A hajdina gyógyászati ​​​​tulajdonságai és felhasználása a gyógyászatban

Előző

gyógyászatban
A hajdina és a gabona teljes föld feletti része, amelyből magas gyógyászati ​​és étrendi értékű lisztet és darát nyernek, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A hajdina levelei és virágai nyersanyagként szolgálnak a rutin előállításához, amely számos, érelmeszesedés, hipo- és R-vitamin-hiány stb. megelőzésére és kezelésére használt gyógyszer alapja.

Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a hajdina termesztését, a kultúrtörténetet, a betakarítást, az alapanyagok beszerzését és a különféle alkalmazásokat, beleértve az ipari alkalmazásokat is. Itt találhatók a hajdina darából készült kulináris receptek.

A hajdina levelei és virágaiszerves savakban és rutinban gazdagok, ami biológiai hatását és felhasználását tekintve hasonló a bioflavonoidokhoz (citrin, kvercitrin, izokvercitrin) (antiszklerotikus P-vitamin).

A friss levelek és virágok fitoncideket tartalmaznak, amelyek elnyomják a gennyképző mikrobákat. A föld feletti részből származó főzeteket és infúziókat megfázás esetén köptetőként szájon át szedjük. A hajdina frissen szedett leveleit és virágait mérgező hatásuk miatt belsőleg nem használják. A virágok és levelek használata előtt feltétlenül ismerkedjen meg a gyógynövények használatának szabályaival.

felhasználása

Hajdina virágok (Fagopirum sagittatum), fotó wikimedia.org

A nyers, érett hajdina szemekbenszerves savak (almasav, citrom, oxálsav), zsíros olaj, több mint 10 féle flavonoid, rutin, bioaktív linolsav, tiamin, riboflavin, foszfor, vas található.

A hajdina daraa következőket tartalmazza:

  • akár 16% fehérje,
  • körülbelül 3% zsír,
  • akár 71% szénhidrát,
  • akár 84% keményítő,
  • 2% cukor;
  • makroelemek (kalcium, foszfor, kálium, magnézium, nátrium, vas, klór, kén, szilícium);
  • nyomelemek (réz, jód, nikkel, kobalt, bór, cink); aminosavak, vitaminok (karotin, PP, E, P, B9, B1,B2, B6, kolin).

A hajdina szemek fehérjetartalma táplálkozási és emészthetőségi szempontból lényegesen felülmúlja más gabonanövények fehérjéit. Fehérjetartalmát tekintve a mag (12,6%) csak a borsónál (23%) marad el.

Zsírtartalmát tekintve (2,6%) a hajdina dara csak a zabnál (5,8%) és a kölesnél (2,9%) marad el. Ugyanakkor a hajdina zsírjai ellenállnak az oxidációnak, ami a darát még értékesebbé teszi a hosszú távú tárolási lehetőség miatt anélkül, hogy táplálkozási, gyógyászati ​​és diétás tulajdonságai csökkennének.

A tápláló és gyógyító tulajdonságok ilyen nagy készletének köszönhetően a hajdinát széles körben használják az orvosi főzésben. Megismerheti a hajdina ételek receptjeit, amelyek javítják egészségét.

Ellenjavallatok:Fokozott véralvadás esetén a hajdina készítmények ellenjavallt.

A friss hajdinaleveleketkelésekre, gennyes pattanásokra és kelésekre alkalmazzuk, naponta többször cserélve.

Olena Marasanova (Kuzmina)

Olvasson hasonló cikkeket

Következő

Olvassa el tovabba: