A méz fajtái, tulajdonságai és felhasználása
Előző Nem valószínű, hogy egy olyan terméket, mint a méz, bemutatni kell. Mindenki ismeri kellemes, keserű-édes ízét, mely torkot bizserget. Mindenki ismeri hasznos tulajdonságait, gyakran "az istenek táplálékának" vagy "az egészség elixírjének" nevezik.Orvosi célokraaz emberek ősidők óta használják ezt a terméket. Az első említéseket az ókori Egyiptom freskóin találták meg. Azóta nem csak csemegeként vagy bódító italként használják, hanem szív- és érrendszeri betegségek, megfázás, vese-, bőr-, légzőszervi betegségek kezelésére is. A méz képes javítani az agyműködést, javítja a vér összetételét, meghosszabbítja a fiatalságot, fenntartja a szervezet általános tónusát. Ez az az eset, amikor a finom hasznos.
De nem mindenki tudja, hogy a méhészek legalább 60 fajta mézet gyűjtenek. Minden fajnak megvannak a saját ízjellemzői, összetétele és a különböző emberi szervekre gyakorolt hatékonysága eltérő. Természetesen csak természetes méhmézről beszélünk. Ebben a cikkben megvizsgáljuk azokat a főbb mézfajtákat, amelyeket üzleteinkben vagy piacainkon vásárolhatunk.
A méz fajtái
A méz előállításának módjától függően három típusra osztható:
- virágméz,
- kevert méz
- hántolatlan méz
Virágméz
A virágmézet a méhek állítják elő, virágos növényekből gyűjtve a nektárt. Ha a nektárt a méhek egyféle növényből - méznövényekből - gyűjtötték, akkor az ilyen mézet egyvirágosnak nevezik. Ha a méhek különböző típusú növényekből gyűjtik a nektárt, akkor a méz polivirágos. Egyébként az utóbbi méz sokkal gyakoribb.
Padia méz
Az őszi méznév a "völgy" szóból származik. A nedv az ilyen növények leveleinek szárából kiválasztott folyadékpl. juhar, tölgy, fűz, fenyő stb. Ha nincsenek virágos növények, akkor a méhek levelek gyűjtésével is képesek mézet termelni. Ez a méz más fajtákhoz képest sokkal több hasznos ásványi anyagot (mangán, vas, foszfor, kobalt) és természetes antibiotikumokat - fitoncideket - tartalmaz. A pada méz általában sötét színű. Ha a padát fenyőkről vagy más tűlevelű növényekről gyűjtik, akkor a méz világossárga színű lesz.
Vegyes méz
A vegyes mézaz első két fajtát tartalmazza – virág- és hántolatlan mézet. A vegyes típusú méznek is megvannak a maga kategóriái. A nektárgyűjtés helyétől függően ez a faj lehet hegyi, rét, erdő, mező és sztyepp. Az ilyen méz aggregált jellemzőkkel rendelkezik, és ugyanaz az alkalmazási köre:
- enyhíti a fájdalmat
- elősegíti a véralvadást a vérzés során,
- hozzájárul a káros mikrobák elpusztításához,
- enyhíti a gyulladásos folyamatokat.
A méz fajtái
Attól függően, hogy mely növényekről gyűjtötték a virágmézet, fajtákra osztják. A mézfajták fő jellemzői a színe, az aromája és az íze. Koncentráljunk a legnépszerűbb fajtákra.
Hársméz
Tulajdonságok:A hársméznek minden oka megvan arra, hogy íztulajdonságok tekintetében az egyik legjobbnak tekintsük. A hársméz olyan csodálatos ízű és csodálatos illatú, hogy egyáltalán nem akadályozza a benne lévő enyhe keserűség. Ez a fajta általában halványsárga színű, a hársméz zöld árnyalattal is megtalálható. Az ilyen méz nagy fehér szemcsékben kristályosodik.
Alkalmazás:Hatékonyan alkalmazható megfázás, hörgők, nemi szervek és a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére. Ezt a mézet hatékony fertőtlenítőként és hashajtóként is használják székrekedés esetén.
Akácédesem
Tulajdonságok:Az akácméz a méhészek szerint az egyik legjobb fajta. Ennek a méznek rendkívül finom illata és a legfinomabb íze van. A friss méz szinte átlátszó megjelenésű, kristályos formában fehér, finom szemcsés, mint a hó.
Alkalmazás:Az akácméz leggyakrabban alvászavarokra, általános immunitás javítására, vese-, máj-, és természetesen gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére szolgál.
Hajdina méz
Tulajdonságok:A hajdina méz a jól megérdemelt pálmát kapja a mézfajták között hasznos anyag- és mikroelem-tartalmát tekintve. Olyan csodálatos méznövényből származik, mint a hajdina. Keserű íz, fanyar aroma jellemzi. Ennek a fajtának a színe sötétsárgától sötétbarnáig, sőt vörösesig is változhat. Lenyelve ez a méz jobban szúrja a torkot, mint mások. Nagy barna szemcsékben kristályosodik homogén masszává. A hajdina méz több egyéb hasznos elemet (aminosavakat, vitaminokat, ásványi sókat, aktív enzimeket) tartalmaz, ezért kiváló minőségűnek számít.
Alkalmazás:Ez a fajta méz a leghatékonyabb a vérszegénység kezelésében. A hajdina méz segít eltávolítani a sókat és a köveket a vesékből és az epehólyagból, erősíti a szív- és érrendszert, különösen a szívizmokat.
Burkunovy méz
Tulajdonságok: A méhészek a méhészek mézet gyűjtik a szintén első osztálybatartozó loncföldekről. Ennek a méznek az illata vanília jegyeket áraszt, ízében van egy kis keserűség. Ennek a méznek a színe szinte átlátszó vagy világos borostyánsárga. Ennek a fajtának a kristályosodási ideje nagyon rövid.
Alkalmazások:A Burkunovy méz képes enyhíteni a fejfájást, segít álmatlanságban, megfázásban.
Mustárméz
Tulajdonságok: A mustárméz friss formájában aranysárga színű, idővel krémes-sárgás árnyalatot kap. A hajdinához hasonlóan ennek a méznek is sajátos íze van, kellemes illata van, és szúrja a torkot is. Az ilyen méz kis kristályokkal sűrűsödik.
Alkalmazás:Leggyakrabban a nasopharynx és a légutak betegségeiben használják. Vízhajtóként használják, amely segít eltávolítani a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből.
Napraforgóméz
Tulajdonságok: A napraforgóméz világos arany színű, enyhén fanyar ízű, illatában napraforgó illata van. Körülbelül három hét alatt nagyméretű, enyhén ropogós kristályokban kristályosodik, világos borostyánsárga színt kapva.
Alkalmazás:Ez a fajta méz több glükózt tartalmaz, mint bármely más, ezért szívizom-erősítő, agyműködést javító és az emberi szervezet egészét erősítő eszközként ajánlott.
A méz minden fajtája kivétel nélkül a vitalitás, az egészség és a hosszú élettartam természetes elixírje. Ezért, ha nincs orvosi ellenjavallata vagy allergiája a mézzel szemben, egye meg és éljen akár száz évig!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A Belladonna gyógyító tulajdonságai és felhasználása a népi gyógyászatban
- A spárga hasznos tulajdonságai és felhasználása a népi gyógyászatban
- A goji bogyók előnyei és hasznos tulajdonságai
- Az ír moha hasznos tulajdonságai, alkalmazása,ellenjavallat
- A dió hasznos tulajdonságai