A házi kvass előnyei. A testre ártalmas kvas

Előző

Összegzés:

  • A kenyérkvasz előnyei
  • A zabkvasz előnyei
  • A céklás kvass előnyei
  • A kvass használatának ártalmai és ellenjavallatai

A kvass az egyik legrégebbi ital. Az első prototípusok, amelyek valami közte és a sör között jelentek meg, az ókori Egyiptomban jelentek meg. Hérodotosz és Hippokratész írt a kvasra emlékeztető italokról. A szláv írott források első említése 996-ból származik. Volodimir herceg ezzel az itallal traktálta alattvalóit. Igaz, az akkori kvas némileg eltért a megszokottól, hiszen sűrűbb és erősebb volt, mint a mai sör (ezért az inni szó ma is egyet jelent az erjeszteni szóval). Az alkoholmentes, vagy inkább alacsony alkoholtartalmú italokat jóval később kezdték el készíteni. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a vodka megjelenése után kezdtek jobban odafigyelni az ízre és a minőségre, mert nem kellett üldözni az erődöt. Eleinte az italt rozskenyérből készítették, fokozatosan kiegészítették és megváltoztatták a receptet. Különféle malátafajták, gyümölcsök, zab, bogyós gyümölcsök stb.

A kvass mindennapi ital volt Oroszországban, ami egyformán nagy népszerűségnek örvendett minden osztály között. A házban való jelenléte a jólét jele volt. Általában a kvast szinte szentnek tartották, számos rituáléban használták, és talizmán szerepet is játszott.

Még a királyi személyek is élvezettel itták a kvast. A munkába menő parasztok szükségszerűen magukkal vitték ezt az italt, mivel biztosak voltak benne, hogy enyhíti a fáradtságot és helyreállítja az erőt. A kvass a haditengerészet, a hadsereg és a foglyok ellátásának része volt, az orosz kórházakban és gyengélkedőkben is kötelező termék volt, hiszen már akkor ismert volt pozitív hatása az emberekre. Nézzük meg, mire hasznosak a legnépszerűbbeka kvass típusai, és pontosan hogyan hatnak a szervezetre.

A kenyérkvasz előnyei

Talán a legnépszerűbb kvass a kenyérkvasz. Kellemes frissítő, bár kissé sajátos ízű, és tökéletesen oltja a szomjat. De a kiváló ízminőség mellett egy ilyen ital jelentős előnyökkel is jár. A testre gyakorolt ​​​​hatás szempontjából az igazi kenyérkvasz hasonló az erjesztett tejtermékekhez. Ez azzal magyarázható, hogy ez is tejsavas erjedés terméke, és csak részben alkoholos.

A kvass előnyeit a test számára számos értékes összetevő jelenléte magyarázza. Gazdag B-csoportú vitaminokban, E-vitaminban, PP-, H-, C-, A-vitaminban. Az ital nagy mennyiségben tartalmaz aminosavakat, enzimeket, tejsavat, magnéziumot, kalciumot, foszfort és sok más ugyanolyan hasznos anyagot.

Ennek az összetételnek köszönhetően őseink a kvas segítségével sikeresen megbirkóztak a vitaminhiánnyal és a skorbuttal. Még a legsúlyosabb böjtök idején is a test megtámasztására szolgált (amiből egyébként Oroszországban is sok volt). Ma még a tudósok sem vonják kétségbe a kvass előnyeit. Ez a csodálatos ital nemcsak hasznos anyagokkal tudja ellátni a szervezetet, hanem számos szerv és rendszer munkájára is jótékony hatással van.

testre

  • Először is érdemes megjegyezni, hogy a kenyérkvasz javítja az emésztőrendszer működését. Elnyomja a káros mikroorganizmusok szaporodását (bizonyított, hogy még a tífuszbacilusok is elpusztulnak az italban), normalizálja a mikroflórát, fokozza a gyomorszekréció aktivitását (ami nagyon lényeges csökkentett savasságú gyomorhurut esetén), elősegíti a fekélyek gyógyulását, megakadályozza a gázképződést és enyhíti a gyomorégést. A benne lévő szén-dioxid hozzájárul az élelmiszerek jobb emésztéséhez és a hasznos anyagok asszimilációjához.
  • A B-vitaminok és néhány más komponens jelenléte miatt a kvassjótékony hatással van az idegrendszerre. Segítségével megszabadulhat az álmatlanságtól, a depressziótól, a neurózisoktól, javíthatja a munkaképességet és a hangulatot.
  • A természetes kvas fogyasztása hasznos a szürkehályogban, zöldhályogban, a látóideg sorvadásában és a látásegyéb problémáiban szenvedők számára.
  • Az italban található ásványi anyagok erősítik a fogzománcot, ami jelentősen csökkenti a fogszuvasodás valószínűségét.
  • A kvass hasznos lesz a légutak és a nasopharynx(mandulagyulladás, hörghurut, arcüreggyulladás, tüdőgyulladás stb.), megfázás és influenza esetén. De csak ilyen esetekben ajánlott kiegészítő, nem fő terápiaként venni.
  • A házi kenyérkvasz nagy előnye a szív- és érrendszerreis. Az ital rendszeres fogyasztása segíti az erek tisztítását és javítja azok rugalmasságát, erősíti a szívizmot, normalizálja a vérparamétereket. Cukorbetegségben, szívkoszorúér-betegségben és érelmeszesedésben szenvedők étrendjében szerepelnie kell.
  • Alacsony kalóriatartalma (100 grammonként körülbelül 30 kcal) ellenére a kvas energia-értékes, tápláló terméknek számít. Jól telít, és jelentős energiatöltést ad. Ezenkívül az ital megtartja a nedvességet a szervezetben, valamint normalizálja a víz-só egyensúlyt.
  • A kvas javítja az anyagcserét, erősíti az immunitást, megszabadítja a szervezetet a káros felhalmozódásoktól, sőt egyes adatok szerint még a potenciára is jótékony hatással van.

A zabkvasz előnyei

A zabkvasz az elkészítésének sajátosságai miatt megőrzi a zabban rejlő szinte minden tulajdonságát. Nevezetesen:

  • javítja a cserefolyamatokat;
  • jótékony hatással van az idegrendszerre;
  • védi a szív- és érrendszert;
  • erősíti az immunitást;
  • tisztítja a beleket;
  • csökkenti a cukor és a koleszterin szintjét a vérben;
  • erősíti a csontszövetet stb.

A zabkvaszt, amelynek előnyei nem voltak titkok őseink számára, régóta használják a vitalitás helyreállítására, betegség utáni gyengeség és kimerültség esetén. Ez az ital jól segít álmatlanság, csökkent étvágy és vitaminhiány esetén. Javítja az anyagcsere folyamatokat és a szervezet védekező funkcióit.

A zabkvasz fehérjét, vitaminokat, szerves savakat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szövetek regenerálódásához, erősítik a körmöket, a fogzománcot, a csontokat és javítják a haj állapotát. Ez az ital magas baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, segít megszabadulni a szervezetben a káros felhalmozódásoktól (toxinok, székletkövek, salakok), begyógyítja a kisebb sebeket és javítja a gyomor-bél traktus működését.

A zabkvasz előnye, hogy tökéletesen oltja a szomjat. Különösen ajánlott hipertóniás és szívbetegeknek, valamint hasnyálmirigy-problémák esetén és a máj tisztítására. Ezenkívül hasznos lesz azoknak, akik fogyni szeretnének. Azonban az emberek, akik megpróbálják normalizálni a súlyt, nem szabad visszaélniük egy ilyen itallal, mivel kalóriatartalma nem olyan kicsi. A fogyás érdekében naponta legfeljebb egy pohár kvast fogyaszthat.

A céklás kvass előnyei

Őseink tudták, hogy a cukorrépa-kvasz a legjobb gyógyszer a magas vérnyomásra. Szinte azonnal hat, de ha tanfolyamokon használják, hosszú ideig segít normalizálni a nyomást. De ez messze nem a cukorrépa-kvasz összes előnye. Pozitívan hat az egész szervezetre, kitisztítja a méreganyagokat és a sókat, megszünteti a székrekedést, alkalmas az emésztőrendszer, a nyirok és a máj megelőzésére. Az ilyen ital kiterjeszti az ereket és normalizálja összehúzódásuk ritmusát, megszünteti őketrothadó folyamatok a belekben, normalizálja az anyagcserét.

A répából készült házi kvass nagyszerű előnyei a nők számára. Vérképző funkciója van, így rendszeres használata segít helyreállítani a női szervezet havonta elveszített vérét. A cukorrépa kvass segít és megkönnyíti a menopauza túlélését, jelentősen enyhíti az állapotot, sőt, akár helyettesítheti is az erre az állapotra gyakran alkalmazott hormonterápiát. Az ital jótékony hatással van a megjelenésre is - meghosszabbítja a fiatalságot, javítja a bőr és a haj állapotát. Ezenkívül a cukorrépa-kvasz jó segítőtárs a fogyásban - úgy tartják, hogy aktiválja a zsírégető folyamatokat. Nos, ha ezt a tulajdonságot kiegészítjük az ital anyagcserét felgyorsító és a gyomor-bél traktus munkáját javító képességével, akkor a fogyás legjobb termékei közé sorolható.

A kvass használatának ártalmai és ellenjavallatai

A kvass előnyei és ártalmai az elkészítési módjától függenek. Természetes, hogy a bolti műanyag palackban árusított termék előnyeiről szó sincs, hiszen természetesnek semmiképpen sem nevezhető. De sajnos nem mindenki használhat természetes házi készítésű terméket. A kvass minden típusának ellenjavallatai vannak.

A kenyérkvasz káros hatása a benne rejlő savas környezetben rejlik, amelyet a tejsavgombák hoznak létre. Természetesen egy ilyen tulajdonság nem tekinthető veszélyesnek, de bizonyos betegségekben szenvedőket negatívan érinthet. Mindenekelőtt kerülni kell a kvast fekélyek és gyomorhurut esetén, különösen a fokozott savasság, vesekő, májzsugor és epekőbetegség esetén. Ne felejtsük el, hogy egy ilyen ital kis mennyiségű alkoholt tartalmaz, ezért nem érdemes visszaélni vele, különösen kisgyermekek és terhes nők esetében.

Kár a kvassérta zabból gyomorhurut vagy fekély is jelentkezhet, különösen, ha ezek a betegségek akut stádiumban vannak. Annak ellenére, hogy ez az ital jó munkát végez a máj tisztításában, kerülni kell, ha súlyos májproblémái vannak. Ezenkívül a vastagbélgyulladásban, a gyomor magas savasságában, a köszvényben és az enterocolitisben szenvedőknek tanácsos tartózkodni a zabkvasztól.

A céklából készült házi kvass hátránya a magas oxálsavtartalom. Ez az anyag nem alkalmazható rheumatoid arthritis, köszvény, hólyag- és vesebetegségek esetén. Az ilyen ital ellenjavallt hipotenzió esetén, mivel csökkenti a vérnyomást. Jobb tartózkodni tőle és azok, akik gyulladásos bélbetegségben és gyomorfekélyben szenvednek. Az ital kis százalékos alkoholtartalma miatt májcirrózisban szenvedő betegek nem fogyaszthatják.

Következő

Olvassa el tovabba: