Gombás borscsos sovány konyha
ElőzőKezdjük a gombával, amit fel kell szedni, megmosni és 1 órára hideg vízbe áztatni, utána a gombát ki kell venni a vízből, kockákra vágni, és gyökeres gombalevesben (petrezselyem, zeller, póréhagyma) megfőzni.
Forraljuk fel (1 órán belül, hideg vízzel hűtsük le) vagy süssük meg a répát egyenruhában.
Az elkészített, héjától megtisztított répát vékony kockákra vágjuk, ecettel meglocsoljuk, majd összekeverés után felöntjük forró gombalevessel, oda rakjuk az apróra vágott gombát.
Ízlés szerint fűszerezzük a borscsot sóval, cukorral, babérlevéllel, szegfűborssal és borsóval, közepes lángra tesszük az edényt a borsccsal és felforraljuk.
A gombás borscht tálalásánál szórjuk meg apróra vágott friss kapor- és petrezselyemzölddel. Külön-külön is jó omlós hajdina zabkását tálalni egy ilyen borscshoz. Jó étvágyat, kedves olvasóim)
A gombás borscs hozzávalói:
- szárított vargánya - 50 gramm;
- cékla - 500 gramm;
- petrezselyemgyökér, zeller és póréhagyma - egyenként 1 darab;
- hagyma - 1 izzó;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Olvassa el tovabba:
- Sovány tésztás édes almás rózsa (recept)
- Praktikus feng shui tippek a konyha díszítéséhez
- A konyha kialakítása és belső terei a minimalizmus stílusában
- Sovány borscsot készítünk gombával
- Konyha kialakítása és belső terei Hi-Tech stílusban