E575 (Glucono delta-lakton) hatása az emberi szervezetre ártalmas vagy előnyös

Előző

glucono

Jelenleg az üzletek nagyszámú élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó terméket árulnak. A legtöbb gyártó különféle típusú élelmiszer-adalékanyagokat vesz fel összetevőként a termék eltarthatóságának meghosszabbítása, megjelenésének, ízének javítása, stb. érdekében. A friss termékek nem kerülnek a fogyasztó asztalára, hanem különféle tartósítószerekkel, antioxidánsokkal, ízfokozókkal feldolgozva. , stb. Fontos, hogy figyeljen a vásárolt termék összetételére, és ismerje az egyes összetevőket. Igen, érdemes megfontolni az E575 élelmiszer-adalékanyagot (Glucono delta-lakton): az emberi szervezetre gyakorolt ​​​​hatás – kár vagy előny?

A glükono-delta-lakton az E575 számú élelmiszer-adalékanyaghoz tartozik. Kívülről úgy néz ki, mint egy kristályos por fehér-krém színű apró morzsákból, szag és íz nélkül. Vízzel érintkezve ez az összetevő glükonsavvá alakul, ami csökkenti a savasságot. Az E575 élelmiszer-adalékanyag a fehérje kicsapására, a nyers füstölt kolbász össztömegének stabilizálására és az élesztő helyettesítésére szolgál. Az élelmiszeripar aktívan használja a glükono-delta-laktont a termékek érési szakaszának lerövidítésére és a szükséges szín megszerzésére. Az E575 fő tulajdonságai az antioxidánsok hatásának fokozása. Azon termékek hőkezelési szakasza, amelyekben ez az élelmiszer-adalékanyag szerepel, lecsökken a felgyorsult gyártási folyamat miatt. Ezért a késztermék mennyisége többszörösére nő.

Bebizonyosodott, hogy az E575 élelmiszer-adalékanyag nem veszélyes összetevő az emberi egészségre. Ezért az élelmiszeriparban való felhasználásra engedélyezett. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a glükono-delta-lakton természetes termékekben, például szárított gyümölcsökben található. Természetes eredetű, ezért teljesen biztonságos összetevő. Annak ellenéreArra a tényre, hogy az E575 jelzésű élelmiszer-adalékanyag nincs káros hatással az emberi szervezetre, érdemes megjegyezni, hogy nem minden "E" betűs adalékanyag biztonságos. Rendkívül körültekintően kell eljárnia, amikor árut vásárol az üzletekben. Részletesen tanulmányozni kell összetételüket, és ismerni kell a legveszélyesebb összetevőket. Ahogy mondják: "előre figyelmeztetett fegyvert jelent." Egy közmondás sok esetben életet menthet.

Következő

Olvassa el tovabba: