Minden, amit a Daikon retekről tudni kell

A retek japán fajtája ismertebb nevén daikon retek vagy édes retek. Japán számára ez a kultúra ugyanolyan fontos, mint Oroszország számára a burgonya. A Daikon sok szénhidrátot tartalmaz, de diétás termék. A zöldséget sózott és sült formában használják, saláták készítésére használják kulináris feldolgozás nélkül. A daikonnak sok fajtája létezik. Vannak kerek és hosszúkás gyökérnövények, vörös, lila és hófehér húsú.

Mikor kell ültetni a Daikon retket?

A Daikon hőszerető kultúra. Tavasszal vetve a növények jól bírják a fagypont alatti talajhőmérsékletet, de azonnal elkezdhetik a hajtást. Ha figyelembe vesszük, hogy a korai betakarítást nem jól tárolják, akkor egyértelmű, hogy a daikon retket miért termesztik őszi és téli fogyasztásra kedvezőtlen éghajlaton.

A vegetáriánusok és a súlyukra figyelők számára a daikon retek tökéletesen kiegyensúlyozott termék, 100 gramm húsban 21 kalóriát tartalmaz.

A Daikont júliusban vetik, hogy az őszi fagyok előtt teljes értékű gyökérnövényeket kapjanak. A daikon retket akkor ültetik el, amikor július elején megszabadítják az ágyás túlérett kultúrájától. Annak érdekében, hogy a retek ne változtassa meg a színét, használjon fajtákat - Mynovase, Summercross, Elephant's Fang, Dragon.

Talajkövetelmények a retek gondozásához

A daikon legjobb elődje az eper. Általában nyár közepén a régi bokrok elpusztulnak, az ágyat friss műtrágyával töltik meg. A gerinc ásása nem szükséges. A zöldeket le kell vágni a bokrokról, és hagyni kell a gyökereket a talaj megtermékenyítésére.

Kerti vetőgéppel lyukakat kell készíteni a vetési pontokon, és meg kell tölteni azokat termékeny talajjal. A gyökérnövény akár 60 cm-ig is behatolhat a talajba, és ezt a mélységet táplálással kell biztosítani. A gyökérnövények közötti távolságnak 40-50 cm-nek kell lennie.

Minden gyökérzöldség lehetelérheti az 5 kg-os súlyt és a 60 cm-es méretet. Ezért a növények ritka ültetése lehetővé teszi, hogy ne árnyékolják egymást.

Minden fészekbe néhány borsót vetünk, hogy erős növény maradjon. A ritkítás fokozatosan történik, ahogy a növények fejlődnek. A retek gondozása magában foglalja:

gyomirtás;
a létra elvékonyodása;
rendszeres öntözés;
rovarkártevők elleni küzdelem.

Annak érdekében, hogy ne jelenjen meg kéreg a talajon, a növények körüli talajt talajtakarni kell. Ugyanakkor a levélrozetta közelében szabad hely marad. Ha öntés közben a gyökérnövény a talaj felszíne fölé emelkedik, akkor úgy kell feltekerni, mint a sárgarépát. Augusztus elején a rozetta gyors növekedése érdekében a növényt csirke húslevessel kell etetni.

A daikon retek termesztése során tudnia kell, hogy ugyanazok a kártevők támadják meg, mint a káposztát. Ezért a hamu és a riasztó permetezés, valamint a porozás segít elkerülni az ültetvény kártevőfertőzését.

A teljes veteményeskert szisztematikus kezelése a kártevőktől biológiai készítményekkel javítja a talajt és növeli a növények immunitását.

Ugyanakkor olyan feltételeket kell teremteni, amelyek megvédik a növekvő gyökérnövényt a talaj kártevőitől - drótférgek, hernyók vagy hernyók. A gyökértermés héjának bármilyen sérülése tárolásra alkalmatlanná teszi.

Hogyan védjük meg a növényt a virágzástól és a gyökérnövények tárolásától

A daikon retek lövöldözése utódadási vágy. A természet létrehozta a növények fejlődésének biológiai ciklusát, és egy hosszú nappal köteles megindítani a szaporodást. Ezért a 12 órás munkanap mesterséges kialakítása megvédheti a növényt a kocsány kiszabadulásától. De ha ugyanakkor hiányzik a nedvesség, az ültetés megvastagodik, akkor ezen okok miatt nyilak jelennek meg.

A kertet a betakarítás előtti napon meg kell öntözniolyannyira, hogy másnap könnyebb volt a növényt sérülés nélkül eltávolítani a nyers talajból. A száraz időben kiszedett daikon retket szárítsuk meg, távolítsuk el róla a talajt, a levélnyéleket pedig szintre vágjuk. A gyökérnövényeket alacsony hőmérsékleten kell tárolni a pincében. Ha a gyökeret hűtőszekrényben tárolják, akkor polietilénbe vagy élelmiszer-fóliába kell csomagolni.

Daikon retek használata

A tárolás során megnő a gyökérenzimek aktivitása. Ezért tavaszra értékes vitamin-kiegészítővé válik. A daikon értéke nem csak a tápanyagokban rejlik, hanem a gyógyászati tulajdonságaiban is. A növekedés folyamatában ez a zöldség nem szívja fel a talajból a káros anyagokat.

Nincs éles retek íze, és nem közvetíti a retek aromáját. Ezért a belőle készült ételek kellemes ízűek, túlzott élesség nélkül. A fiatal zöldeket élelmiszerekben is használják saláták vitamin-kiegészítőjeként. A Daikon elősegíti más élelmiszerek asszimilációját, cukorbetegek számára ajánlott.

Nem számít, mennyire hasznos egy zöldség, azoknak, akik már elszenvedtek a belső szervek betegségeit, konzultáljanak orvossal, mielőtt a daikont felvennék az étlapjukba. A daikon túlzott fogyasztása még egészséges ember által is nagy mennyiségű gázképződéshez vezet a belekben.

Videó a Daikon ültetéséről augusztus elején