10 ok, amiért a fruktózt ártalmasnak kell tekinteni

Előző

fruktózt

A Paleo diétát követők körében köztudott, hogy a cukorfogyasztást, különösen a fruktózt korlátozni kell, mert sok olyan problémához vezethet, amelyeket összefoglalóan metabolikus szindrómának neveznek. Ellentétben más ismert egészségtelen élelmiszerekkel és nem élelmiszertermékekkel (gabona, szója, növényi olajok), a cukor a természetes és egészséges élelmiszerekben, például a gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálható. Valójában nehéz lehet megértenünk, hogy a nagy mennyiségű cukor fogyasztása valójában miért lehet káros az emberi szervezetre.

Ez a probléma a mai étrendben jelenlévő cukor mennyiségének köszönhető. Valószínűleg még soha nem találkoztunk ennyi édes gyümölccsel történelmünk során, nem beszélve a gyümölcslevekről, üdítőkről, édesítőszerekről és cukorkákról. Ha néhány ősünk valaha is érintkezett nagy mennyiségű édes gyümölccsel, az nem volt egész évben.

A cukorfruktóz a szacharózban és az édes gyümölcsökben található. Egy másik jelentős frakció a glükóz, amelyet minden sejtünk felhasználhat energia előállítására, és a földi élet elsődleges üzemanyaga.

Mivel a glükóz jó cukor, amelyet minden sejtünk felhasználhat energiaforrásként, és bizonyos testrészeink számára nélkülözhetetlen, a természetes szénhidrátok legjobb forrásai a keményítőtartalmú zöldségek. A keményítő egy glükózmolekula összetett polimerje, amelyet az emésztőrendszer lebont, és glükózként szívódik fel. A keményítőtartalmú zöldségeket korábban a paleo diétázók démonizálták, de a tudomány bebizonyította, hogy a keményítőtartalmú zöldségek nem csak általában jót tesznek az egészségnek, hanem őseink is nagyon régóta használták jó energiaforrásként.Természetesen sok keményítőforrás, például a gabonafélék és a hüvelyesek nagyon károsak, és általában a szénhidrátok használata is problémás, főleg anyagcsere oldalról.

A fruktóz azonban már régóta kis mennyiségben jelen van az étrendünkben, és általában kis mennyiségben használjuk, ami nagyon jó. Természetesen egy bizonyos mennyiségű fruktóz mérgezővé és pusztítóvá válik a szervezet számára, minden az adott személytől és sok tényezőtől függ, de a legtöbb egészséges embernél a napi fruktóz fogyasztás 50. Ne feledje, hogy a legtöbb A gyümölcsök szinte egyformán tartalmaznak glükózt és fruktózt, így a napi 100 grammnál több cukor fogyasztása problémát jelenthet.

Azt is szem előtt kell tartanunk, hogy az olyan mérgező összetevőket tartalmazó élelmiszerek elhagyásával, mint a gabonafélék és a növényi pép, nagy valószínűséggel jobban toleránsak leszünk a kis mennyiségű cukorral szemben. De ez nem lehet ürügy a nagy mennyiségű gyümölcs és természetes édesítőszerek fogyasztására. Az igazi kár akkor következik be, amikor a nagy mennyiségű cukor fogyasztása szokássá válik, rendszerré válik és nap mint nap ismétlődik.

ártalmasnak

Fénykép. Gyönyörű ajkak cukorban

Anélkül, hogy tudományos magyarázatokba merülnénk, íme 10 ok, amiért az almában vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban előforduló cukorfruktóz túlzott fogyasztása káros az egészségünkre:

10 ok, amiért korlátoznia kell a fruktózfogyasztást

1. A fruktóz csak a májban tud felszívódni, és a szervezet sejtjei nem használhatják fel energiára. Ezért nem csak teljesen haszontalan a szervezet számára, hanem nagy mennyiségben toxinként is működik, mivel a máj munkájaaz, hogy megszabaduljunk tőle, főleg úgy, hogy zsírrá alakítjuk és eljuttatjuk zsírsejtjeinkhez.

2. A felesleges fruktóz károsítja a májat, és a máj inzulinrezisztenciájához (rezisztenciához), valamint zsírmájbetegséghez vezet. Valójában a fruktóz ugyanolyan hatással van a májra, mint az alkohol (etanol), amely már jól ismert májméregként.

3. A szervezetünkben lévő fruktóz 7-szer gyakrabban lép reakcióba a fehérjékkel és a többszörösen telítetlen zsírokkal, mint a glükóz. Ez a reakció PCH-et (AGE-k – fejlett glikációs végtermékek) hoz létre, amelyek olyan vegyületek, amelyek oxidatív károsodást okoznak sejtjeinkben, és végül gyulladáshoz és számos krónikus betegséghez vezethetnek.

4. A fruktóz fokozza a húgysav termelődését, feleslege köszvényt, veseköveket okozhat, a magas vérnyomás súlyosabb formáit idézheti elő vagy vezethet.

5. Míg a tested legtöbb sejtje nem tudja felhasználni a fruktózt energiaforrásként, a bélben lévő baktériumok képesek, és a felesleges fruktóz egyensúlyzavart okozhat a bélflórában, ami elősegíti a baktériumok túlszaporodását és a patogén baktériumok növekedését.

6. Részben a májban okozott károsodás miatt a krónikus felesleges fruktóz diszlipidémiát okoz, ami azt jelenti, hogy a vérzsírszintje a szívbetegség kockázatát jelző számok felé emelkedik.

7. Fruktóz, amely gyorsan rezisztenciát okoz a leptinnel szemben. A leptin egy hormon, amely szabályozza az étvágyat és az anyagcserét a normál testsúly fenntartása érdekében. Azok, akik ellenállnak a leptinnek, hajlamosak könnyen elraktározni a zsírt, és valóban elhíznak.

8. A felesleges fruktóz is vezethet az összes kapcsolódó problémáhozmetabolikus szindróma (cukorbetegség, elhízás, szívbetegség).

9. A fruktóz segítségével a rákos sejtek virágoznak és szaporodnak, energiaforrásként használják fel.

10. A felesleges fruktóz az agy működését is befolyásolja, különösen az étvágy szabályozását. Ezenkívül kimutatták, hogy a fruktóz rontja a memóriát patkányokban.

Következő

Olvassa el tovabba: