Hogyan készítsünk ratatouille receptet
ElőzőRatatouille franciából fordítva. A "ratatouille" azt jelenti, hogy megzavarják az élelmiszerek keverését. Ezt az ételt eredetileg parasztok találták fel, és közönséges kerti zöldségekből készült: cukkini, paradicsom, bors, hagyma és fokhagyma. Később került bele a padlizsán.
Számos lehetőség van ennek az érdekes és meglehetősen egyszerű ételnek a főzésére. Néhányukkal már most is megismerkedhetsz.
Klasszikus ratatouille recept
A következő összetevőket tartalmazza:
– 1 db. piros és sárga paprika (természetesen édes);
- 230-250 gramm friss paradicsom;
- csak 1 közepes padlizsán;
- 3-4 gerezd fokhagyma (ízléstől függően);
— közepes izzó;
- közepes méretű cukkini;
- valamivel több, mint 100 g friss gomba;
- 60 ml olívaolaj;
- 45 ml víz;
- 30 ml paradicsompüré;
- őrölt bors.
A végén az edényt tépett bazsalikommal és reszelt parmezánnal kell díszíteni.
A meghámozott paprikát, padlizsánt, cukkinit és paradicsomot kockákra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, a hagymát szeletekre, a gombát csíkokra vágjuk.
Készíts elő egy nagy fazékot, lehetőleg öntöttvasat, és hevítsd fel benne az olajat, majd a hagymát, a fokhagymát és a padlizsánt párold puhára, kevergetve, ez 3-4 percet vesz igénybe.
Most adjuk hozzá a cukkinit kaliforniai paprikával. Pár perc múlva öntsük a vízzel hígított paradicsompürét. Amikor a zöldségek felforrnak egy kis tűzön, csökkentsük egy kicsit, és fedjük le az edényt. Pároljuk a masszát 10-12 percig.
Ezután jöjjön a gomba paradicsommal - küldje el a serpenyőbe. Itt az ideje, hogy fűszereket alkalmazzon - bors (ízlés szerint). Pároljuk tovább, alkalmanként megkeverve 12-14 percig, vagy egyszerűen csak ellenőrizzük a zöldségeket – ha megpuhultak, kész is az étel.
Adagokban tálaljuk, míg mindegyik tetejét bazsalikommal díszítjük, és sajttal (parmezánnal) megszórjuk, ahogy az elején említettük.
"Hegyi" ratatouille - recept
Ez a recept kevesebb összetevőt, de több fűszert tartalmaz:
- 2 piros kaliforniai paprika;
- 1 sárga paprika;
- egy pár sárgarépa;
— egy pár izzó;
- néhány gerezd fokhagyma;
- 2 paradicsom;
- 90-100 ml növényi olaj;
– kakukkfű, rozmaring és bazsalikom ágak;
- pár szál petrezselyem;
- só és őrölt pirospaprika, általában ízlés szerint.
Minden alkatrész elő van készítve? Elkezdheted.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk. A rozmaring, bazsalikom, petrezselyem és kakukkfű formájú zöldeket alaposan meg kell mosni, le kell rázni a vizet, és apróra vágni. A megmosott paradicsomról eltávolítjuk a szárát, majd néhány másodpercig felöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a bőrt és közepes darabokra vágjuk. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magházát, és vágja csíkokra.
Egy mély serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele. Először kezdje el a hagymát, egy kicsit később - a paprikát. Amikor kissé megsültek, picit sózzuk. Ezután sárgarépát küldenek a serpenyőbe, majd egy réteg sót, valamint borsot és fokhagymát. Dobja oda a bazsalikomot a rozmaringgal és a kakukkfűvel együtt.
Hígítsuk fel a masszát 100-120 ml forró vízzel, majd fedjük le és pároljuk a leendő ratatouille-t körülbelül 20 percig valamivel alacsonyabb lángon. Az egyik még fel nem használt hozzávaló a paradicsom, 10-12 perccel a vége előtt küldje el a raktár többi részére. És pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
Tálalás előtt minden tányért díszítsünk apróra vágott petrezselyemmel díszített ratatouille-val.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk lámpát és asztali lámpát műanyagból és konyhai eszközökből
- Hogyan készítsünk lovat gyöngyökből
- Hogyan készítsünk borítóttabletta
- Hogyan készítsünk vízelvezetést a helyszínen
- Hogyan készítsünk akváriumot otthon