Közönséges anyafű vagy majoránna

Előző

Origanum vulgare (Az oreganum vulgare néven is ismert oregánó, oregánó, majoránna, amaracan, gorse, kakukkfű. Lágyszárú évelő növény, számos, 30-80 cm magas, felálló szárral a családból. sedumaceae család) A cikk ismerteti a növényt, a kultúrtörténetet, az anyafű kerti termesztését és a majoránna felhasználását különböző vidékeken.

A növény leírása

Rhizómaerősen elágazó, kúszó. A levelekkicsik, ellentétesek, serdülő levélnyéleken, hosszúkásak vagy hosszúkás-tojásdasak, szélükön finoman fogazottak; az alsók világoszöldek, mirigyesek.

A Virágokkicsik, elmosódottan kétajkúak, 5-8 mm hosszúak, lila csészével és sötétebb fellevelekkel, halványlila vagy rózsaszínű, néha fehér színű korollak, kis kalászokból álló, gömb alakú virágzatban gyűjtve. Július-szeptemberben virágzik. A virágok illata és színe a kakukkfűre emlékeztet, utóbbi azonban karcsú szárral rendelkezik. A stigma és a portok érése különböző időpontokban, keresztbeporzás.

Négy dióból álló gyümölcskicsi, legfeljebb 1 mm, kopasz, barna vagy barna. Az egész növény illatos és virágzás közben nagyon dekoratív. Néha az anyafüvet téli majoránnának nevezik, a rügyek és a levelek bors és kardamom illatúak.

Születési hely és kultúrtörténet

Európában a Földközi-tengertől Skóciáig, Norvégiáig, a Közel-Keleten, Szibériában, délkeleten a Himalájáig elterjedt. Oroszországban az anyafű szinte mindenhol terem, kivéve a Távol-Északot, száraz erdei tisztásokon, cserjéken, sztyepp réteken. A természeti tartalékok sok helyen erősen kimerültek, ezért csak részleges maggyűjtésre, majd kerti termesztésre használhatók.

A nemzetség latin neve valószínűleg a görög oros - hegy és - szavakból származikganimaj - örülni, azaz örömet okozó hegyi fű. Van egy másik értelmezés is: a ganos szó jelentése "díszítés", "a hegy díszítése". A vulgare fajnév jelentése "közönséges".

Az anyafű gyógyító tulajdonságaiArisztotelész, Arisztophanész és Dioszkoridész kora óta ismertek. Ezt az aromás növényt az ókori Görögországban és Keleten gyógynövényként és fűszerként használták. Beszívták az illatát, a főzetet a fejükre kenték, hogy megszabaduljanak a fejfájástól. Borral keverve segített a könnyű részegedésben és a jókedvben. Az anyafű magjait fulladás és tüdőbetegségek ellen használták.

A középkori Európában az anyafüvet mágikusnak nevezték, és a gonosz varázslatok elpusztítására, a gonosz szellemek és a Sátán elleni védekezésre használták.

Az alaplap tulajdonságai

Az anyanövény légi részében illóolaj, keserű- és cseranyagok, pigmentek, aszkorbinsav (a levelekben több, mint a színekben), kálium, kalcium, magnézium, vas, valamint bárium, molibdén és szelén található. A magvak legfeljebb 28% zsíros olajat tartalmaznak.

Az anyafű számos európai ország gyógyszerkönyvében szerepel, nálunk a népi gyógyászatban használják. Növeli az étvágyat, javítja a bélműködést, serkenti a gyomornedv és az epe termelődését.

Az anyafüvet bronchitisre, gargarizálásra, nyugtatóként és görcsoldóként, fájdalomcsillapítóként, vizelethajtóként, izzasztóként használják. A mell-, izzadság- és szélálló kollekció része. Az anyafű antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően külsőleg (vizek, borogatás) is jótékony hatással van a bőrre.

Termesztés és gondozás

Közönséges anyafű, oregánó, majoránna (Origanum vulgare) fotó wikimedia.org

Az anyafüvet régóta termesztik a kertekben, mint aromás és gyógynövénytnövény. Nagyon strapabíró, egy helyen akár 25 évig is megnő. Napos helyet, könnyű, semleges vagy enyhén savas reakciójú talajt igényel. Az anyafű viszonylag szárazságtűrő, de hosszan tartó nedvességhiány és felületes gyökérrendszere miatt a növények csökevényesek, gyengén levelesek.

A növényeket a bokor és a magvak felosztásával szaporítják. A bokrokat kora tavasszal osztják, amikor a hajtások 1-2 cm-rel nőnek. Új helyre ültetéskor 1 négyzetméterenként adjunk hozzá egy vödör humuszt vagy komposztot, egy pohár hamut és egy teáskanál AVA hosszú hatású műtrágya kristályokat . négyzetméter. Etetőfelület 60x40 cm. Az átültetés évében az anyafű jól növekszik és virágzik.

A magokat télen vagy kora tavasszal vetik, a palánták az első évben virágoznak. A gondozás sekély lazításból, gyomlálásból, a föld feletti tömeg levágása utáni etetésből áll, amelyet szezononként 2-3 alkalommal végeznek.

Gyűjtés, előkészítés és tárolás

Az anyafüvet a virágzás idején takarítják be, amikor a maximális mennyiségű illóolajat és egyéb biológiailag aktív anyagokat tartalmazza. Kora reggel, a harmat emelkedése után a virágzó, érdes szár nélküli hajtások csúcsait levágják, kötegekbe kötik és lombkorona alatt, padláson, jó szellőzésű verandán szárítják.

A megszáradt nyersanyagokat csépeljük, néha durva szálú drótszitán dörzsöljük át, eltávolítva az idegen szennyeződéseket, a durva szárakat. A kész alapanyag halványlila virágokból, kis zöld levelekből és kis számú csúcsi szárból áll. A szárított anyafű kellemes illatú, keserű-fűszeres, enyhén fanyar ízű.

Tárolja szorosan lezárt üvegedényben, száraz, szellőző helyiségben, fény nélkül 3 évig.

Az alaplap alkalmazása

A modern európai konyhában az anyafüvet széles körben használják fűszerkéntpizza, kolbász főzése (Németországban kolbászfűnek hívják). További részletek a főzési receptekrőlanyafű felhasználásával.

Az anyafű illóolaját az illatszeriparban használják kölnivizek, esszenciák, fogkrémek, toalettszappanok stb. előállítására. További információ az anyafűről a kozmetológiában.

Merkin jó mézhordozó. A kertben való jelenléte aktívan vonzza a méheket, ami javítja az összes kerti növény beporzását és növeli a hozamot.
Az anyafüvet fűszerkénthasználják zöldségek, gombák savanyításánál, kvass készítésekor.
Sörfőzésben a komló helyettesítésére, vodka befőzésére, édesipari termékek ízesítésére szolgálhat.
Az anyafű virágait gyapjú festésérehasználják narancssárga színűre.
A kaptárakatanyafűvel bedörzsölve a méhészek feladják a hangyákat.
A száraz füvet a szőrme- és gyapjútermékek molyvédelmérehasználják úgy, hogy füves zsákokat akasztanak a szekrényekbe.
Az anyafű szárított leveleiből és virágaiból származó port fejfájásra és orrfolyásraszagolják.
Az anyafű friss virágait megrágják és 5 percig a szájban tartják - ez csillapítja a fogfájást.
2-3 csepp anyafű illóolajat a beteg fog üregébe temetik a fájdalom megszüntetésére.

Olena Marasanova (Kuzmina)

Olvasson hasonló cikkeket

Következő