Egyszerű ünnepi ételek

Előző

Van, amikor ünnep van, jön egy rakás vendég, és egyszerűen nincs mód néhány óra alatt nehezen elkészíthető finomságokat adni. Akkor az olyan egyszerű receptek segítenek, amelyek nem igényelnek déli várakozást.

Lédús tekercs

Moss meg 2 csirkefilét, és vágd mindegyiket több csíkra (3-4). Pácold be őket 30 gramm növényi olajban, finomra vágott fokhagyma és egy csipet bors és só hozzáadásával, és tartsd a keverékben legalább egy órán át. Ekkor készítsen elő egy másik összetevőt - cukkinit (1-2). Vágjuk őket is csíkokra (több milliméter vastagra), és tegyük egy tepsire. Ahhoz, hogy tekercsbe tekerhessük, a cukkininek puhábbá kell válnia, ehhez küldje a tepsit a 180°-ra előmelegített sütőbe körülbelül 6 percre. A kissé kihűlt cukkini tetejére tesszük a pácolt csirkecsíkokat úgy, hogy a meleg széle szabadon maradjon (0,8-1,0 cm). Az utolsó komponenst - 100 g finomra reszelt sajtot - szórja meg bőségesen (keserűvel) minden csíkra. Sütés után finomabb ízt és pirospozsgás színt ad. Az utolsó simítás – csavarja hosszában, hogy tekercseket képezzen, és rögzítse fogpiszkálóval vagy hasonló faszerszámmal. Sütés előtt mindegyiket áztassa be vízbe, hogy csökkentse az égésveszélyt. Tegye vissza a tepsibe, és küldje el a sütőbe ugyanazon a hőmérsékleten (ne feledje, 180 °). 25 perc elég a készenléthez, de előtte (5 perccel a vége előtt) fordítsuk meg. Bármilyen szósszal tálaljuk.

Könnyű saláta cseresznyével és sajttal, mustáros szósszal

Moss meg és vágj félbe 200 cseresznyét. Keverjünk össze jól megmosott és szárított 100 gramm gyökérsalátát apróra vágott paradicsommal és egy marék tökmaggal. Ízesítsük egy teáskanál mustárból, friss citromléből és mézből (folyékony), valamint 60 g-ból álló szósszal.növényi olaj, egy csipet borssal és sóval fűszerezve (homogén masszának kell lennie teljesen feloldott összetevőkkel). Öntözés után azonnal tálaljuk a salátát az asztalra, 50 gramm vékonyra szeletelt parmezánnal díszítve.

Előétel füstölt csirkével, sajttal és hagymával

Az öntet 20 kis tortára elegendő.

Kockára vágva (kisebbre) 300 gr. füstölt csirke hús. A metélőhagyma középső csokorját konyhai ollóval feldaraboljuk. Ezt a 2 hozzávalót jól összekeverjük, és megtöltjük velük a tortákat. A tetejére szórunk 100-120 gramm finomra reszelt sajtot. Sokkal ínycsiklandóbb lesz az étel, ha tálalás előtt mikrohullámú sütőben megolvasztod a sajtot.

Gombás előétel

A hozzávalók mennyiségét is 20 kis tortára számoljuk.

2 közepes hagymát megtisztítunk, a kisebbeket feldaraboljuk. Olajjal teli forró serpenyőben addig sütjük, amíg pirospozsgás árnyalatot nem kap. Adjunk hozzá apróra vágott 400 gramm csiperkegombát a hagymához, és pirítsuk, amíg meg nem fő. Ízlés szerint fűszerezheti. Amikor a hagyma és a gomba kihűlt, töltsük meg az ehető formákat. Az előző recepthez hasonlóan szórjunk rá 100-120 gramm reszelt sajtot, és mielőtt a vendégeknek tálaljuk az előételt, enyhén melegítsük fel, hogy az olvasztott sajt már önmagában megjelenésével felhívja magára a figyelmet.

Julienne garnélarák tintahalral

4 adaghoz 150-160 gramm főtt garnélarák és tintahal kell, ezeket besamel szósszal kell ízesíteni. A julienne elkészítése során a komponenseket szűrőedénybe helyezzük.

A szószhoz 200 ml friss tej, kevés vaj (50 g) és pár kanál liszt kell.

Egy forró serpenyőben ne az összes vajat olvasszuk fel, hanem csak 45 g-ot, majd adjunk hozzá lisztet és süssük körülbelül 6 percig alacsony lángon. Utána apránkéntmegállás nélkül öntse bele a tejet, hogy zavarja. A szósz néhány perc forralás után készen lesz. Az elején hagyott vajat a szószba dobjuk, hogy ne képződjön film.

A megfőtt tintahalat félkarikára vágjuk, és a garnélarákkal együtt a formákba rendezzük. Ezután öntsön 2 evőkanál szószt minden cocotte-ba, és csak negyed óráig küldje a sütőbe főzni (a hőmérséklet nem haladhatja meg a 220 ° C-ot). És azonnal tálaljuk a vendégeket.