Hogyan szedjünk pulykát otthon

Előző

Egy madár levágása még akkor sem egyszerű feladat, ha pulykákról beszélünk, mert nagyon fontos, hogy ne csak egy nagy hasított testet kapjunk, hanem az is, hogy a hús puha és szép legyen. Megjelenése attól is függ, hogy az ember hogyan vágja el a hasított testet. Nagyon gyakran a kezdő gazdálkodók, akik először találkoztak ilyen üggyel, nem tudják, hogyan lehet házi pulykát kopasztani speciális felszerelés nélkül.

Tartalom

  • A leforrázás utáni kopasztás módja
  • Vasaló segítségével eltávolítjuk a pelyheket
  • Mik azok a speciális eszközök
  • Helyes kopasztás

otthon

A pulykakopasztás szabályai

A leforrázás utáni kopasztás módja

A mai napig több mint négy módszer létezik a házi pulykák otthoni kopasztására. A legtöbb gazdálkodó ezt a módszert részesíti előnyben a folyamat egyszerűsége miatt. A forrázás fő jellemzője, hogy a tetemet a toll eltávolítása előtt forró vízben le kell forrázni. A pulyka nagyon puha hús, ezért óvatosan kell bánni vele.

Nem kell sokáig ezen a hőmérsékleten tartani a tetemet - egy percig, majd ki kell szedni és azonnal ki kell szedni. Ha ezt azután teszik meg, hogy a hasított test lehűlt, nagyon nehéz lesz leszedni. Annak érdekében, hogy a pulyka bőre jó állapotban maradjon, a fedelet a növekedésük irányába kell kihúzni. A kis szőrszálakat, szöszöket nagyon könnyen el lehet távolítani, utána pedig óvatosan el kell távolítani az összes "csonkot", majd az apró tollakat.

Az összes eljárás után, hogy teljesen megbizonyosodjon arról, hogy nem maradt szőrszál, meg kell fürdeni a hasított testet tűzön. Nagyon egyszerű elkészíteni, használhatod a gáztűzhelyet. Bekapcsoljuk a gázt, és óvatosan eldolgozzuk a tetemet a tűz fölött, de a lényeg, hogy ne tartsuk túl közel, mert megégetheti és megromolhat a hús, és ha a tetemeteladásra készülnek, akkor azonnal automatikusan elveszítik piacképes megjelenésüket.

Vasaló segítségével eltávolítjuk a pelyheket

Ezt a módszert nagyon gyakran arra használják, hogy a teljes burkolatot eltávolítsák egy hazai ideikáról, és nem egy vadról. Célszerű olyan vasalót használni, amelyet már nem használ, hogy legyenek fűtési módok. Ehhez szüksége lesz:

  • pumpa (amely felfújja a matracot vagy a labdákat);
  • erős kötél;
  • természetes és tiszta szövetből készült termékek;
  • sekély tartály hideg vízzel;
  • és persze vasalót.

Miután megbizonyosodott arról, hogy minden megvan, el kell helyeznie az ötletet a pumpa csengőjében, a nyak és a bőr közötti szabad térben. Ezután elkezdheti pumpálni a levegőt, de ezt lassan tedd, és úgy állítsd be a térkitöltést, hogy a bőr ne repedjen szét. Addig pumpálhatod a levegőt, amíg az összes toll fel nem emelkedik, ha nem, akkor újra kell csinálnod, lehet, hogy rosszul helyezted el a pumpát. Ennél a kopasztási módszernél a legfontosabb, hogy a bőr ne repedjen szét.

Miután meggyőződött arról, hogy az összes toll felemelkedett, kihúzhatja a szarvat, és a levegő kiszökésének megakadályozása érdekében kötéllel kösse meg a madár torkát, szorosan és szilárdan, de úgy, hogy az összes csomót később. Vegyünk egy ruhadarabot, és nedvesítsük meg alaposan vízben, fedjük le a hasított testet egy ruhával, és forró vasalóval alkalmazzuk. A vasaló hőmérsékletének 2-3 pozícióban kell lennie, ha megérti, hogy az erő nem elég, akkor adja hozzá, a lényeg, hogy ne égesse el az ötletet. Ruha helyett használhat gézt, de akkor kétszer kell hajtani.

szedjünk

A pulykát nem nehéz leszedni

Gazdálkodók tanácsa: érdemesebb olyan vasalót használni, aminek gőz funkciója is van. Mikor fogsz "vasalni"hasított testet, gőzzel is feldolgozhatja, de legfeljebb nyolc másodpercig. Ily módon a burkolat eltávolítása és eltávolítása egyre könnyebb lesz. A pulyka megkopasztása egyszerű dolog. A videóban az otthoni pulykasütéssel kapcsolatos információkat találhat.

Mik azok a speciális eszközök

Ha a gazdaságban nagy mennyiségű madarak találhatók, nagyon nehéz lesz minden egyes tetemtel egyedül dolgozni, ezért vannak speciális eszközök, amelyek segíthetnek ebben. A legtöbb gazda csavarhúzót vagy fúrót használ, vagy bármit, amit a ház körül talál. Csak az ilyen eszközökhöz speciális fúvókákat kell vásárolni, amelyek segítségével nagyon gyorsan és egyszerűen megszabadulhat az összes tolltól. Valójában ez a tisztítási eljárás nem tart tovább két-három percnél. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, hogy ezt a legjobb kint csinálni, de ha bent, akkor teljesen a tollba kerül, amit aztán meg kell tisztítani.

Ezt követően ellenőrizni és válogatni kell az összes kapott anyagot. Ezenkívül ma már létezik egy speciális gép, amely eltávolítja a felső fedelet. A méretek attól függnek, hogy milyen pulykafajtával rendelkezik és milyen hosszúak. Működésének elve nagyon egyszerű. A kész hasított testet egy speciális dobba helyezik, amely már felmelegedett egy bizonyos hőmérsékletre. Amikor forogni kezd, a benne lévő speciális ujjak fokozatosan eltávolítják az összes tollat. A legjobb a pulykát hét-nyolc hónapos korában levágni. A pulykákat általában kétéves korukban vágják le, ennek oka az a tény, hogy a pulykával ellentétben a hím hosszabb ideig képes megőrizni párzási képességét.

A pulyka kopasztása és kibelezése az egyik legnehezebb és legnehezebb munka. Nagy figyelmet és koncentrációt igényelnek. Törökország, mint a többia madarat gyorsan és óvatosan kell kopasztani. Természetesen mindezt a vedlési időszak előtt kell megtenni, és akkor a tetem nagyon súlyosan megsérülhet. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy gondosan figyeljék ezt az időszakot.

Helyes kopasztás

Számos módja van a hasított test tolltól való megtisztításának. Az első a száraz módszer. Ilyenkor a tetemet a vágás után közvetlenül megnyúzzák. Először is, a szakértők javasolják a nagy tollak és a farok eltávolítását. Mindezek után a hasított testet jól le kell forrázni forrásban lévő vízzel, de ügyeljen a víz hőmérsékletére és az ilyen eljárás idejére. A tollak tisztításának ezt a sémáját polusparkának nevezik. Mivel nem tud húst főzni, világosan meg kell értenie, milyen hőmérsékletű legyen a víz. Sok szakértő azt állítja, hogy a víz hőmérséklete nem lehet magasabb, mint 60 Celsius fok.

Az összes eljárás után mindent el kell távolítani a hasított test értékesítésre történő megfelelő előkészítése érdekében:

  • teljesen távolítsa el a vért a szájból;
  • teljesen tisztítsa meg a lábát;
  • teljesen törölje le a száradást, és kezdje el kibelezni.

A pulyka megkopasztása nehéz feladat, sok odafigyelést és erőt igényel. A lényeg az, hogy mindent a szabályok és utasítások szerint tegyünk, majd gyorsan és egyszerűen eltávolíthatja a fedelet, és kiváló hasított testet készíthet. A pulykát nagyon egyszerű házilag megkopasztani, jobb a "legtisztább" vágási módot választani. A kopasztást óvatosan kell végezni.

Következő

Olvassa el tovabba: