A tortát saját kezűleg díszítjük
ElőzőEgy nagy üzlet másik cukrászda részlegébe betévedve önkéntelenül felsóhajtsz magadban: micsoda szépség! Mindenféle formájú és méretű sütemény, hihetetlen monogramos torták és bonyolultan díszített sütemények. Ezt nem lehet otthon elkészíteni!
Valójában csak az a nagy hiba, hogy időhiányból, lustaságból vagy a képességeinkbe vetett bizalom hiányából táplálkozunk. Ilyen remekműveket készíthet otthon, és sokkal érdekesebb és eredetibb, mint az üzletekben.
Ráadásul a főzés hasonló a sámánizmushoz, amibe beleteszed a szívedet, a lelkedet és a jó szándékodat. Éppen ezért, ha célzottan főzünk ételt, az sokkal finomabb, mint amikor elvont embereknek csináljuk.
A süteménysütés - bár sok finomságot is előre kell látni - természetesen fontos, de ez még csak fél siker. A tortát nehezebb díszíteni, nem rontottam el semmit.
Nem mindenki képes rá, de ne aggódj, könnyű megtanulni. A lényeg az, hogy ne próbáld lemásolni az üzletekben látottakat.
Próbálja meg felhasználni ehhez a saját fantáziáját!
Hogyan díszítsünk egy tortát krémmel
A legegyszerűbb részletek, amelyekkel a tortát díszíthetjük, krémből készültek, és mindenkor népszerűek lesznek. Fecskendővel vagy cukrászzacskóval rózsákat, leveleket, fürtöket készíthet.
Az ilyen krémekkel díszített édességek nagyon fényűzőnek tűnnek, de eltarthatóságuk nem hosszú - erről ne feledkezzünk meg.
Nemcsak egy cukrászzacskó segítségével készíthet díszes díszeket, rácsokat vagy virágokat. Ha beÖnnek nincs ilyen készüléke, és nagyon szeretne valami grandiózussal meglepni, saját maga is elkészítheti analógját. Ehhez egy A4-es papírlapra van szükség (a papírnak vastagnak kell lennie), amit kúp alakúra kell hajtani és a széleit le kell vágni. Attól függően, hogy melyik vonalat vágják le, a rajz így alakul. A kúp krémmel van megtöltve, a felső része le van zárva, és íme - lehet alkotni.
Ha úgy gondolja, hogy a sima fehér krém unalmas, adjon hozzá színezékeket, vagy vegye be a természetes analógjaikat: legyen az gyümölcslé, kakaópor vagy kávé.
Hogyan díszítsünk egy tortát masztixel
Ha a krémes ékszerek túl pompásak az Ön számára, vagy éppen ellenkezőleg, túl egyszerűek, próbáljon meg masztixszal dolgozni. Nagyon hasonlít a gyurmára, amiből fát, embert vagy akár autót is lehet faragni.
A masztikát a boltokban árulják, de ha mindent saját kezűleg szeretne megcsinálni, elkészítheti saját maga is úgy, hogy egyenlő arányban vesz sűrített tejet, tejport és port, és az egészet összekeveri.
A masztixnek egyetlen alapvető hátránya van: nagyon gyorsan megkeményedik. Ezért, ha minden nem megy jól a múzsa faragásakor, jobb, ha a masztixet ragasztófóliával fedjük le.
Nem szabad elragadtatni magát a díszítéssel sem, nagy területeket masztixel takarva - különben nagyon kemény lesz a torta, és a túl masszív elemek megrepedhetnek.
A masztikát az olaj alapú krémekkel analóg módon színezzük, de jobb, ha ragasztófóliára tekerjük, ne felejtsük el porcukor hozzáadását.
A tortát cukormázzal díszítjük
A cukormáz egy másik módja az édesipari termékek díszítésének. A szó érthetetlenül és ijesztően hangzik, de valójában ez csak a mise neve, amelyet sajátos módon alkalmaznak. Elkészítéséhez 1 tojásfehérje éskörülbelül 200 gramm por. A fehérjét összekeverjük a porral, és hozzáadunk 1 teáskanál citromlevet. Fontos megjegyezni, hogy a port szitán kell átszitálni, és a fehérjét le kell hűteni.
A kapott keveréket papírkornetté fordítják, és megkezdődik a kreatív folyamat.
A jövő díszét papírra kell felhordani, amelyet ragasztófóliával borítanak. Ezt követően a filmet olajjal (lehetőleg olívabogyóval) bedörzsöljük, majd szigorúan a kontúrnak megfelelően papírkúp segítségével vonalakat készítünk. Ezután néhány napig hagyjuk dermedni.
Mivel a cukormáz minták meglehetősen vékonyak és gyengédek, némi margóval kell elkészíteni, és csak a legvégső fázisban kell áthelyezni a tortára.
Hasonló díszek készíthetők csokoládé segítségével. Ehhez meg kell olvasztani vízfürdőben. Fehér és étcsokoládé váltogatásával pedig kétszínű kompozíciókat kaphatsz!
De bármilyen torta díszítésére alkalmasak az egyszerűbb módszerek is: porcukor, zselé, cukormáz, apróra vágott gyümölcs, kókuszreszelék vagy mandula.
A legfontosabb dolog az, hogy ne féljen megmutatni a képzeletét, és ne engedje el saját lustaságát. Hiszen nincs is kellemesebb annál, mint meglepni szeretteit olyan finomságokkal, amelyeket kifejezetten nekik készítettél!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk baba szekrényt saját kezűleg
- Elegáns kecske tilda saját kezűleg
- Kártyák újévre és karácsonyra saját kezűleg
- Hogyan készítsünk csörgőt saját kezűleg
- Mosogató beszerelése, hogyan szereljünk fel saját kezűleg talapzattal ellátott mosogatót