávalók a főzéshez:

  • Speciálisan elkészített rizs sushihoz
  • Nori (ez egy speciális hínár, amibe a tölteléket csomagolják)
  • Rizsecet (az öntetet magad is elkészítheted)
  • Angolna
  • Nyers vagy enyhén füstölt lazac. (Személy szerint azt javaslom, hogy ne használjon nyers halat - kevesen tudták elkezdeni, mielőtt a boltok polcaira került volna?)
  • Uborka
  • Philadelphia sajt
  • Ezen kívül: ecetes gyömbér, wasabi, szójaszósz, speciális szőnyeg tekercsek sodrásához (makisu) és éles kés.

    • A "Philadelphia" tekercs elkészítése:

    1. Főzzük meg rendesen a rizst. Másfél-két pohár jól megmosott rizst fel kell önteni két pohár hideg vízzel.

    hogy

    2. Forraljuk fel a rizst, és főzzük körülbelül 6-7 percig, majd öntsük bele a rizstöntet, amely egy evőkanál ecetből, egy kanál vízből és egy kis kanál cukorból és sóból áll (vehet kész rizsecetet). Ezután fedővel letakarjuk a rizst, és még 5-7 percig a tűzön tartjuk, hogy a víz felszívódjon és elpárologjon. Lekapcsoljuk a tüzet, és a serpenyőt 15 percig zárva hagyjuk. Hagyjuk kihűlni a rizsünket. A rizs főzési technológiája uborkás és avokádós tekercsekhez is alkalmas.

    3. A makisát (ugyanaz a szőnyeg) óvatosan tekerjük be fóliával, majd vékony, de sűrű réteg főtt rizst terítünk rá, a tetejére pedig a vízzel enyhén megnedvesített hínárt. Elkészítésünk középpontjába a Philadelphia sajtot, az angolnát és az uborkát helyezzük csíkokra vágva.

    4. A "kolbász" tetejére lazacszeleteket helyezünk, és még egyszer feltekerjük a tekercset. Éles késsel egyenlő darabokra vágjuk.

    Természetesen elsőre előfordulhat, hogy egyenetlen, görbe és nem olyan szép, mint a képen, de ez nem ok a kétségbeesésre - mi sem tanultunk meg azonnal járni

    További bónuszként javaslom, hogy nézze meg a "susi és tekercs készítés saját kezűleg" című videót,amelyet az interneten láttam. A fiatalember mindent nagyon részletesen megmutat és elmond.

    Sok sikert a kulináris kísérletekhez, barátaim, és hamarosan találkozunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: