Hogyan készítsünk borscsot Poltava ötletek ebédre

Előző

A borscs szinte minden család kedvenc étele. Minden háziasszony elkészíti ezt az ételt a saját speciális receptje szerint - valakit az anyja tanított, valaki kipróbálja szeretett férjének, és további összetevőket ad hozzá az "első"-hez.

Így! A poltavai borscs elkészítéséhez természetesen mindenekelőtt húslevesre lesz szükségünk - 500 gramm csirkehúst vagy libahúst 2 liter vízben készre főzünk.

  • 1 céklát csíkokra vágunk, sózzuk, meglocsoljuk ecettel, hozzáadjuk a húsleves zsírját,
  • 2 evőkanál paradicsompürét és főzésig pároljuk.
  • 1 sárgarépát, 1 petrezselyemgyökeret szalmára vágunk,
  • 1 hagymát szeletekre vágunk

Most mindezt zsírban sütjük, miután előzőleg megsóztuk.

Szűrjük le a húslevest, tegyünk bele 4 kockára vágott burgonyát, 200 g apróra vágott friss káposztát, és főzzük 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a répát, a hagymát, a gyökereket, a petrezselyemmel meghintett disznózsírt (30 gramm), és készre főzzük.

borscsot

A tűzről levéve 20 percig állni hagyjuk Tálaláskor tányérra tesszük a húst, a galuskákat, a tejfölt és az apróra vágott zöldeket (kapor, petrezselyem).

A borscshoz való galuska készítésének receptje:Öntsön 2 evőkanál lisztet 0,5 csésze forrásban lévő vízbe, jól keverje össze, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Amikor kicsit kihűlt a massza, hozzáadunk 1 nyers csirke tojást, 4 evőkanál lisztet és összegyúrjuk. Egy evőkanállal válasszunk szét a tésztából kis adagokat, öntsük forrásban lévő sós vízbe, és főzzük készre.

Következő

Olvassa el tovabba: