A mocsári vízitorma tulajdonságai és alkalmazása

Előző

Acorus calamusvagy a közönséges(Acorus calamus) sásgyökérnek vagy sásnak is nevezik. Ez egy évelő lágyszárú növény az aroid családból (Aronnyk), amelynek magassága meghaladja az 1 métert. Olvassa el a cikket arról, hogyan kell megfelelően összegyűjteni az útifű gyökereit, hol találta ezt a gyógynövényt, és hogyan ne keverje össze azt másokkal.

A növény leírása

A barnászöld színű vastag húsos rizómaelérheti az 1,5 m hosszúságot és a 3 cm vastagságot. A levelekegyszerűek, alternatívak, lineáris kard alakúak, hullámos élekkel. Szárháromoldalú, enyhén lapított, barázdált. A Virágnyílháromoldalú, a virágzat legfeljebb 12 cm hosszú, zöldessárga, apró virágokkal.

A levelek, és különösen az ayru rizómái erős, kellemes illatot árasztanak, keserű-fűszeres ízűek.

Az angolna szülőföldje Kelet-Ázsia.A 16. században Indiából és Kínából hozták Nyugat-Európába, ahonnan az egész északi féltekén terjedt el. Úgy tartják, hogy a tatárok hordták be a vízitormát Oroszországba, és tározókat laktak be velük, hogy fertőtlenítsék és ihatóvá tegyék.

Sáros talajban nő tavak, patakok, folyók, mocsarak sekélyében, nádasok sűrűjében; álló és folyó vízben. Virágzik június-júliusban. A mi éghajlatunkon a gyümölcsök nem érnek be.

Kenyér gyűjtése, elkészítése és tárolása

Általánosan használt vad gyékénybozótos, de gyógyászati célra termeszthető a víztestek közelében. Gyökeres rizómák felosztásával szaporítják őket, amelyeket termékeny iszapos talajba ültetnek úgy, hogy a felettük lévő vízréteg ne haladja meg a 20 cm-t.

A növény rizómája gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Az ayru rizómáját nyáron és ősszel szüretelik, júniustól szeptemberig reggel (8-9) délután (4-17 óra), amikor a hold látható.valamint a talajvíz és a felszíni vizek alacsony szintje. A rizómákat lapáttal vagy vasvillával kiássák, sőt gereblyével kihúzzák a tóból.

Tudni kell, hogy az év növényei 3-4után helyreállnak, ezért lakóhelyenként legfeljebb az összes hajtásszám 30%-át gyűjtsük össze.

A kiásott rizómákat hideg vízben lemossák a földről, de nem tisztítják meg a kéregrétegtől. A kis gyökereket eltávolítják, a levelek, szárak és a nyersanyagok maradványait néhány napig szárítják a levegőn. A magasabb gyökereket darabokra vágják, és a padláson vagy szárítókban 35°C-nál nem magasabb hőmérsékleten szárítják az illóolaj megőrzése érdekében. A jól szárított rizómák könnyen törnek.

Az Ayr-t szorosan lezárt üvegekben, száraz, hűvös helyen, legfeljebb 3 évig kell tárolni.

Az ayrus gyógyító tulajdonságai és felhasználása a mindennapi életben és a gyógyászatban

Az ayr összetétele esszenciális kalmusolajat (kámfor, terpének jelenlétében) tartalmaz - akár 4,8%, keserű ízű acorin-glikozidot (0,2%), tanninokat, keményítőt (25-40%), aszkorbinsavat (150 mg-ig) ), fitoncidek, gyanták, nyálka, gumi.

A kellemes aromájú illóolaj jelenléte lehetővé teszi az ayre fűszeres keserűként való felhasználását az édesség- és parfümiparban.

A cickafark rizómáját a rossz lehelet megszüntetésére, a szájüreg fertőtlenítésérea torokbetegség első jelei esetén, valamint az influenza, a SARS megelőzésére használják. A felhasználás módja a legegyszerűbb: a száraz rizóma darabjait naponta többször megrágják.

A rizómafőzet javítja az emésztéstazáltal, hogy fokozza a sósav termelődését a gyomornedvben. Tonizálja a központi idegrendszert, fájdalomcsillapító, köptető, fertőtlenítő és étvágyfokozó.

Ősidők óta a növényt erős fertőtlenítőszerként használták. Porrá őröljüksebeket és gennyes fekélyeket kívülről szórják meg A főzet (1:10) női betegségek ülőfürdőjéhez és egyszerűen a víz ízesítésére szolgál.

A rizómákból hideg kivonatot is készíthet: 1 teáskanál nyersanyagot 200 ml szobahőmérsékleten forralt vízhez, ragaszkodjon a fedél alatt egész éjszaka vagy 10-12 óráig.

Egyes keleti országokban a lepekha gyökereit a memória, a hallás és a látás javítására használják.

A mindennapi életbenaz útifű rizómáit keményítő, cser bőr nyerésére, valamint bolhák és egyéb káros rovarok megszabadítására használják.

Az ayru levelei és gyökerei ízesítik az otthonok levegőjét.

Takarmánynövényként a perjet szarvasmarhákkal etetik.

A gyökérből származó port ízesítő és fertőtlenítő komponensként használják por, toalettszappan, fogpor készítéséhez.

Ayr a főzésben

Fűszeres keserűként használják a cukrász- és parfümiparban. A keserű vodkák, likőrök, sörök, gyümölcsesszenciák része.
Fűszerként egyéb - babérlevél, fahéj, gyömbér - helyett adhatunk hozzá laposkenyérport.
A rizómák illóolaja kellemes aromát és enyhén kesernyés ízt ad a füstölt halnak.
Egyes nemzeti konyhákban ayru leveleket adnak a süteményekhez az aroma javítása érdekében, a kandírozott rizómák pedig csemege. A kompótokban, lekvárokban, lekvárokban, szörpökben és esszenciákban az ayru gazdagítja a termék ízét és javítja az eltarthatóságát.
A zsurlót ízesítő adalékként használják levesek, tiszta húslevesek, fehér hallevesek, különféle szószok készítéséhez, zsíros húsok, burgonya, zöldségek sütéséhez.

Receptek

Fűszerkéntayir a rizómákból por formájában használatos, amelyet szárazra őrléssel nyernek.rizómákat malomban vagy kávédarálóban, majd átszitáljuk.
Az ayrus leveleibőllekvárt 75%-os cukorszirupban készítenek (750 g cukor és 250 ml víz, forraljuk fel, és az alsó levelek darabjait a rizómához legközelebb helyezzük). Lassú tűzön puhára főzzük.
Főzet, ízesítő ételek,20 g száraz rizómát 1 liter vízben 5 percig forralva és 24 órán át lefedve tartva nyerjük. A főzetet sütéshez, első fogások és saláták, valamint kenyérkvasz elkészítéséhez használják.

Hogyan használjuk az ayre-t az otthoni kozmetológiában, olvassa el egy külön témakörben.

Olena Marasanova (Kuzmina), fotó wikimedia.org

Olvasson hasonló cikkeket