Avokádó és garnélarák saláta az ünnepre való felkészüléshez

Előző

Először hagyja, hogy a zöldhagymám, vízitorma lecsepegtesse a maradék vizet, és egy kicsit szárítsa meg a zöldeket. A vízitorma leveleit levágjuk a száráról. Mossa meg a citromot forró vízzel, törölje le egy textilszalvétával, és hosszában kettévágja, hogy az egyik feléből egy tálba préselje ki a levét, a másikból pedig vágjon 4 vékony szeletet.

Egy tálban összekeverjük a repceolajat, az ecetet, a borsot, a sót, és az egészet habverővel addig verjük, amíg a só feloldódik - kész az öntet.

Ebbe teszünk garnélarákot, apróra vágott zöldhagymát, és egy ideig szobahőmérsékleten hagyjuk pácolódni.

Ezután elkészítjük a szószt, amihez egy tálban egyneműre keverjük a tejfölt, citromlevet, sót, borsot, és kevergetve hozzáadjuk a friss, megmosott, szárított, apróra vágott kaprot.

A megmosott és ledörzsölt avokádót hosszában kettévágjuk, kimagozzuk, a pépet óvatosan kikaparjuk, amit finomra vágunk, és meglocsolunk másfél kanál citromlével.

saláta

A pácolt garnélarákos tálba tesszük a citromlével elkevert avokádópépet és az apróra vágott zöldhagymát, az egészet összekeverjük, és az előkészített avokádós "sullókba" helyezzük. A tetejére tesszük a kapormártást, és mindegyiket egy-egy szelet citrommal díszítjük. Egy ilyen salátához jó a forró pirítós.

Hozzávalók avokádó-garnéla salátához (4 adaghoz):

  • zöld hagyma toll - 2 hagymából;
  • vízitorma - 50 gramm;
  • citrom - 1 közepes méretű;
  • főtt hámozott garnélarák - 150 gramm;
  • érett avokádó - 4 darab;
  • sherry ecet - 1 evőkanál;
  • repceolaj - 1 evőkanál;
  • friss tejföl - 140 gramm;
  • friss kapor - 1 csomó;
  • só és őrölt bors ízlés szerint.
Következő

Olvassa el tovabba: