A pácolt gombák tárolásának módjai és időtartama
ElőzőNem csak a professzionális gombászok, hanem a kezdők is, akik a gombavadászat mellett döntöttek, mindig örülnek a gazdag termésnek. Különösen, ha a gomba nemcsak ehető és hasznos, hanem nagyon ízletes is. A vargányagomba az egyik legnépszerűbb gomba, amely Oroszország területén nemcsak erdőterületeken és kivágott fákon, hanem végtelen réteken, nyaralókban és még parkokban is nő. Ha pedig valakinek van szerencséje teli kosarakat gyűjteni az ehető vargányából, itt az ideje, hogy otthon tanulja meg a pácolt vargánya módszereit és eltarthatóságát. Az ilyen információk lehetővé teszik, hogy kizárja a dobozok felrobbanását, a penész megjelenését és még a bélrendszeri rendellenességeket is a nem megfelelő előkészítésből és tárolásból.
A mai cikk a legnépszerűbb pácolási recepteket tartalmazza, amelyekről nemcsak a híres szakácsok, hanem a képzett háziasszonyok is sok pozitív véleményt kapnak, akik tudják, hogyan kell egyszerű, de nagyon ízletes ételeket főzni. Köztük nemcsak meleg ételek, levesek és saláták, hanem téli harapnivalók is, amelyek az asztalnál eltöltött családi estéket az orosz konyha hagyományos receptjeivel egészítik ki.
A pácolt gombák tárolási ideje a hűtőszekrényben otthon
Annak ellenére, hogy ma a leghosszabb ideig tartó megőrzésnek azokat a recepteket tekintik, amelyek nemcsak sterilizálást, hanem az üvegek kulcsrakész elforgatását is magukban foglalják, sok háziasszony olyan egyszerű recepteket választ, amelyek lehetővé teszik a pác hűtőszekrényben történő tárolását.
Más tárolási módokhoz képest ez meglehetősen rövid, és csak kis mennyiségben történő tartósítás esetén ajánlott. Egy kis mennyiség lehetővé teszi, hogy egy hónap alatt a teljes snacket elfogyassza anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.
A pácolt gomba egy hónapig megőrzi előnyös tulajdonságait és kifinomult ízét, amennyibensterilizáció Amikor az üvegeket forrásban lévő vízzel megtöltjük, az eltarthatósági idő két hétre csökken, és csak akkor, ha napraforgóolajat öntünk a pácba. A felső olajos réteg nélkül gyakran penész képződik a gombákon.
Az üvegeket még akkor sem lehet sterilizálni, ha kevés pác van benne. Például, ha az előételt estére ünnepi asztalra vagy lázas vacsorára készítik.
Fontos!A pácolt gombát nem csak üvegedényben, hanem cserépedényben is lehet tárolni, ahogy korábban is, amikor az üvegek aranyat értek.
A pácolt gombák tárolási ideje a kamrában, pincében és pincében
A fém és forgó fedél alatt pácolt gomba legfeljebb egy évig tárolható. A hosszabb időszak a gombák penészfertőzését, ízromlását és hasznos tulajdonságainak elvesztését okozhatja. Minél hosszabb ideig tárolják a gombát üvegekben, annál kevesebb hasznot hoznak a szervezet számára.
A gombák pácolásra való előkészítésekor nemcsak a termék hőkezeléséről, hanem az üvegek és fedők sterilizálásáról is gondoskodnia kell. A szabványoknak megfelelő megfelelő feldolgozás mellett a termék sokáig friss marad.
Az asztali ecet is fontos szerepet játszik. Nem engedi, hogy a munkadarab megromoljon.
Fontos!Az optimális tárolási hőmérséklet 10 és 17 fok között van.
Milyen módszerek léteznek a pácolt gombák tárolására:
- házak - lehetővé teszi a munkadarab tárolását kamrában vagy zárt szekrényben, amely nem engedi be a napfényt. Az optimális hőmérséklet nem haladja meg a 20 Celsius fokot.
- az alagsor a legalkalmasabb hely a nyersanyagok tárolására. Ebben egy egész kamrát gyűjthet össze télire. Még egy kis szobában is elfér: gomba, zöldség, bogyós és gyümölcskompót, lekvárok és rágcsálnivalók.
- a pince egy hideg helyiség, amely a pácolt termékeket többször hosszabb ideig tárolja, mint egy lakásban, pincében és erkélyen a hideg évszakban. Sok szakács tapasztalata bebizonyította, hogy az előkészületek több hónappal tovább tartanak, mint a hasonló tárolási módoknál.
A pácolt gombák módszerei és eltarthatósága változó. A recepttől és a nyersdarabok tárolási helyétől függően a gomba egy héttől másfél évig megőrzi tulajdonságait.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A fehér lepedék okai a torokban és a kezelés módjai a népi gyógyászat segítségével
- A levendula illóolaj előnyei a haj számára. Az alkalmazás módjai a legjobbakreceptek
- A vargánya méh gyógynövényének előnyei és hatékony felhasználási módjai
- Miért nem csatlakozik a telefon a WiFi útválasztóhoz otthon vagy az irodában? A táblagépek vagy telefonok vezeték nélküli kommunikációhoz való csatlakozásának fő módjai
- Gombák nevei képekkel, ehető, ehetetlen, fotó