Hogyan készítsünk masztixet egy tortához saját kezűleg

Előző

Tartalom

  • Készítsen dekorációt a gyermekek mályvacukraiból
  • Tejes változat
  • Zselatin masztix
  • Mit kell figyelembe venni

A torta masztix ma a pékáruk nagyon népszerű díszítése. Segítségével igazi főzési remekművek születnek - várakat építenek, figurákat készítenek és még sok mást. Ugyanakkor a masztix saját kezűleg is elkészíthető.

hogyan

Különböző típusok léteznek, amelyek természetükben hasonlóak, de az összetevők listájában különböznek. Érdemes megfontolni azt is, hogy egyesek azonnali formázást igényelnek (különben később megszáradnak), mások csak figurák és stukkók készítésére szolgálnak a tortán, mások pedig a torta általános borítására használhatók, és a főzés után valamivel felvihetők. . Minden masztixet szigorúan az utasításoknak megfelelően kell elkészíteni.

Készítsen dekorációt a gyermekek mályvacukraiból

Otthon készíthet masztixot olyan termékből, mint a gyermek mályvacukor. A szokatlan, mérsékelten édes anyag elsőre ellenállónak tűnik minden hatásnak. Viszont könnyedén készíthetsz belőle minőségi és ízletes tortadíszt. Ehhez szüksége lesz:

  • valójában mályvacukor - 260 g
  • forralt víz - 50 g
  • porcukor - szükség szerint
  • ételfestékek

készítsünk

Természetesen mindenekelőtt a mályvacukorral érdemes foglalkozni. Saját kezűleg is készíthet masztixet egy tortához, csak előzetes elkészítése után.

  • Vegyünk egy nagyobb edényt, tegyünk bele mályvacukrot, adjunk hozzá vizet, és tegyünk mindent a mikróba fél órára közepes teljesítményen. Ne feledje, hogy a melegítés során a tömeg körülbelül 2-szeresére nő, ezért ezt megfelelő mennyiségű edényben kell elvégeznie.
  • Melegítés után adjunk a masszához festéket, szórjuk meg porcukorral és kezdjük el dagasztani a masszát. Általállagának gyurmához kell hasonlítania
  • A keveréket addig kell dagasztani, amíg már nem tapad a kezére. Igen, otthon saját kezűleg készíthet kiváló minőségű és engedelmes masztixet egy tortához
  • Ezután a masztixot golyókra osztjuk, és 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük, hogy lehűljön

Utána figurákat készíthetsz belőle, és bevonhatod vele a tortát.

Tejes változat

Egy másik népszerű típus, amelyet otthon saját kezűleg készíthet, a tejtermékek. Sokszor műanyagabb, mint a mályvacukorból vagy zselatinból készült. Ugyanakkor meglehetősen könnyű megtenni. Ennek elkészítéséhez szüksége lesz:

  • porcukor - 150 g
  • sűrített tej - 250 g
  • citromlé (természetes) - 2 tk.
  • pálinka - 1 tk.
  • száraz tej - 150 g

Főzési folyamat:

  • Keverje össze a porcukrot száraz tejjel, az Ön feladata, hogy megszabaduljon minden csomótól és inhomogenitástól (ha ezt figyelmen kívül hagyja, a masztix nem lesz sima)
  • Ezután készítsen egy bevágást a kapott keverékben, és öntse fel az összes sűrített tejet
  • A masszát addig gyúrjuk, amíg teljesen homogén nem lesz. Keverés közben adjunk hozzá citromot és konyakot
  • Gondosan kövesse a gyártási folyamatot, ha a masztix nagyon száraznak bizonyul, hígítsa fel egy kicsit citromlével
  • Ha túl folyékony a massza, adjunk hozzá porokat. A süteményhez készült tej masztixnak lágynak, homogénnek kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez

Ezt sokáig megteheti, de a lényeg az eredmény, nem az idő. A masztix sokszínűvé tételéhez elegendő élelmiszerfestéket (lehetőleg port) hozzáadni, és mindent óvatosan keverni, amíg egyenletes színt nem kapunk. A tejmassza kiváló lehetőség a sütemény bevonására.

Zselatin masztix

Zselatin masztixot otthon is készíthet.Ez nem különösebben alkalmas a torta befedésére - leggyakrabban figurák faragására használják, mert merevebb. Ehhez szüksége lesz:

  • zselatin - 55 g
  • porcukor - 1 kg
  • kukoricaszirup - 100 g
  • forralt víz - 3 evőkanál. l.
  • élelmiszer-glicerin - 1,5 evőkanál. l.
  • vanillin - 1 csipet
  • kukoricakeményítő - 0,5 csésze
  • ételfestékek

Főzés módja:

  • Ha saját kezűleg szeretné elkészíteni otthon, először öntsön zselatint vízzel. Amikor megduzzad, jól összekeverjük, és vízfürdőbe tesszük, hogy feloldódjon
  • A teljes feloldódás után hagyjuk kihűlni a zselatint
  • Ezután adjunk hozzá glicerint, vanillint, kukoricaszirupot a kissé meleg termékhez, és keverjük simára az egész keveréket
  • Ezután készítsünk a porból egy dombot (előzetes szitálás javasolt), majd készítsünk bele egy mélyedést, és lassan, kis csepegtetésben öntsük a porba a zselatinoldatot, mindent mixerrel összekeverve.
  • Ezt követően porral megszórt deszkára tesszük a masszát és újra jól összegyúrjuk, de csak kézzel.

Már csak a kapott masztixet kell golyókra osztani, fóliába csomagolni és 9 órára a hűtőbe hűlni.Csak miután a masztix jól besüllyedt és kihűlt, adhatunk hozzá színezékeket és újra jól összegyúrjuk.

Mit kell figyelembe venni

  • A főzéshez csak a legfinomabb port vegyük, különben a nagy cukorkristályok elszakítják
  • A masztix elkészítése után ne feledje, hogy nem helyezheti nedves alapra - tejszínre, tejfölre stb., mert akkor egyszerűen feloldódik
  • Nem ajánlott sokáig a levegőben hagyni a masszát - gyorsfelszárad
  • Ha a masztix enyhén megszilárdult a tárolás során, faragás előtt egy kicsit előmelegítheti a mikrohullámú sütőben

A masztix készítése otthon nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Természetesen az első alkalom nehéz lesz, de ha rendszeresen megismétel egy ilyen kulináris kísérletet, minden minden alkalommal jobb és jobb lesz.

Következő

Olvassa el tovabba: