Hogyan használjuk a lédús gyömbérgyökeret élelmiszerekben és kezelésre
Előző
A gyömbér gyökér előnyei összetételének, valamint különféle vitaminok, szerves savak és keserűség jelenlétének köszönhetők. A gyömbérpép kalciumot és vasat, krómot és magnéziumot, foszfort, káliumot és szilíciumot tartalmaz. Gazdag rostokban és illóolajokban, fitoncidekben és más rendkívül aktív vegyületekben, amelyek hatékonyan hatnak a szervezetre.
A gyömbér gyógyászati tulajdonságai
A gyömbért, mint gyógyszert aktívan használják a torok és a nasopharynx gyulladásos megbetegedéseire, megfázásra és vírusfertőzésekre. Ebben az esetben egy gyógyító gyökéren alapuló főzet vagy tea:
- segít enyhíteni a fájdalmat és a kényelmetlenséget lenyeléskor;
- serkenti a köpet kiürülését;
- enyhe antibakteriális hatása lesz.
A gyömbér előnyei nem korlátozódnak erre. Képes felmelegíteni és enyhíteni a hidegrázást, intenzív izzadást okoz, és ezáltal csökkenti a lázat. A teához citromot és mentát adnak, ami fokozza a gyökér jótékony tulajdonságait. A gyömbér tea erősíti az immunitást, tonizálja és jó erőtartalékot képez a szezonális betegségekkel szemben.
Miért eszel gyömbért? Gyógyászati célokra a gyökeret az emésztési folyamat aktiválására, az étvágy növelésére és a gyomornedv előállítására használják, ami különösen fontos, ha egy személy alacsony savasságú gyomorhurutban, puffadásban, diszbakteriózisban szenved.
Mivel a gyömbér összetétele sok hatóanyagot tartalmaz, az ilyen növényi nyersanyagokon alapuló eszközök nem csakelőnyökkel jár, de nemkívánatos reakciókat is okozhat, például krónikus betegségek súlyosbodását vagy allergiás reakciókat.
Hogy ez ne forduljon elő, a gyömbér bevétele előtt konzultálnia kell egy szakemberrel, legyen szó teáról, fűszerről, száraz porról vagy növényi alapú szószról. Az orvos tanácsot ad a biztonságos adagolásról, és megóv az esetleges bajoktól.
Olvassa el még: A cékla hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Hogyan kell használni a gyömbért: receptek és ajánlások
A gyömbér keletről terjedt el az egész világon. A lédús gyökérből készült ételek, fűszerek és italok megtalálhatók Kína, Korea, Vietnam és különösen Japán népeinek hagyományos konyhájában. Nemcsak a dél- és délkelet-ázsiai országok őslakosai fogyasztanak aktívan gyömbért, hanem a csodagyökeret szárított és friss formában a népi gyógyászat készítésére is használják.
Ha a szülőföldön a gyömbért leggyakrabban szószok vagy pácok tartalmazzák, pácolják vagy infúzióval készítik hideg és meleg italokat, akkor az óvilágban a növénynek más sorsa volt.
Hogyan használták őseink a gyömbért? Az Európába hozott gyökér meglepő módon nem a hús ízesítője lett, hanem kardamommal, szegfűszeggel és más csodálatos fűszerekkel együtt mézeskalácsot, mézeskalácsot és más édesipari termékeket ízesítettek. A gyömbér melegítő tulajdonságait fokozatosan kezdték alkalmazni Közép- és Észak-Európa országaiban. Az emberek megtanulták nemcsak ragaszkodni és megfőzni a gyökereket, hanem sörhöz és más alkoholos italokhoz is hozzáadni.
Hogyan használják ma a gyömbér gyökerét?
A népek közötti kapcsolatok kialakításának és az információs forradalomnak köszönhetően a gyömbér főzésben való felhasználása hihetetlenül széles körűvé vált. Manapság a gyömbér nem csak a péksütemények és édességek ízét javítjatermékek és italok, de mindenféle levesek, gabona- és zöldségételek, sültek és kolbászok is.
A rizsecettel, sóval és cukorral savanyított gyömbér hagyományos japán étkezési módja is megragadt. Te mivel eszel ecetes gyömbért? A Felkelő Nap országában pácolt gyömbérgyökérdarabkákat tálalnak sushi, sashimi és más tengeri ételek mellé, valamint rizzsel és párolt zöldségekkel. Európában és az amerikai kontinensen ezt a szokást a ma népszerű sushival együtt átvették. De ettől eltekintve a pácolt gyömbér jól passzol:
- sült vagy sült lazaccal, egyéb zsíros hallal;
- bármilyen hús és baromfi;
- rizses ételek zöldségekkel vagy gombával.
Olvassa el még: A teljes igazság a Torpedo dinnye előnyeiről és ártalmairól
A gyömbérgyökeret nemcsak ízletes és hasznos, független fűszerként használják, hanem apróra vágott formában hús- és halpácokba teszik. Ennek eredményeként a gyökér tulajdonságainak köszönhetően a kész ételek puhábbak, lédúsabbak és aromásabbak lesznek. A klasszikus pác ebben az esetben szójaszósz, borecet, szezámolaj, fokhagyma és egyéb fűszerek alapján készül. A gyömbért zúzott formában adjuk a keverékhez.
Számos recept létezik a gyömbér örömmel és haszonnal történő felhasználására. A népszerűség tekintetében az élen a friss, élénkítő és melegítő italok állnak, amelyek egy furcsa gyökeren alapulnak:
A gyömbér az univerzális fűszerek közé tartozik. Könnyen kombinálható szinte bármilyen termékkel, ami hatalmas távlatokat nyit a legbátrabb szakács számára.
A gyökér értékét növeli, hogy a gyömbér eredeti élelmiszer-adalékanyagként és fűszerként, valamint gyógyhatásúként egyaránt használható.
Hőkezelés után és pácolt formában a gyömbér elveszti jellegzetes égető élességét, íze lágyabbá válik. Ugyanakkor emlékeznie kell arra, hogy a gyömbér gyógyító tulajdonságai részben elvesznek, mert a magas hőmérséklet és az ecetes pác elpusztítja a vitaminokat, megváltoztatja a termék ásványi összetételét.
Ha nem lehetséges a friss gyökér kulináris és egészségügyi felhasználása, akkor találhat már szárított és zúzott gyömbért. Több hasznos anyagot tárol, mint a pácban, de ennek a fűszerezésnek az íze nem olyan fényes.
Olvassa el még: Az Eleutherococcus tüskés termesztésének előnyei és módjai
Hogyan kell bevenni a gyömbért - videó
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan használjuk az ecetet a tetvek ellen
- Hogyan használjuk a chia magot
- Hogyan használjuk a borzzsírt
- Hogyan használjuk az aromás pálcikákat és mik azokhaszon
- Hogyan készíts 30-40 év feletti embernek fiatalító sminket fotókkal és videókkal