Fontos tudni, hogyan kell a babot otthon tárolni a következő betakarításig

Előző

kell
A természetben minden élőlény egy táplálékláncban van. A bab táplálkozási tulajdonságaival sem kivétel. A termesztési területen meghatározott rovarok és babmagok élnek. Lakóhelyen, szemekkel fertőzve ezek a rovarok elterjednek, olyan helyekre is eljutva, ahol a bab nem terem, de tárolás következtében sok van belőlük.

babot
Ezért minden raktárt az ütemterv szerint rovarölő szerekkel kezelnek, hogy ne csak a gabonabogarat, hanem a raktárban lévő egyéb rovarokat is elpusztítsák. A bab téli fogyasztásra való tárolásának kérdése nagyrészt a bruchustól, a babszemektől való tartósítással kapcsolatos.

Hogyan tároljuk a babot télre?

A bab és a zöld hüvely tárolása eleinte más. A bab minden ismert módon tartósítható, fagyasztható, így télen is maximálisan hasznosítható. De más feltételeket kell teremteni a szemes bab tartósításához. Ha figyelembe vesszük, hogy a bab nagyon hasznos termék, amely összetételében hús, akkor a tárolási szabályok be nem tartása miatt könnyen elrontható az állomány.

A növényi terméket védeni kell:

  • a nedves gabona nem megfelelő szárítása és elhelyezése miatt;
  • tárolás magas páratartalom mellett;
  • a hőmérsékleti rendszer be nem tartása.

A bab tárolása során még a megfelelőt is, annak tápértéke idővel csökken, a hőkezelés ideje megnő.

A babszemek és hüvelyes magvak összes rovarkártevője közül a babzsizsik vagy bruchus a leggyakoribb. Ezek a rovarok karanténkártevők. Szűk területen élnek, ahol a babot régóta termesztik. A maganyaggal együtt bejutnak és fokozatosan elszaporodnak. Ezért a karanténszolgálat feladata a bogár új területekre való terjedésének megakadályozása.

Újonnanmegállította ennek a rovarnak a Távol-Keletre érkezését egy kínai hajón, indiai babban. A rovart és élő tengelykapcsolóit a hajón ehető babban fedezték fel. Biztonsági intézkedéseket tettek. A bruchus gyakran a Kaukázuson túlról származik, ott saját megjelenése van. Éppen ezért az otthoni parcellákon minden babot ültetés előtt meg kell vizsgálni, és a babon lévő lyukas magvakat elégetéssel kell megsemmisíteni. Ez a kártevő a múlt század elején, a polgárháború csúcspontján lépett be Oroszországba, amikor még nem volt karantén. A fekete babban eddig nem figyeltek meg szemet.

A bogár biológiájának ismeretében megértheti, hogyan kell megmenteni a babot, hogy a poloskák ne induljanak el. A gabona nyáron és télen fűtött helyiségekben aktívan szaporodik, 5-6 generációt adva. A természetben a tojásokat érlelő babba rakják, egyenként legfeljebb 30 tojást. De a fektetés idővel megnyúlik. A tojásrakás a hüvely levelein vagy az éretlen babon található repedésben vagy rágcsált lyukban. A lárvák 10-11 napon belül kifejlődnek, és megzavarják a babot. 21 nap múlva a hernyó bábbá változik, 10 nap múlva pedig egy felnőtt rovar bukkan elő.

0 - 10 fokos hideg hőmérsékleten a lárvák és bábok elpusztulása egy hónap alatt, -12 0 -nál egy nap alatt következik be. Így a hideg tárolás megmentheti az élelmiszerkészletet a pusztulástól. A déli régiókban enyhe tél alatt a bogár nem pusztul el, és a meleg évszakban tárolóhelyeken lakhat. Benépesítik a növényeket, és 4-5 nemzedéket tudnak adni. A sérült bab elveszti a csírázást. A leülepedett magvakban a járatok és az ürülék fekete pontjai láthatók a héjon keresztül.

Nagy jelentősége van a szemek ültetés előtti elsődleges szárításának. Jó időben a lombhullás előtt az ágyásból leszakított bab még néhány napig feküdjön a napon, vagy seprűbe gyűjtve, a fogasokon a huzat alatt sínylődik. Élelmiszer célból babot csépelnek ésfelkészülni a téli tárolásra.

A babmagok otthoni megtakarítása

A bab télen történő tárolása a magvak számára egy külön történet. A sértetlen szárnyú és a legkisebb hiba nélküli hüvelyeket választjuk. A napon történő szárítás után a hüvelyben lévő babot vászonzacskóba csomagoljuk, és a hideg idő beálltáig hűtőszekrényben tároljuk. Később a zacskót kivesszük a hidegbe, felakasztjuk, hogy a rágcsálók ne egyék meg. Az ültetés előtt a hüvelyeket szétszereljük. A magvak tárolásának másik módja az, hogy hamuval lefedjük és zárt üvegedényben tároljuk. Egy fej vagy több gerezd fokhagyma hozzáadása a csomagoláshoz növeli az eltarthatóság garanciáját.

Többféle módon is tárolhatjuk a babot otthon télre. A környező levegő páratartalma legfeljebb 50%, a biológiai fejlődést leállító hőmérséklet pedig 10 0 legyen, vagyis a fagy beállta előtt a tárolás helye hűtőszekrény. Vászonzacskóban tároljuk, bele lehet tenni egy fej fokhagymát.

Ha sok a bab, akkor kartondobozban vagy fadobozban tárolható, de belül legyen egy réteg sima fekete-fehér újságpapír. A nyomdafesték a rovarok megtelepedését is megakadályozza. Természetesen a téli, hideg helyen történő tárolás garantálja a termék tartósságát.

A bab téli tárolásának másik módja az árugabona melegítése. Ha a sütőben néhány percig 90 0-ra melegítjük, a bab jótékony tulajdonságai megmaradnak, de a tartalom elpusztul. Az ilyen feldolgozás után a babot száraz edényben, légmentesen záródó fedéllel több mint egy télen keresztül tárolják. Egy másik módszer a melegítés 10 0 °C-on egy órán keresztül.

A fedők, amelyek alatt a babot tárolják, lehetnek üvegek vagy fémek. Polietilén – engedjen levegőt. Vászon tárolótáskák előzetesen szükségeseksóoldatban tartsuk és szárítsuk meg.

Ha a babot a szabadban, meleg helyen, a páratartalom megsértésével tárolja, a bab kihajthat vagy megpenészedhet. A babcsíra nem használható. Ültetési anyagként használható, ha eljött a vetés ideje.

A bab megfelelő tárolása - videó

Következő

Olvassa el tovabba: