Paradicsomkonzerv a saját levében

Előző

A saját levében elkészített paradicsomkonzervet mindig szívesen látják az asztalon, mind a vendégek, mind a háztartás minden tagja. Mindenki szívesen fogyasztja őket, akár bármely második étel mellé, akár külön ételként.

A paradicsomkonzerv a saját levében a: recept szerint készült termékKis vagy közepes paradicsom - 3 kg Nagy paradicsom - 2 kg Asztali só - 80 g 4Cukor - 50 g.

saját

Saját lében konzerv receptúra:

Különböző méretű paradicsomra lesz szükségünk. A kis- vagy közepes méretű paradicsomokat alaposan megmossuk, leengedjük róla a vizet, majd sterilizált üvegekbe tesszük.

És a nagy paradicsomot (lehet már "összetört" stb., vagyis olyan, ami úgy van, hogy senki sem akarja), meg kell mosni, több részre vágni és egy serpenyőbe tenni. A serpenyőt a felvágott paradicsommal a tűzhelyre tesszük, és úgymond "melegítjük" benne, de ne forraljuk fel.

A paradicsomot így "melegítjük", vagy inkább egyfajta forró paradicsommassza lesz belőle. Így finom szitán dörzsöljük át. Ezt követően a pépesített masszához keverjük a cukrot és a sót.

Majd ezt a masszát üveges kis paradicsomokra öntjük úgy, hogy a leve 2 cm-rel az üveg széle alá kerüljön.

Ezután a megtöltött üvegeket sterilizáljuk, ehhez az üvegeket egy nagy tartály vízbe tesszük és felforralunk benne egy literes (kb. 10 perc), egy kétliteres (kb. 15 perc), egy három literes (kb. 20-25 perc).

Jól feltekerjük a fedőt, megfordítjuk az üvegeket, és kb. 15-20 percre rátesszük a fedőre. Ezután csavarja be meleg takaróba körülbelül 1,5 órára.

Ezt követően a legjobb, ha a konzervparadicsom konzerveket saját levében tároljuk hűtőszekrényben vagy pincében.

A recept a legoptimálisabb, további szennyeződések nélkül. ÉSa saját levében sűrített paradicsom nagyon finom.

Következő

Olvassa el tovabba: