Mi a különbség a savanyú tej és a kefir között?
Előző
A fermentált tejtermékek jótékony tulajdonságait nagyon gyakran említik. Gyomor- és bélbetegségekre, emésztésjavításra, étvágyfokozásra ajánlott inni. Ismeretes, hogy a rendellenességeket és ételmérgezést okozó Escherichia coli savanyú tejes környezetben elpusztul. Ezért az ilyen italok rendszeres fogyasztása hasznos megelőző intézkedésként.
Kozmetikai célokra is használják, különféle arc-, test- és hajápolási maszkok készítésére. Különféle ételek készülnek: saláták, sütemények, hideg levesek. A legnépszerűbb erjesztett tejitalok a kefir és a savanyú tej. Számos kozmetikai és kulináris receptben a kívánt hiányában helyettesíthetők.
De ez nem jelenti azt, hogy teljesen azonosak és ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek.
Először is eltérő gyártási technológiával rendelkeznek. A savanyú tej a tejsavas erjesztés terméke. A tej természetes erjesztésével, bizonyos hőmérsékleten állítják elő. Sokkal egyszerűbb otthon elkészíteni.
A kefirt pedig tejsavval és alkoholos erjesztéssel állítják elő. A savanyú tej előállításához élesztőt és tejsavbaktériumot használnak. A kefir beszerzéséhez speciális gombaindítóra van szükség. A kefir otthoni elkészítéséhez ajánlatos boltban vásárolt kefirt használni. De figyelembe kell venni, hogy a kész kefir, ami már hever a polcokon, nem azonos a gombás kefir kovászával.
Másodszor, különféle mikroorganizmusok élnek bennük. Tejfölben élnek a szervezet számára előnyös laktokokkuszok és termofil streptococcusok. Hatékonyan küzdenek a különböző gombás betegségek ellen.
A kefir körülbelül húsz kefirgombát tartalmaz. Például tejsav streptococcusok és bacillusok, ecetsavbaktériumok, élesztő.Az ilyen típusú mikroorganizmusok segítenek a daganatok elleni küzdelemben, csökkentik a koleszterinszintet, javítják az allergiások, különösen az ételallergiások állapotát.
Mindkét fermentált tejtermék tökéletesen oltja a szomjat. Segítik az egészség helyreállítását és támogatják azt. Az immunvédelem javítása. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai, és a maga módján befolyásolja a testet. Ízben és állagban különböznek. Ezért azt, hogy milyen terméket válasszon, az ember saját preferenciái vagy az orvos ajánlásai határozzák meg.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Mi a különbség a gél és az akril között?
- A laryngitis vagy pharyngitis diagnózisa és mi a különbség a mandulagyulladás között
- Mi a különbség a sellak és a gél lakk között?
- Mi a különbség a Windows 10 Pro Home Edition operációs rendszer között
- Mi a különbség a router és a router között?