Saját otthoni mini sörfőzde

Előző

A sörgyártást ősidők óta nagyra értékelték. A történelemből ismert, hogy a habos ital főzése az egyiptomi fáraók idejében kezdődött. Manapság rengeteg recept, italfajta és előállítási technológia létezik.

A habos italok sok rajongója önállóan főz sört otthon. Az otthoni sörfőzéshez egy házi sörfőzde vásárlása szükséges. A kis automata gyártás azonban sok pénzbe kerül, ezért sokan maguk hoznak létre sörfőzdéket.

Az otthoni saját sörfőzés nem túl időigényes tevékenység, de sok időt vehet igénybe, de ez egy kis veszteség egy nemes, ízletes saját készítésű sörhöz képest.

Az otthon főzött habos ital csak természetes összetevők jelenlétét garantálja, és ez csökkenti a másnaposság szindrómát és a test egészségének általános károsodását, ha természetesen mindent helyesen tesznek. És milyen büszkén mondhatja minden jelenlévő barátjával vagy rokonával, hogy ezt a csodálatos italt kizárólag saját kezűleg főzik!

mini

Házi mini sörfőzde összeállítása

Először is meg kell vásárolnia vagy meg kell találnia egy kellően nagy méretű edényt, jobb, ha elkezdi keresni a 20 literes vagy annál nagyobb térfogatú tartályokat, a csere lehetőség lehet egy tartály vagy akár egy fedővel ellátott normál vödör. . A legjobb, ha rozsdamentes acélból készült opciókat keresünk, de ezek meglehetősen drágák, pénz hiányában megfontolható a zománcozott lehetőség is.

A zománcozott serpenyő ára körülbelül 2 ezer rubel lehet, a rozsdamentes acélból készült jó opciók 3-4 ezer rubeltől indulnak. A szisztematikus fűtéshez és hosszabb hűtéshez vastagabb falú edényt kell választani a főzéshez. Nem érdemes 50 liternél nagyobb űrtartalmú edényt venni, mivel az ilyen mérlegek nem igazán kényelmesek szállításhoz és főzéshez.otthoni körülmények

Otthon is főzhetsz sört teljes kiőrlésű gabonából és előre vásárolt sűrítményből. A vásárolt koncentrátum egy párolt természetes termék, és felhasználható. Az interneten és a szaküzletekben meglehetősen tisztességes választékot mutatnak be, amelyből bármilyen ízlésnek megfelelő terméket választhat. Költsége húsz literes kannánként nyolcszáz rubelen belül változik.

A második lehetőség a természetes maláta vásárlása és sörfőzése. Vannak azonban, akik a sörfőzési folyamatot a későbbi szakaszoktól kezdik, önállóan malátázzák az árpát, és általában maguk készítik a szükséges ásványi összetételű vizet. Kevés ilyen ember van, de ők a víz mineralizációjának és a maláta összetételének szükséges paramétereit ismerve tökéletesen hasonló, ismert márkájú sört tudnak főzni. Ha csak jó sört szeretne főzni, akkor bármilyen tisztességes forrásból származó víz megteszi.

A megvásárolt edény az úgynevezett cefre és sörcefék előállításához szükséges. Otthon mindez egy serpenyőben történik a helytakarékosság érdekében, miközben a minőség nem romlik.

A gyártás megkezdéséhez vásárolnia kell néhány berendezést a legközelebbi hardverboltban:

mini

• egy 1/2 hüvelykes sárgaréz ív, egy pár ellenanya, tömítések – kettő szilikonból és kettő fluoroplasztból; • egy belülről menetes golyóscsap, amely sárgaréz hajtáshoz alkalmas; • amerikai csatlakozóaljzat a forrasztáshoz rézcső jelenlétében; • sarokszerelvény tömlőhöz • réz pólók - három darab, 1,5 cm átmérőjű; • sarokréz csövek - 4 db, 1,5 cm átmérőjű; • izzítatlan rézcső - körülbelül két méter.

Csefre gyűjteménye

Egy serpenyőt vagy más hasonló edényt kell az oldalára helyezni, és egy lyukat fúrni a falbaa lehető legközelebb az aljához. Ha zománcozott edényeket választottak, akkor a zománcot a lehető legjobban meg kell őrizni.

Ezt követően a hajtogatott lyukra két tömítést helyezünk, először szilikonból, majd fluoroplastból, ha ez nem történik meg, akkor a csavaros anyák megsértik a szilikon részt.

További manipulációk szükségesek az okkluderhez. Az oltóanyag szükséges a jövőbeni habos ital további érleléséhez, miközben egy bizonyos hőmérsékletet fenntart. A folyamatot hőmérsékleti szünetnek nevezik. Ez a szünet szükséges az enzimek - alfa - és béta-amiláz aktív munkájához, amelyeknek szükségszerűen le kell bontania a főzetben lévő keményítőt egyszerűbb anyagokra - cukrokra. A cukrok jó táptalajt jelentenek az élesztő működéséhez a jövőben.

Az alfa- és béta-amilázok eltérően működnek, és ami a legfontosabb, különböző hőmérsékleteken. Az első vegyületek a 70-75 fokos fűtési tartományba tartoznak, a másodikhoz 60-65 fokos feltételek szükségesek. Ha mindig vannak alfa-vegyületek a műben, akkor a sör sűrű állagú, gazdag ízű, de alkoholtartalmában gyenge lesz, ha a körülmények megfelelőek a béta részecskéknek, akkor az ital erős lesz, de könnyed ízű és nem vastag.

Ha helyesen figyeli a két folyamat közötti egyensúlyt, elérheti az íz, az állag és az alkohol tökéletes arányát. Az ilyen hőmérséklet-tartományok nagy szabadságot adnak a sörfőző fantáziájának.

A lekvár összeállítása

Először is egy amerikai nőt, egy pólót és egy kis darab rézcsövet kell egymáshoz forrasztani.

A forrasztás meglehetősen egyszerű folyamat, de némi jártasságot igényel, ezért jobb, ha először a felesleges alkatrészeken gyakorolunk. Miután betanított vagy valaki segít a forrasztásban, tartalom nélküli forrasztóanyagot kell vásárolniaólom, az ital biztonságának megőrzése és a folyasztószer, mivel enélkül lehetetlen a forrasztás. A forrasztás során nagyon óvatosnak kell lennie, mivel minden alkatrész forró lesz, és már a bőrhöz való kis érintés is égési sérülést okoz.

A forrasztás befejezése után a kapott szerkezetet az edényben lévő munkadarabhoz kell csavarozni, majd meg kell határozni a rézcsövek méreteit, amelyek alul legyenek, és a lehető legnagyobb átmérőt foglalják el.

Miután a serpenyő alját elfoglaló rézcsövekben a teljes szerkezetet megcsavartuk, a lyukakat be kell fűrészelni, ezt legegyszerűbben speciális fúvókával ellátott univerzális darálóval lehet megtenni, ha ez nem elérhető, akkor egy közönséges fémfűrész. fém megfelelő.

Hűtéshez hűtőberendezés gyártása

A hűtő a főzött sör hűtője, amelyet gyakran tekercsnek neveznek. Ehhez egy lágyított rézből készült (könnyen hajlítható) csőre lesz szükség, körülbelül 15 méter hosszú. Jobb, ha a cső átmérője legalább egy centiméter. A csövön kívül körülbelül két-három méter közönséges kerti tömlőre van szüksége.

A megvásárolt csövet spirálrugóként kell meghajlítani, amelynek átmérője megegyezik annak az edénynek az átmérőjével, ahol a sört főzni fogják. A létrehozott rugó keresztirányú rögzítőkkel rögzíthető, huzalból készülhetnek. A létrehozott tekercs végei az edény tetején legyenek.

További vásárlások szükségesek:

1) Hidrométer. Megvásárolható a speciális sörfőzdékben. A sörlé sűrűségének méréséhez szükséges.

2) A tartály, ahol a végső fermentációs folyamat zajlik. Az erre a folyamatra specializálódott térfogati tartályok meglehetősen megfizethetőek a sörboltokban - már van leeresztő csap, vízszelep (vízszelep) és hőmérsékletmérő.

3) Milla maláta kiváló minőségű őrléséhez. Jobb, ha jó minőségűeket veszünk, drágábbak, de a jövőben nem kell cserélni. A klasszikus kávédarálók nem alkalmasak maláta őrlésére. Van, aki kézzel, rendes sodrófával darálja az alapanyagokat, de ez a módszer elég fárasztó.

4) Külső hőmérsékletmérő. Jobb a digitálist választani.

A készülék összeszerelése és az összes szükséges dolog és hozzávaló beszerzése után megkezdheti a tényleges főzési folyamatot. A legfontosabb, hogy egyértelműen kövesse az összeszerelés minden szakaszát, ebben az esetben kiváló eredményeket érhet el, és mindig büszkén teheti le saját habos italát az asztalra.

? Erősítő MP3 lejátszóhoz sörösdobozból

? Tévéantenna készítése sörösdobozokból

? Többféle rögtönzött tűzhely

Videó a sör szerelmeseinek:

Következő

Olvassa el tovabba: