Milyen ritka zöldségeket ültessünk a kertben

Előző

Hagyományosan a nyári lakosok burgonyával, sárgarépával, céklával, hagymával, cukkinivel, fokhagymával és fűszernövényekkel ültetik be telkeiket, paradicsomot, uborkát, paprikát és sok más nagyon gyakori zöldségnövényt termesztenek üvegházakban.

Természetesen jó, ha van saját termés, de ezek a zöldségek mind megvásárolhatók a piacon vagy a boltban. Sőt, szezonban még olcsóbb is lehet, mint a heti vidéki kirándulások. Ezért időnként, legalábbis az érdeklődés kedvéért, érdemes megpróbálni nemcsak új fajtákat, hanem szokatlan, még nem tesztelt ritka növényeket is. Rövid leírást adunk a nyaralójában termeszthető egyes zöldségnövényekről.

Pepino

A pepino vagy dinnyekörte a nadálytőfélék családjába tartozó cserje. Libatojás méretű gyümölcsei krémes vagy halványsárga húsúak, illatúak, mint a tök, a dinnye és az uborka keresztezése.

Évelő növény, mérsékelt éghajlaton azonban palántaneveléssel egynyári növényként termesztik. Egy növényt otthon is tarthat, és évente dugványokkal szaporíthatja.

A nyár végén begyűjtött termést körülbelül 4 hónapig tárolják a pincében. A pepino szárítható, szárítható, kandírozható, fagyasztható és konzerválható, de befőtt, lekvár és szósz is készíthető belőle. Friss formájában zöldség- vagy gyümölcssalátákhoz adják.

Melotria

A Melotria a cucurbitaceae családjába tartozó kúszónövény, amely uborkára emlékeztető kis gyümölcsöket hoz. Friss formában az íze nagyon közepes, de a ecetes melotria igazi csemege. Jó vegyes befőttben használni, mivel a kis gyümölcsök nagy uborkával és paradicsommal töltik ki az üvegek üregeit.

Ennek a növénynek a gumói is ehetőek, retek ízűek, és zöldségsalátákhoz használjákközvetlenül a betakarítás után (nem jól tárolódnak). A Melotria szőlő nagyon dekoratív, ezért függőleges tereprendezésként is használható.

Luffa

A luffa szintén a tökfélék családjába tartozik, és függőlegesen nő, hosszú szőlő formájában. A fiatal luffatermések fogyaszthatók, de gyakrabban természetes luffák előállítására termesztik.

A fiatal termésekből puha és gyengéd arclemosó törlőkendők készülnek, az érett luffa testmosásra és tisztításra egyaránt alkalmas.

Romanesco káposzta

A Romanesco a karfiol fajtája, szokatlan és nagyon dekoratív formájú virágzattal. A mezőgazdasági technikák és főzési módok megegyeznek a közönséges karfioléval, az íze pedig finom, diós jegyekkel.

Szokatlan bazsalikom

A bazsalikom a leggazdagabb fajtájú. Érdemes több fajtát is kipróbálni, hogy értékeljük ízüket és válasszunk kedvencet: lehetnek zöld és lila levelű növények, nagyok vagy kicsik, ízük citromra, mustárra, szegfűszegre, ánizsra, fahéjra vagy éppen vaníliára emlékeztet.

Spenót

Ki kell osztania egy ágyat a spenót számára. A friss spenót nyugodtan besorolható az egyik leghasznosabb zöldségfélék közé, amely hatalmas mennyiségű értékes nyomelemet és aminosavat tartalmaz. Ráadásul kora tavasztól késő őszig terem.

Külön érdemes megemlíteni a eperfajta spenótot: nemcsak tápláló leveleket, hanem enyhe savú, bogyószerű piros gyümölcsöket is hoz.

Mangold

A mángold az ehető szárú és levelű cékla rokona. Íze olyan, mint a répapép, a jellegzetes keserűség és spenót nélkül. Ez egy kétéves növény, a friss levelek kora tavasszal kezdenek csírázni, néha még alulról ishó

A levelek és szárak frissen vagy forrázva fogyaszthatók, levesekhez adva, káposzta tekercs vagy dolma készítéséhez is felhasználható.

Ha különböző fajtákat ültetünk egymás mellé, nagyon dekoratív ágyást kapunk: lehet sötétzöld, világoszöld, lila, rózsaszín, sárga, narancssárga mángold.

Reméljük, hogy sok örömet fog okozni ezen szokatlan és ritka zöldségek termesztésében!

Következő