Hogy a palacsinta ne legyen csomós

Előző

Palacsintát a világ minden országában készítenek. Nehéz nemzetközibb ételt találni, sőt számtalan változatban: különböző lisztfajtákból, élesztőből és kovásztalanból, édes és nem édes töltelékkel, keréktől kocsiig és különféle szószokkal.

És mégis sehol sem tisztelték annyira a palacsintát, mint a szláv népeknél. Oroszországban régóta, a pogány idők óta ismerték és szerették őket. Eleinte palacsintát ébresztésre sütöttek - az elsőt a koldusoknak szánták, hogy emlékezzenek az elhunytra. Ez azután történt, hogy a palacsinta a húshagyó jelképévé vált – ez egy pogány ünnep volt Volos isten tiszteletére. Az igazi orosz palacsinta, ellentétben az európaival, élesztős, buja, étvágygerjesztő lyukakkal.

Sajnos manapság nem minden háziasszonynak van ideje mindent a hagyományos receptek szerint megtenni: helyesen elkészíteni a tésztát, megvárni, amíg a tészta eléri a kívánt állagot meleg helyen. De minden helyzetből van kiút, úgyhogy próbáljunk gyors és ízletes palacsintát főzni egy bevált recept szerint. Ehhez egy egyszerű termékkészletre van szükségünk:

• 2 közepes méretű tojás,
• cukor - ízlés szerint 2 vagy 3 teli evőkanál. kanalakat
• egy csipet só és szóda,
• liszt - 2 pohár tetejével
• tej - csak 3 pohár kell hozzá (félig hideget, a felét forralni kell)
• növényi olaj - 3 evőkanál

Verjük fel a tojást a cukorral egy mély tálban. Ehhez a legkényelmesebb keverőt használni. A tejet külön forraljuk fel, adjunk hozzá szódát és sót. Keverjük össze a forró tejet a felvert tojással. A verés megállása nélkül adjunk hozzá hideg tejet és lisztet. Az utolsó megjegyzés a növényi olaj hozzáadása. A tésztának folyósnak kell lennie, híg tejfölre emlékeztetőnek.

Néhány szó a sütőedényekről. A legtöbbKinézetre és ízre is jó a palacsinta, mint régen, öntöttvas serpenyőben. Ha még nincs meg, ne lustálkodj, vedd meg. Nem kell nagyot és nehezet venni (ezek húshoz és halhoz valók), de a kicsiknél, alacsony oldalakon már élvezet a palacsintázás. Egy száraz serpenyőt jól felforrósítunk, kikenjük zsírral vagy olajjal. Most már lehet palacsintát sütni.

De a legérdekesebb dolog előttünk áll. Mutasd meg a képzeletedet. A palacsintát tejföllel, vajjal és mézzel tálalhatjuk. Aki a laktatóbbat szereti, az ne feledkezzen meg a hús-sajtos töltelékről sem. A jó palacsinta sózott vagy füstölt hallal lesz.

• Recept palacsinta készítéséhez különböző töltelékekkel: "Lusta cheburek".

Jó étvágyat kívánunk.

Natalia Karpo, Rostov-on-Don, © zakustom.ru

Következő

Olvassa el tovabba:

• Mit vegyek fel kék farmert, hogy más legyen és kitűnjön
• Egy estélyi ruha minden nő gardróbjában kell, hogy legyen
• Amerikai mosoly kozmetikusok nélkül, hogyan kell megfelelően mosni fogat, hogy fehérek legyenek
• Hogyan lehet megtudni, hogy ki csatlakozik a WiFi routeremhez a vezérlőpulton keresztül, és hogyan lehet megnézni a program segítségével
• Miért fontos, hogy a nők szoknyát és ruhát viseljenek?

---