A padlizsán hasznos tulajdonságai

Előző

padlizsán

tulajdonságai
A közelmúltban az egészséges életmód kezdett fontos szerepet játszani életünkben. Az emberek egyre gyakrabban próbálnak helyesen étkezni és több időt szánni a sportra.

Visszautasítják a lisztes, zsíros, édes ételeket, és több gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak étrendjükben. Van egy bizonyos számú zöldség, amelyet gyakran vásárolnak a vásárlók, és ez a szám a padlizsánt is tartalmazza. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogy milyen vitaminok vannak a padlizsánban, valamint a padlizsán előnyeiről és ártalmairól.

A cikk tartalma:

  • Vitaminok, amelyek a padlizsánban vannak
  • A padlizsán előnyei és káros hatásai
  • Milyen előnyei vannak a padlizsánnak
  • Kalóriatartalom és tápérték
  • Padlizsánlé
  • Padlizsánon alapuló étrend
  • Terhes nők is fogyaszthatják
  • Szoptatós anyák is fogyaszthatják
  • Hogyan kell helyesen főzni
  • Padlizsán fagyasztása
  • Videó a hasznos tulajdonságokról

Tartalom

  • 1 Milyen vitaminokat tartalmaz a padlizsán
  • 1.1 Padlizsán - haszon és kár
  • 1.1.1 Milyen előnyei vannak a padlizsánnak?
  • 1.1.1.1 A padlizsán kalóriatartalma és tápértéke
  • 1.1.1.1.1 Padlizsánlé
  • 1.1.1.1.2 Padlizsándiéta
  • 1.1.1.1.3 Padlizsán terhes nők számára
  • 1.1.1.1.4 Padlizsán szoptató anyáknak
  • 1.1.1.1.5 A padlizsán megfelelő főzése
  • 1.1.1.1.6. Padlizsán fagyasztása – előkészületek a télre
  • 1.1.1.1.7 A padlizsán hasznos tulajdonságairól Videó

Milyen vitaminok vannak a padlizsánban

A padlizsán előnyös tulajdonságait összetétele határozza meg. Tartalmaz rostot, oldható cukrokat, pektint, fehérjéket, káliumot, kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, nátriumot, C-, B1-, B2-, B5-, PP-vitamint.

A PP-vitamin tartalma miatt ez a zöldség ajánlott azoknak, akik szeretnének megszabadulninikotinfüggőség. A PP-vitaminnak (nikotinsav) köszönhetően a szervezet könnyebben tolerálja a nikotin éhezést.

A padlizsán nélkülözhetetlen termék a fogyni vágyók számára. 100 g padlizsán 28 kcal-t tartalmaz. A padlizsán nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből a salakanyagokkal együtt. Ha úgy dönt, hogy a padlizsán segítségével fogy, figyelembe kell vennie egy másik tényt, hogy a sütés során a padlizsán sok olajat szív magába. Ennek elkerülése érdekében főzés előtt a vágott padlizsánt 10 percig hideg vízben kell áztatni. De a sült és párolt padlizsán a leghasznosabb.

Padlizsán - haszon és kár

A padlizsánt azért értékelik, mert minden, az emberi szervezet számára szükséges nyomelemet tartalmaz. Ez az érték pedig nem csökken, ha ételeket készítenek belőlük, vagy egyszerűen csak tartósítják őket. A padlizsánban található pektin elősegíti az emésztés serkentését és megakadályozza az epe stagnálását. A pektinnek köszönhetően a felesleges koleszterin eltávolítható.

Sokan válaszolhatnak arra a kérdésre, hogy káros-e a padlizsán. A válasz rossz lenne, ha igent mondana, de a nemleges válasz sem magyarázza meg az egész helyzetet. A legfontosabb, hogy ne fogyasszuk túlérett gyümölcsöket, mivel ezek a szolanin alkaloidot tartalmazzák. Mérgező anyag, melynek mérgezése hasmenést, hányingert, hányást, bélkólikát, görcsöket és légszomjat okoz.

Solanin-mérgezés esetén a legjobb ellenszer a tej, tojásfehérje, nyálkás levesek lesznek. Ez az anyag megsemmisülhet, ha a zöldséget megfelelő hőkezelésnek vetik alá. És ne feledje, hogy bármely vitamin túlzott használata károsíthatja a szervezetet.

Milyen előnyei vannak a padlizsánnak

Annak ellenére, hogy a padlizsán nem büszkélkedhet nagyszámú vitaminnal, ezalacsony kalóriatartalmú, és jó segítőtárs az elhízás elleni küzdelemben. Pektint és sok más értékes nyomelemet tartalmaz, amelyek eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, és megakadályozzák a koleszterin felszívódását.

A diétás táplálkozásban nélkülözhetetlenek. A padlizsánban található kálium javítja a szív munkáját és eltávolítja a folyadékot a szervezetből. Érelmeszesedés, vérszegénység és köszvény kezelésére használják.

Az idős embereknek be kell venniük ezt a zöldséget az étrendjükbe. Segít az érelmeszesedés, az osteochondrosis és a csontritkulás elleni küzdelemben, valamint erősíti a csontokat.

A padlizsán kalóriatartalma és tápértéke

Ha érdekli, hogy hány kalóriát tartalmaz a padlizsán, akkor 100 gramm nyers zöldség csak 24 kalóriát tartalmaz. A padlizsán tápértékével és összetételével kapcsolatos további részletekért lásd az alábbi táblázatot.

Padlizsánlé

A padlizsánlevet nagyra értékelik a népi gyógyászatban. B csoportba tartozó vitaminokat, C-vitamint, PP-t, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, vas, foszfor. Érelmeszesedésben és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott.

A padlizsánlé elkészítéséhez meg kell hámoznia a friss, fiatal padlizsánt, és facsaróval ki kell préselnie a levét.

Jól segít bél- és gyomorbetegségekben. A padlizsán infúziót cholereticként is használják, ehhez meg kell hámozni egy közepes padlizsánt, kis négyzetekre vágni, és fel kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Ezt követően a párolt padlizsánt 30 percre vízrácsra helyezzük, majd leszűrjük. Ezt az infúziót naponta háromszor fél órával étkezés előtt vegye be.

EllenjavallatokTúlérett gyümölcsök használata nem javasolt, mivel nagy mennyiségben tartalmaznakszolanin Mint tudják, a szolanin megmérgezhető. Mérgezés esetén légszomj, kólika, hányinger és hányás jelentkezik. A szolanin testének tisztításához folyamatosan tiszta vizet kell inni.

Ha még mindig nem túl friss padlizsánja van, tegyük sós vízbe, hogy kivonjuk belőle a szolanint.

Vegye figyelembe, hogy a fehér héjú padlizsán gyakorlatilag nem tartalmaz kukoricát, és az íze gyengéd és kellemes.

Padlizsán diéta

Ha egy percre belegondolsz, mennyi olyan hasznos termék van a világon, amelyek segítségével könnyedén fogyhatsz, és hasznos vitaminokkal, ásványi anyagokkal gazdagíthatod szervezeted. Az egyik ilyen csodálatos étel a padlizsán. Ha ezt a terméket megfelelően elkészítik és beiktatják az étrendbe, egy személy 3-5 kilogrammot fogyhat. Ha pedig padlizsándiétát folytat, nagy valószínűséggel 6-8 kilogrammot fog fogyni havonta.

A padlizsán étrendi értéke. Miért használják a padlizsánt fogyásra?A padlizsánnak számos hasznos tulajdonsága van, amelyek hozzájárulnak a koleszterin eltávolításához a szervezetből. A padlizsán nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely javítja a szív munkáját és segít eltávolítani a folyadékot a szervezetből. Vasat és rezet is tartalmaz, ezek a diéta alatt vitaminokkal töltik fel szervezetedet.

A padlizsándiéta nagyon egyszerű, csak a vacsorát padlizsánételekkel kell helyettesíteni. Ezt a zöldséget pedig célszerű főételként bevezetni az ebédnél. A padlizsánt meg kell főzni vagy gőzben kell főzni. Ez a főzési módszer megőrzi az összes vitamint, és az étel alacsony kalóriatartalmú lesz.

A padlizsánt gyakran ajánlják krónikus gyomorhurutban, irritábilis bél szindrómában szenvedők étrendjébe, javítja az emésztést.

Padlizsán terhes nők számára

A padlizsán viszihatalmas előny a terhes nők számára, mivel vasat és rezet tartalmaznak, aminek köszönhetően javul a vérképzés és növekszik az immunitás. A padlizsánt legjobb párolni vagy sütni, így minden hasznos anyag megmarad benne. A sült padlizsánt terhes nők jobb, ha nem fogyasztják, mert nehezen emészthető. A padlizsánban található kálium javítja a szív munkáját és helyreállítja a víz egyensúlyát a női testben.

Padlizsán szoptatós anyáknak

A szoptató anya biztonságosan beillesztheti a padlizsánt az étrendjébe, a lényeg az, hogy több árnyalatot vegyen figyelembe. Ha a várandós anya nem evett padlizsánt a terhesség alatt, akkor gondosan be kell vinnie a padlizsánt az étrendjébe, miközben figyeli a gyermek reakcióját. Ha allergiás reakciót észlel, hagyja abba a termék használatát. És a második dolog, amire figyelni kell, magának a padlizsánnak a minősége.

Az új élelmiszerek bevezetésének ezen sémáját követve legfeljebb 3 hónapig az anya bármilyen ételt ehet anélkül, hogy károsítaná a gyermeket.

Diós padlizsán receptje.Hámozza meg a padlizsánt és vágja apró darabokra. Kenjük ki a formát olajjal, és rakjuk ki a padlizsánokat. A mártáshoz 3 db paradicsom, egy marék apróra vágott dió, 1 gerezd fokhagyma kell, mindezt turmixgépben simára daráljuk. Öntsük a szószt a padlizsánra és süssük meg.

Hogyan kell megfelelően főzni a padlizsánt

A legtöbb háziasszony szereti kedveskedni rokonainak egy finoman elkészített étellel, megfeledkezve annak hasznosságáról. A nem megfelelően elkészített padlizsán nemcsak elveszíti minden hasznos tulajdonságát, hanem károsíthatja az egészségét is. A szakácskönyvek sok receptet tartalmaznak sült és pácolt padlizsánhoz, bár ennek a zöldségnek az elkészítése megnehezíti az emésztést, és nem hoz semmilyen hasznot.

Annak érdekében, hogy a padlizsán összes hasznos tulajdonságát megőrizze, és egyúttal remek ízű ételt kapjon, meg kell sóznia a szeletelt padlizsánt, és főzés előtt 30 percig állni kell. Ezután csepegtessük le a levét, és mossuk meg a padlizsánt. Így az összes keserűség a padlizsánból származik.

A hideg kaviárt a legjobb padlizsánételnek tartják. Az elkészítése nagyon egyszerű, csak meg kell hámoznia és apróra vágni a padlizsánt, hozzáadni zöldeket: petrezselymet, kaprot, paradicsomot, fokhagymát. A sütés során minden hasznos anyag megmarad. A padlizsánt párolni is javasoljuk, és különféle ételekhez, például piláfokhoz, galuskákhoz, salátákhoz, pörköltekhez adjuk.

Padlizsán fagyasztása - előkészületek a télre

A fagyasztást tartják az egyik legjobb módszernek az élelmiszerek minden vitaminjával együtt történő tartósítására. Így például a befőzés során a hasznos anyagoknak csak 60%-a, míg fagyasztáskor 70-80%-a marad meg.

A padlizsán megfelelő lefagyasztásához először mossa meg és vágja körökre. Ezután szórja meg a padlizsánt sóval, és hagyja állni 30 percig, mossa le a felszabaduló levet vízzel - ez segít megszabadulni a keserűségtől. Annak érdekében, hogy a padlizsán ne legyen gumis, szűrőszűrő segítségével mártsa be őket 3 percre forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe. Hagyja a padlizsánokat egy törülközőn pár percig, hogy megszáradjanak. Tedd őket egy tálcára, és fedd le fóliával. Körülbelül 4 óra kell ahhoz, hogy a padlizsán teljesen megfagyjon.

A fagyasztáshoz a legjobb, ha légmentesen záródó edényeket vagy fagyasztózsákokat használ. Ne felejtse el, hogy a padlizsánt 4-6 hónapig fagyasztva kell tárolni.

Padlizsán kiolvasztása.Ebben az esetben a padlizsán kiolvasztásának néhány árnyalatát is ismernie kell. Javasoljuk, hogy gyorsan leolvasztjuk, például segítségévelmikrohullámú sütő. És a legjobb, ha kiolvasztás nélkül kezdi el főzni őket.

A padlizsán jótékony tulajdonságairól Videó

Videó a padlizsán előnyeiről és ártalmairól, kinek ellenjavallt, és milyen mítoszok léteznek a padlizsánról.

Következő

Olvassa el tovabba: