A hagyma hasznos tulajdonságai

Előző

A modern háziasszonyok egyszerűen nem tudják elképzelni, hogy sok első és második otthoni ételt készítsenek e csodálatos zöldség nélkül. Pótolhatatlan salátákban, levesekben, burgonyás ételekben, húsokban, különféle mártásokban, szószokban, rántásokban. Ennek a zöldségnek a megfelelő feldolgozása biztosítja a hagyma maximális előnyeit.

hagyma
Vannak bizonyos tendenciák a hagyma elkészítésében, tárolásában és fogyasztásában, ami közvetlenül függ a fajtáktól és fajtáktól. A fajok szerint megkülönböztetik a hagymát, póréhagymát, mogyoróhagymát, hagymát - batun (összesen körülbelül 500 faja van ebből a növényből). Közülük a leghíresebb a hagyma és a póréhagyma.

A hagymafajtákat ízjellemzőik szerint csípősre, félig csípősre és édesre osztják. Attól függően, hogy milyen ételt fog készíteni, ezt a fajtát kell választania.

A szokásos sárgahagyma a csípős, míg a vörös- és fehérhagyma (gyakran olasznak nevezik) a félig csípős és az édes fajták közé tartozik. A zöldhagyma, azaz a póréhagyma is mindannyiunk számára ismert gyermekkorunk óta. Az első vagy a második ételek elkészítésekor általában fűszeres fajtákat használnak, nevezetesen azokat, amelyek ennek a zöldségnek az elsődleges feldolgozásával járnak (sütik, párolják, főzik vagy pácolják), ami csökkenti a fűszerességét és átadja az étel ízét. Hús- vagy hallevesekhez, levesekhez (például csirkehúshoz vagy leveshez) általában egy egész hagymát adnak.

Az édes fajták képviselői még nyers formában is kellemes ízűek, salátákhoz, vagy köretekkel együtt sok ételhez adhatók. A hagyma kalóriatartalma fajtától és fajtól függően változhat. Igen, a legkalóriásabb hagyma a hagyma, ezt követi a zöldhagyma és a póréhagyma. A hagyma előnyei nemcsak a főzésben tették népszerűvé: ősidők óta ezt a zöldséget felbecsülhetetlen értékű gyógyszernek tartják.

A hagyma maximális hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében helyesen kell tárolni. A hagyma tárolási helyére semmi esetre se hatoljon be nedvesség, azt is jól szellőztesse, mert egy zacskóban vagy egy sűrű zacskóban könnyen kialakulhat a penész, ami, mint tudjuk, nagyon káros az egészségre.

A hagyma előnyei és ártalmai

A hagyma hasznos tulajdonságainak fő titka az illóolajában található speciális anyagok - a fitoncidek - magas tartalma, amelyek erős antibakteriális hatással rendelkeznek. Sokféle baktérium és gomba elpusztul pillanatok alatt. Magukat a növényeket is védik. A hagyma előnyei értékesek lesznek azok számára, akik megfázásban szenvednek. Érdemes belélegezni egy vágott hagyma illóolaját, hogy enyhítsünk az orrfolyás állapotán, vagy akár teljesen megszabaduljunk tőle.

hasznos
Ez a zöldség vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, antidiabetikus és tonizáló hatású, növeli az étvágyat. Ha a seb sokáig nem gyógyul, akkor fokhagymával kevert reszelt hagymát kell hozzá adni. A héjból készült főzetek kiváló eszközként szolgálnak a hajgyökerek erősítésére (azonban ne feledje, hogy az ilyen "hagyma" terápia után a haj kellemetlen szagot kap). A póréhagymát régóta használják köszvény, vesekőbetegség és reuma kezelésére.

A különböző vitaminok (B1, B2, B3) és mikro- és makroelemek (vas, kobalt, kálium, kalcium, nátrium) magas tartalma árulkodhat a hagyma hasznos tulajdonságairól.

A hagyma hasznos tulajdonságai miatt az étrendünk nélkülözhetetlen terméke, annyira tagadhatatlan, hogy nincs értelme megfosztani tőlük, a kalóriatartalomra fokozottan ügyelve a szigorú diéta betartása érdekében. A hagyma kalóriatartalma 100 gramm termékre vonatkoztatva: hagyma esetében 43 Kcal, zöldhagymánál 23 Kcal.

Következő

Olvassa el tovabba: