Melyik gombócot érdemes venni

Előző

gombóc
Néhány ételt az ember megkóstol, amikor meglátogatja, másokat éttermekben, néhányat pedig maga főz. Ugyanakkor vannak olyan ételek, amelyekre az emberek gyermekkoruk óta rendkívüli ízük miatt emlékeznek. Az ilyen ételek általában a bennszülött otthon egyedülálló és páratlan kényelmét testesítik meg, és általában az egész család egyszerre készíti el őket.

A gombóc természetesen az első helyet foglalja el az ilyen ételek között. A gombóc, mint önálló étel, a világ legtöbb nemzetében létezik. Bár egymás "rokonai", méretükben, gyártástechnológiájukban és töltésükben különböznek egymástól.

Maga a „pelmen” szó finn-magyar nyelvről fordítva nagyjából „medvefül” vagy „tésztafül”-t jelent. A gombócokat valószínűleg jellegzetes fülük miatt nevezték így, amely többféleképpen is formázható, ezek közül a legegyszerűbb és legmodernebb a gombóc segítségével történő szobrászat módszere.

Mi az a gombóc? Szigorúan véve ez egy speciális forma műanyagból, fémből vagy ritkábban fából. Ennek a formának a vastagsága körülbelül másfél-két centiméter. Ezenkívül a formán speciálisan vágott lyukak vannak, amelyeket általában hatszög alakban extrudálnak, amelyek szélei körülbelül 2 mm-rel emelkednek ki a gombóc felülete fölé. Bár néha találhat félkör alakú lyukakkal ellátott gombócokat.

gombóc
A gombóc elkészítésének módja egy ilyen egyszerű konyhai eszközben rendkívül egyszerű. A formát be kell vonni az első tésztaréteggel, előzőleg jól kinyújtani, a kialakított kis mélyedésekbe kis sertés- vagy sertés-marha darált darabokat kell tenni. Ezután az egészet be kell vonni egy második réteg gondosan kinyújtott tésztával. Ha minden készen van, elő kell venni egy sodrófát, megszórjuk kevés liszttel, hogy ne ragadjon rá a tészta, és végigfuttatjuk a felületen.a teszt második rétege.

Ha mindent jól csináltunk, akkor a kész gombócokat a lyukakba nyomjuk, és a szélein megmaradt tészta lerövidül a lyukak szélén lévő éles szél miatt. Most elég csak megfordítani a gombócot és már kész is az első adag gombóc. Ezt követően a készülék újra és újra készen áll a munkára.

Általában pelmennitsy-t gyártanak, 30-40 db gombóc főzésére tervezve, ami kétségtelenül előnyös a gombócok kézi formázásához vagy a gombóc pisztoly segítségével történő elkészítéséhez képest. Segítségével tetszőleges gombócot formázhatsz, ha van kedved és a szükséges hozzávalók.

Ráadásul a gombóc előnyei közé tartozik, hogy használat után elég lesz egyszerűen vízben leöblíteni, utána viszont szárazra kell törölni. Egyes gombócmodellek, mint például a TAPERVER gombóc, gumi lábakkal vannak felszerelve, ami nagyon kényelmes munkavégzés közben, mert a gombóc nem mozog ide-oda az asztalon. Ezenkívül a gombócokhoz speciális adagolókanalak is hozzáadhatók, amelyek nagyon kényelmesek lesznek a töltéshez.

Tehát ne rohanjon el a boltba egy adag félkész galuskáért, hogy gyorsan megetesse a családját. Az ilyen bolti pelmeni minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után, mert teljesen más módon is el lehet menni, finom pelmenit készítve az egész család számára egy egyszerű, pelmennitsa nevű eszközzel, így egy csapásra megölve két legyet ugyanakkor - időt takaríthat meg a pelmeni kézi formázásával és gyorsan megoldhatja a háztartási táplálkozás problémáját!

Szerző: Kateryna Stolna, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára

Következő

Olvassa el tovabba: