Hasznos tulajdonságok és receptek cékla tetejéről

Előző

tulajdonságok
A közönséges cékla, amely szinte minden kertben megtalálható, univerzálisnak és az egyik leghasznosabb zöldségnek nevezhető. És ez nem csak a bordó édes gyökérnövények előnyeiről szól, hanem a növény lédús és elegáns tetejéről is.

A rokon fajok leveleivel ellentétben a rozettába gyűjtött céklalevelek simák, merev szőrszálak nélkül, de erőteljes, húsos levélnyéllel.

Amikor a kerti ágyásokon nincs saláta vagy korai fehér káposzta, a cékla könnyen helyettesítheti ezeket a növényeket, és kiváló minőségű vitaminos ételekkel egészítheti ki az ember étrendjét.

cékla
A fiatal felső hosszúkás levéllemezét élénk színe, durva rostok hiánya és kiváló íze jellemzi. Ezenkívül az ilyen levelek egyik típusának megjelenése esztétikai élvezetet okoz, és elősegíti az étvágy megjelenését. A levéllemez fajtától függően nemcsak zöld, hanem bíborvörös is lehet, a levélnyél és az erek mindig gazdag sötétvörös bordó árnyalatúak.

A cékla ghee előnyei és felhasználása régóta ismertek Oroszországban. Nem hiába, az orosz konyha hagyományos ételei közé tartozik a hideg botvinya és a csípős, gazdag céklás borscs.

A céklalé összetétele

Ha őseinknek csak felszínes elképzeléseik voltak a céklalevelek jótékony tulajdonságairól, és megfigyeléseken alapultak, ma már jól tanulmányozták a tetejének biokémiai összetételét.

Az első dolog, amit meg kell jegyezni, a termék alacsony kalóriatartalma. 100 gramm cukorrépapépben mindössze 28 kcal van.

A zöldek 1,2% fehérjét, 0,1% zsírt és 6% szénhidrátot tartalmaznak, mono- és diszacharidok formájában. A cékla kiváló rostforrás, számos ásványi anyag, vitamin és szerves sav.

A makro- és mikroelem összetételbenA friss répapép kalciumot, alumíniumot és molibdént, bórt, káliumot, nátriumot, magnéziumot és kobaltot tartalmaz. Ezenkívül a teteje meglehetősen gazdag fluorban, mangánban és vasban, cinkben és rézben. A cékla levelei jódot, ként és foszfort tartalmaznak. Nem meglepő, hogy a répapép előnyös tulajdonságai és a belőle készült receptek ma sem veszítik el relevanciájukat.

A cékla levelében lévő vitaminok összetételét sok modern gyógyszer irigyli. Itt a karotin és az aszkorbinsav mellett K-, B9- és B6-, B2-, B1-, PP- és U-vitamin található.

A lila gazdag vörös-lila vagy bordó részei gazdagok antocianinokban - természetes antioxidánsokban.

A répalevél előnyei és káros hatásai

A cukorrépapép összetételéből ítélve egy ilyen termék joggal tekinthető diétásnak, és természetes terápiás és megelőző szerként használható olyan emberek számára, akik a test különböző szerveiben és rendszereiben szenvednek.

Először is, a cékla hasznos azok számára, akiknél szív- és érrendszeri és endokrin rendszeri problémákat diagnosztizáltak, valamint cukorbetegek.

Ha a céklalevélből készült ételeket felveszi a napi étrendbe, jelentősen javíthatja az anyagcserét, megkönnyítheti a gyomor-bélrendszeri betegségek, például a gyomorhurut és a peptikus fekélybetegség lefolyását. A rostok a céklapektinekkel együtt hatékonyan tisztítják a beleket és megakadályozzák a kórokozó flóra kialakulását, ami megzavarja a normál emésztési folyamatokat és súlyos betegségekhez vezet.

A saláták, köretek és levesek összetételében a friss répapép kiváló megelőző szer az érelmeszesedés ellen, valamint segíti a szervezet vérképzését. A levelek segítenek az endokrin rendszer rendellenességeiben is.

A céklalevél jótékony tulajdonságai, nevezetesen a zöldekben található kolin védelmet nyújthatmáj zsírlerakódástól és szöveti degenerációtól.

Az erős antioxidánsok és a nagy mennyiségű rost jelenléte biztosítja a felső nagy hatékonyságát daganatellenes, tisztító és védőanyagként.

Sok gazdag sötétzöld színű zöldséghez hasonlóan a répa teteje is sok kalciumot, magnéziumot és K-vitamint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a csontrendszer, a fogak és a porcok állapotára. A céklalevelű ételeket a csontritkulás megelőzésére ajánlhatjuk idősebbeknek.

Ugyanaz a K-vitamin, de karotinnal és vassal együtt támogatja és serkenti a vérképzést. A répalevélnek ez a hasznos tulajdonsága jelentős segítséget nyújt a szív- és érrendszernek, komoly ellenállást biztosít a vérszegénység kialakulásával szemben. A K, PP és U vitaminok hatására javul az erek rugalmassága, csökken a belső vérzés kockázata, normalizálódik a véralvadás.

Az orvosok megállapították, hogy a közönséges étkezési répa teteje és a leveles répa zöldje, a mángold segít a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.

A répa tetejében található flavonoidok védik a szívet, a lédús levélnyélekben található antocianinok pedig erős gyulladáscsökkentő, tisztító és fiatalító hatásúak.

Megjegyzendő, hogy a felsők a szem, a haj és a bőr egészségére hasznos anyagokat tartalmaznak. A C-vitamin tökéletesen ellátja a szervezetet energiával, a B-vitamin támogatja az agyat és az idegrendszert. A répalevél ilyen nagyarányú haszna esetén nem okozhat kárt, kivéve, ha ezzel a termékkel visszaélnek.

A répapép kulináris felhasználása

Annak érdekében, hogy teljes mértékben megtapasztalhassa a répalevél előnyeit, nem kell drága gyógyszereket vásárolnia.

A Liki a kertben nő, és nagyon finom és eredeti ételeket készíthet belőle.

Ennek köszönhetően a receptek hasznos tulajdonságai a céklaa giches maradéktalanul meg vannak őrizve? Mivel a cékla levele nem tartalmaz emberre mérgező anyagokat, frissen fogyasztható. És ez azt jelenti, hogy a fényes, lédús levelekkel rendelkező saláták méltó helyet foglalnak el az asztalon.

Az édes paradicsom, uborka és lédús tökfajták, mindenféle zöld, dió és bogyós gyümölcs, retek és édes paprika gyakran a túró kísérője a friss falatoknak. Az ilyen finomságokat növényi olajokkal, tejföllel vagy majonézes mártással fűszerezhetjük. A citromlé vagy az aromás balzsamecet kiemeli a tetejének pikáns ízét.

Az ecet és a só segít megőrizni a cékla leveleit télen. Noha sózott és pácolt formában, a répalevél haszna kisebb, és az emésztőszervek és a vese megbetegedéseinél érezhető a kár.

A céklaleveleket a salátákon kívül különféle húsételekhez és szárnyasokhoz köretként használják. A tavaszi leveleket tésztával és burgonyával, babbal és rizzsel tálalhatjuk.

A káposzta tekercsekben, valamint a borscsban a teteje kiválóan helyettesíti a fehér káposztát. A leveles cékla és az asztali fajták teteje nagyon könnyű, ízletes töltelék házi készítésű pitékhez, rakott ételekhez és zsemléhez.

Ha egészséges levest szeretne főzni répa tetejéből, annak egyáltalán nem kell borscsot készítenie. Kétségtelen, hogy szeretteinek tetszeni fog a kiadós borsó- vagy bableves tetejével, gombaleves vagy vegetáriánus leves nyári zöldségekkel.

Videó a fiatal céklákról és a tetejükről

Következő

Olvassa el tovabba: