Göndör penge hol növekszik, hogy néz ki, lehet e enni, kóstolni, fotó

Előző

A göndör Helvella, a göndör lapát vagy a Helvella crispa a Helvello család gombája. Ritkán fordul elő, ősszel termő. Tápértéke alacsony, a faj az utolsó, negyedik csoportba tartozik.

A penge szokatlan szerkezetű a láb és a sapka

Hogyan néznek ki a göndör pengék

Közepes méretű gomba, akár 10-12 cm magasra is megnő, anélkül, hogy a felső része egy bizonyos formát alkotna. A faj erszényes, a spórák nem a kalap felszínén, hanem a termőtestben képződnek.

Külső jellemzők:

Szabálytalan nyereg alakú apotécium, több lebenyre oszlik.
A fiatal gombák felső része homorú, viszonylag egyenletes szélű, idővel a kalapok kiegyenesednek, idomtalanná válnak, a lelógó élek hullámosak vagy göndörödnek.
A sapka középen lazán a szárhoz tapad, felülete ráncos, finoman gumós vagy ráncos. Színe sima, világos krém vagy bézs. A védőfólia sima és matt.
Az alsó része kicsi, ritka élű, a felső felületnél sötétebb tónusú.
A hús vékony, törékeny, világos bézs, kellemes illatú.
A láb gyakrabban egyenes, felső részén hajlítható, orsó alakú, tövénél megvastagodott, 3 cm széles.
Felülete mély barázdákkal bordázott, a kupak alsó részét hosszanti csíkok borítják.
Színe fehér vagy világos hamvas.

A láb szerkezete üreges, rostos és törékeny. Túlérett példányoknál kemény.

A kupak szélei erősen megemelkedhetnek vagy egyértelműen homorúak

Ahol a pengék göndörödnek

A faj nem elterjedt, ritka. Oroszországban a fő koncentráció az európai részen van. Nyílt területeken nő: erdei tisztásokon, réteken, utak közelében.A gomba alacsony fű, tűlevelű vagy leveles alom között található. Egyedül vagy kis csoportokban augusztus végétől minden erdőtípusban megtalálható.

Meg lehet enni a göndör pengéket

A faj ritka és nem teljesen tanulmányozott, de sok példány termőtestében muszkarint tartalmaz. A természetes alkaloid számos mérgező gomba része, és különböző fokú mérgezést okoz. Szárítás vagy hőkezelés során részben lebomlik.

Mérges borostyán ritkasága miatt nem fordult elő, nem is fogyasztják nagy mennyiségben. Az alacsony tápértékű termőtestek a feltételesen ehető csoportba tartoznak. Felhasználása csak forralás után lehetséges. Az őszi időszakban más típusú ehető gombák hoznak gyümölcsöt, ezért jobb, ha nem szedjük a csiperkegombát.

Hamis páros

A göndör helvella hamis doppelgangerei közé tartozik a rugalmas penge. A gomba meglehetősen gyakori. Július közepétől bőségesen termik. Minden típusú fiatal és idős erdőben megtalálható, a jól nedves, árnyékos területeket kedveli. A negyedik kategóriába tartozik, feltételesen ehető fajok. A termőtestnek nincs íze és szaga.

A penge sapkája rugalmas, sima élekkel és világosbarna felülettel

Gyűjtemény szabályai

A göndör penge begyűjtésének fő ideje szeptember közepe. Környezeti szempontból kedvezőtlen területen nem javasolt a betakarítás: vegyi üzemek, benzinkutak közelében, gyorsforgalmi utak szélén, városi hulladéklerakókon.

Fontos! A termőtestek a levegőből és a talajból felszívják és felhalmozzák azokat a káros kémiai vegyületeket, amelyek hőkezelés után is mérgezést okozhatnak.

Következtetés

A penge göndör, kifejezett íz és szag nélkül, gasztronómiai szempontból nem érdekes. A faj feltételesnek minősülehető kategória. Termése őszi, fogyasztása csak forralás után lehetséges.

Következő