Csináld magad forró füstölő füstölő

Előző

magad

Sok füstölt hús szerelmesei kíváncsiak, hogy lehet-e saját kezűleg forró füstölőt készíteni. Kevés ember hajlandó megkedveltetni magát és vendégeit olyan finomságokkal, mint a füstölt disznózsír, szárított balik vagy pulykahús. Van elég lehetőség az otthoni dohányzásra.

Zománcozott vödör vagy nagy serpenyő.

A legegyszerűbb megoldás egy mini füstölőház készítése egy régi zománcozott vödörből vagy serpenyőből. Az aljára öntsön füstöléshez használt faforgácsot. Megvásárolhatja már készen, vagy elkészítheti saját maga. A tetejére tegyünk egy rácsot, erre helyezzük a húst. A rács készülhet fémrudakból, vagy használhat gombócot.

Füstölő tálcával a zsírgyűjtéshez

A legegyszerűbb ilyen füstölőt bádogosoktól rendelni, vagy grillről elkészíteni. Fémlemezből készült téglalap alakú doboz. A levélnek alacsonynak kell lennie az oldalakkal és egy kis fogantyúval a közepén. Jobb, ha a füstölés során felolvadó zsír nem esik a faforgácsra. Ez megzavarja intenzív parázslását, ami befolyásolhatja a dohányzás minőségét. Játszani és fedezni is kell.

Az ilyen, egyszerű kialakítású füstölők származékként használhatók. Masszívabb füstölők saját telkeken vagy saját ház udvarán készülnek.

Vödörből és fóliából készült füstölő

Egy másik származékos lehetőség. Hosszú pálcikákból valami csirkeszerű dolgot kell készíteni. Akassza fel a halat vagy húst a belsejébe, és a külsejét csomagolja be több réteg sűrű fóliával. Tegyen egy vödröt chipsekkel. A tetejét friss fűvel fedheti be, hogy növelje a füst mennyiségét. A fóliát szorosan meg kell nyomni az alján, lyukak és rések nélkül. Füstölés után a termékeket kissé szellőztetni kell. Másnap ismét begyűjtik a különösen nagy darabokat.

Füstölő 50 l-es hordóval

A legegyszerűbb lehetőség álló füstölő készítésére. Két fém hordó van elrendezve "T" betű formájában. Az alsó hordóban ajtót kell készíteni a chips töltéséhez. Vágja le a tetejét úgy, hogy a második hordó biztosan a tetején maradjon. A második hordóra nyílást kell készíteni. Helyezzen be egy serpenyőt a zsír összegyűjtésére és egy rácsot a belsejébe. Az ilyen füstölőház előnye, hogy két vagy három szintet helyezhet el rácsokkal. Ennek megfelelően növekedni fog a füstölt termékek száma.

Téglás füstölőház

Ez az opció azoknak szól, akik professzionálisan és nagy mennyiségben dohányoznak. Az ilyen típusú füstölőház sajátossága, hogy a kemence fölé egy réteg kő kerül. Ez lehetővé teszi a meglehetősen magas hőmérséklet fenntartását a sütőben hosszú ideig.

Füstölő szinte bármilyen fémtárgyból készíthető. Hűtőből, repülőgép tankból, szovjet mosógépből vagy mantovarkából.

Következő

Olvassa el tovabba: