Kotlett a pangasius dalból
ElőzőAz ilyen szeleteket a helyi Szent Miklós-templomban a trónünnepkor szokták felszolgálni december 19-én. Mindig karácsonyi nagyböjtre esik, arra a napra, amikor a halászat megengedett. Miért szerettem őket, mindenkit megkérdeztem, hogyan kell főzni. És mégis megtaláltam ezt a csodálatos szakácsot, Tatianát. A recept tőle származik. Figyelmeztetett, hogy a legjobb halszeleteket pangasiusból készítik.
Pangasius pangasius szelet recept
Keverjünk össze egy kanál zabpelyhet sovány majonézzel böjt idején és minden böjt nélküli napon. Hagyja, hogy a pelyhek megduzzadjanak. Ekkor elkészítjük a darált halat.
A pangasiust megtisztítjuk, a filéket szétválasztjuk, átengedjük egy húsdarálón. A hagymát és néhány gerezd fokhagymát hagyd ki a húsdarálón, ha nem szereted, akkor a fokhagyma nélkül is megteheted.
A darált húst sózzuk, borsozzuk, a majonézben megduzzadt zabpehellyel összekeverjük és alaposan felverjük.
A pangasius szeleteket jobb házi készítésű zsemlemorzsában panírozni, szárítva és húsdarálóban aranybarnára őrölni. Az olajat egy felhevített serpenyőbe öntjük, és a zsemlemorzsába forgatott szeleteket kifektetjük a sütéshez: 7 perc az egyik oldalon, ugyanaz a másikon. Piros, lédús, egyedi, különösen nagyböjt idején a halszelet ízes burgonyapürével és egy kanál savanyú káposzta salátával. Forrón tálaljuk. Jó posztot!
Hozzávalók a pangasius szeletekhez:
- pangasius - 1 kilogramm;
- zabpehely - 2 evőkanál;
- sovány majonéz - 100-150 gramm;
- zsemlemorzsa - 1 csésze;
- hagyma - 3 közepes izzó;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- őrölt fekete bors és só - ízlés szerint
Olvassa el tovabba:
- A világ legfélelmetesebb női
- A kábítószer-függőséget implantátumok segítségével kezelik
- Az osteochondrosis népi kezelése bojtorján hatékony módszer
- Népi módszerek a vér egészségének javítására
- Népi receptek vörös lóhere, celandin, gesztenye, viburnum