A vágódeszka története nagyon egyszerű

Előző

története
A vágódeszka minden háziasszony nélkülözhetetlen tulajdonsága. És ma már lehetetlen elképzelni a főzést vágódeszka nélkül. De mikor jelent meg? És hány éves? Mi a vágódeszka története?

Ezekre a kérdésekre meglehetősen nehéz válaszolni. Hiszen még az ókorban is vágódeszkának számítottak egy kőtömböt, amelyen hatalmas mennyiségben dolgoztak fel állati húst. Ugyanakkor a táblákat aktívan elkezdték használni különféle bankettek előkészítésére. A kővágódeszka gondozása természetesen nem volt egyszerű. Mert egyszerűen lehetetlen volt elvinni és rendesen kimosni.

De egy idő után a fő pozíciót egy fa vágódeszka kezdte elfoglalni. Gyártásához különböző fafajtákat használtak: nyírfát, tölgyet, fenyőt, bükkfát stb. E táblák egyetlen megkülönböztető jellemzője a fa mérete és fajtája volt, amelyből a deszkát készítették. Természetesen a falapoknak számos hátránya van. Amellett, hogy nagyon hamar átmentek a használhatatlanság fázisába. Különféle baktériumok is felhalmozódtak és gyorsan elszaporodtak rajtuk. Hiszen egy fa deszkát elég nehéz kimosni porózus szerkezete miatt. De a 20. század elejéig változatlan állapotában „megélt” a fatábla.

"Tudományos" körülmények egybeesése miatt a műanyag tábla csaknem fél évszázaddal később megjelent a világban. Természetesen a műanyagok gyártása a XIX. De csak a 20. század 40-es éveiben, Muller német kémikus és Andrianov szovjet tudós közös együttműködésével sikerült új típusú műanyagot - szilikont - szerezni. A szilikon műanyagokat vezették be a vágódeszkák gyártásába. És mindez azért, mert ez a fajta műanyag nagyon ellenáll a hőnek, a víznek, a savaknak és az oldószereknek. És mint tudjuk, ez a megfelelő anyag a konyhai vágódeszkákhoz. TovábbA fa deszkákkal ellentétben a műanyag táblák higiénikusabbak. Hiszen baktériumok nem létezhetnek rajtuk, elpusztulnak. Ezen kívül kiváló alkalom volt teljesen eltérő formájú és színű táblák gyártására. A műanyag táblák egy nagyságrenddel olcsóbbak, mint a fából készültek, de sokkal erősebbek és tartósabbak. És mi kell még?

története
Az idő menthetetlenül halad előre, és a vágódeszka története folytatódik, mert a vágódeszkák gyártása nem áll meg. És nem is olyan régen egy másik anyagot kezdtek használni a konyhai táblák gyártásához - ez az üveg. Természetesen még ebben az esetben is eredetiek és számosak a vágódeszkák díszítésének tervezési megoldásai. Ezen túlmenően, az ilyen típusú konyhai eszközök nem hagynak nyomot a késpengékről, és az étel átvétele után a szagok kizártak. A tábla üveges változata pedig a melegételek állványának szerepét is betöltheti. Ez kétségtelen plusz. Bár az üveg hátrányai nincsenek kizárva. Első helyen a késpenge gyors tompítását helyezheti el. Nos, a második a kellemetlen őrlési zaj az élelmiszerek feldolgozásakor.

Manapság a műanyag vágódeszkák nagyon népszerűek praktikum miatt. Bár a fatáblák a vágódeszka történetének kezdete óta nem veszítették el relevanciájukat, amely határozottan jelen van minden konyhában - az étteremtől az otthonig.

Szerző: Maryna Klyukvina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára

Következő

Olvassa el tovabba: