És tudod, milyen típusú és fajtájú ananász létezik a természetben

Az európaiak ananászsal való ismerkedésének története 1493-ban kezdődik, amikor a spanyolok partra szálltak Közép-Amerikában, és korábban ismeretlen lédús gyümölcsöket fedeztek fel a szigeteken. Kicsit később a kandírozott pép és magát az ananászt az Óvilágba küldték, ahol a csodálatos finomság édes-savanyú ízét élvezték a koronahordozók és a nemesség.

Néhány évtizeddel később az ananász ázsiai és afrikai gyarmatokra került, ahol a helyi éghajlat nagyon alkalmas volt a trópusi növény számára. Ezzel párhuzamosan Dél- és Közép-Amerikában, valamint az európai üvegházakban és üvegházakban is megindult a növénytermesztés.

Nyilvánvaló, hogy már akkoriban is megvolt a vágy az édesebb, nagyobb és lédúsabb gyümölcsök beszerzésére. Ezért a modern ananászfajták ősei már a 18. században megjelentek, és a 20. század elején javában folyt a trópusi gyümölcsök kiválasztásának munka. Ezt elősegítette az ananász termesztésével és feldolgozásával is foglalkozó nagyvállalatok létrehozása. A Hawaii-on található ananászkutatásra szakosodott intézet a kutatás központja lett. A növények ültetése pedig átterjedt az Egyesült Államok déli államaira, így Floridára is.

Azóta a termesztett ananász jelentősen megváltozott, hiszen nemcsak az egyes gyümölcsök súlya nőtt meg, hanem az emberek megtanultak olyan gyümölcsöket is előállítani, amelyek kevesebb savat és több cukrot tartalmaznak. Ugyanakkor a Costa Rica-i, a Fülöp-szigeteki, Ghánai, az USA-ban, Vietnamban vagy Ausztráliában található ültetvényeken termesztett összes ananászfajta az Ananas comosus var nemzetségbe tartozó növény. comosus

Ananas comosus var. comosus

Más fajtákhoz hasonlóan a nagy szárú ananász is a broméliafélék családjába tartozó évelő lágyszárú növény, a sokak által oly kedvelt gyümölcs pedig lédús algyümölcs, amely fajtól és fajtától függően eltérő alakú, méretű és súlyú lehet. Ha a fajta növényeinAz „Óriás Q” 10 kg-ig érleli a gyümölcsöket, míg a Délkelet-Ázsiában nemesített mini ananásznak szinte nincs kemény magja, de súlya nem haladja meg az 500 grammot.

A nemzetközi kereskedelmi osztályozás az ananászfajták több nagy csoportjának meglétén alapul. Ezek a "Smooth Cayenne", "Spanyol", "Queen", "Abacaxi" és "Pernambuco". Mivel a nemesítési munka folyamatos, ezeken az osztályokon kívül más fajták, fajták is megjelennek.

Ananászfajták csoportja "Smooth Cayenne"

Az első, legnagyobb csoport "Smooth Cayenne" többnyire Hawaiiban és Hondurasban termesztett növények. Emellett a Fülöp-szigeteken és Kubában, Dél-Afrikában és Mexikóban található ültetvényeken egzotikus ananászgyümölcsök, amelyek ebbe a fajtacsoportba tartoznak. A sima cayenne-i növényeknek rövid kocsányuk van, amelyen a szártól a rozetáig fokozatosan sárgulva 1,5-3 kg tömegű gyümölcsöket érnek.Az ananászhús sűrű, világossárga, magas sav- és cukortartalmú, ami a gyümölcs egy bizonyos élesség .

A fajtacsoportba tartozó növények betakarítása gyakran nemcsak friss formában kerül értékesítésre, hanem gyümölcskonzervek előállítására is. Nem meglepő, hogy a világ gyümölcskonzerv-mennyiségének akár 90%-át a csoportba tartozó fajtákból állítják elő. Más fajtákhoz képest a Smooth Cayenne ananász hosszabb ideig fejlődik, és megtámadhatják a gyakori kártevők és kulturális betegségek.

A Cayenne fajtacsoport számos független fajtát tartalmaz:

báró de Rothschild;
G-25;
Domingo
Gaimpew;
Maipure;
Sarawak;
La Esmeralda;
Hilo;
Kew;
Champaca;
Amritha;
MD-2.

Ugyanakkor az azonos csoportba tartozó különböző fajtájú növények és gyümölcsök jelentősen eltérhetnek egymástólmagamtól Szobanövényként termesztik például a Champaka ananászt, amely ehető, de valóban törpe gyümölcsöt hoz. A Kew fajta ananászai pedig 4-10 kg tömegű óriások, amelyek csak ültetvényeken nőnek.

Ennek a nagy csoportnak a fajtái közül kiemelhetjük a szúrós hegyes levelű Amritha ananászokat és a hengeres, elvékonyodó terméseket, amelyek súlya 1,5-2 kg. Az ilyen típusú ananásznövények kiültetésétől a virágzásig 13-15 hónap telik el. A fajtát a gyümölcsök tetején kis tömör rozetta képződése jellemzi. A legegzotikusabb gyümölcsök, az ananász éretlen formájukban egységes zöld színű, amely sárgára változik, amikor a gyümölcs vágásra készen áll.

A kéreg legfeljebb 6 mm vastag, az alatta lévő halványsárga hús sűrű, ropogós, látható rostok nélkül. Az Amritha fajta ananásza alacsony savtartalmával és gazdag aromájával tűnik ki.

A friss formában a pultra kerülő ananász világpiacának gyakorlatilag 50%-a az MD-2 fajtához tartozik, amely a jogi szakértők szerint a nemzetközi piac standardjának számít.

Az ananászfajta termesztése Közép- és Dél-Amerikában 1996-ban kezdődött, és ez idő alatt a növények bebizonyították, hogy képesek stabilan termőre. A kiváló minőségű gyümölcsök:

magas cukortartalom;
egyenletes hengeres forma;
alacsony savtartalom;
átlagos súlya 1,5-2 kg.

Az MD-2 gyümölcsöket nagyon hosszú, akár 30 napos eltarthatóság jellemzi, ami lehetővé teszi az egzotikus ananász gyümölcsök nagy távolságokra történő szállítását minőségromlás nélkül.

Pedig a növényt nem lehet tökéletesnek nevezni. Az MD-2 érzékenyebb a rothadásra és a késői rothadásra, mint a Kew ananászfajta.

"Spanyol" ananászfajták csoportja

Az ananászfajták második csoportját "spanyolnak" hívják. pirosA spanyol ananászt Közép-Amerika országaiban aktívan termesztik. A fő növényeket Puerto Ricóban termelik. Általában az ilyen gyümölcsök, amelyeket elsősorban exportálnak, 1-2 kilogrammot nyomnak. A kemény vörös héj alatt, aminek köszönhetően a csoport a nevét kapta, a Cayenne fajtákhoz képest enyhe aromájú, meglehetősen rostos szerkezetű halványsárga vagy csaknem fehér hús található. A spanyol ananász keresztmetszetében szinte négyzet alakúnak tűnik.

A spanyol csoportba a következő fajták tartoznak:

Pina blanca;
Vörös spanyol;
Cabezona;
Befőzés;
Valera Amarilla Roja;

Az ilyen és a csoportba tartozó más fajták növényei 1-10 kg tömegű gyümölcsökkel kedveskednek, ezek főként az étkezési ananászok, ízükben kissé gyengébbek a desszertfajtáknál. Ez keményebb pépben és alacsonyabb cukortartalomban fejeződik ki.

A Queen csoport számos figyelemre méltó ananászfajtát is tartalmaz, például:

Natal királynő;
Macgregor;
Z-királynő.

Az ilyen fajtájú ananászokat a héj zöldes színéről lehet felismerni. A rozetta apró levelekből áll, amelyek szélén tövisek díszítik. Egy ilyen gyümölcs átlagos súlya nem haladja meg az 1,5 kg-ot, és a hús élénksárga színében feltűnő.

Az ínyencek megjegyzik, hogy az afrikai és dél-amerikai ananászokat összehasonlítva nehéz előnyben részesíteni egyik vagy másik gyümölcsöt. Ezt a különböző ízek okozzák. A Dél-Afrikából származó ananász nem annyira édes, de savtartalma alacsonyabb, mint az amerikai kontinensről származó fajtáké. A legjobb Natal Queen ananász szinte narancssárga desszerthússal Dél-Afrikában termesztik.

Egy csoport nagy szárú ananász "Abacaxi"

Az Abacaxi egyetlen csoportnév alatt a fajták egyesülnek, világos vagy csaknem fehér lédús húsúak,lignifikációnak nincs nyoma. A leghíresebb fajták itt:

Kona Sugarloaf;
Fekete Jamaica;

A Sugarloaf ananász ültetvények legnagyobb része Mexikóban és Venezuelában található. A gyümölcsöket alacsony savtartalom, magas lédússág és élvezet jellemzi. Egy ilyen ananász súlya 1-2,7 kg lehet

A felsorolt csoportokon és fajtákon kívül sok más regionális jelentőségű. Ausztrália például 150 éve végzi saját szelekciós munkáját a 19. században Angliában megkezdett kutatások alapján. Ma már eredeti fajtacsoportot termesztenek itt, melynek termései keresettek az országban.

A brazil eredetű Pernambuco ananászfajta is ismert. Annak ellenére, hogy az ilyen ananászok nem nagyon tárolhatók, magas cukortartalmuk és a kis méretű gyümölcsök kiváló minősége miatt keresettek.

Ázsiában elterjedtek a helyi nemesítésű fajták, köztük a Tard Sri Thong és a Sriracha thai ananász, az indiai mauritiusi fajta, valamint a rendkívül népszerű törpe ananász, a Baby, melyeket egységes lédús és nagyon édes pép jellemez.

A mini ananász vagy a baba 10-15 cm magas gyümölcsöt formál. Egy ilyen baba átmérője körülbelül 10 cm, de szerény méretekkel a miniatűr gyümölcs íze semmivel sem rosszabb, mint a nagy. Ugyanakkor az ananásznak finom, aromás és édes pépje van, amely nem tartalmaz kemény zárványokat, mint minden szabványos méretű gyümölcsben.

Ananas comosus var. A comosus nem az egyetlen alfaj, amely ehető gyümölcsöt terem. Bár édességében és gyümölcsméretében más ananászfajták is az ananászhoz hasonlíthatók, ezek a növények keresettek, alacsony alkoholtartalmú italok, rostok és dekoratív szobanövényekként termesztik őket.növények

Először is, az Ananas comosus következő fajtái működnek ebben a minőségben:

Ananassoides;
Erectifolius;
Parguazensis;
Bracteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Az alfaj, más néven vörös ananász, őshonos dél-amerikai növény. A faj vadon élő példányai még ma is megtalálhatók Brazíliában és Bolíviában, Argentínában, Paraguayban és Ecuadorban.

A körülbelül egy méter magas növényeket élénk színük jellemzi, amely szinte fehér és vastag zöld színű csíkokat kombinál. A leveleket éles tüskék díszítik. Ha ennek az alfajnak az ananászát jól megvilágított helyen termesztik, akkor a rozetta és a gyümölcsök színében rózsaszín árnyalatok kezdenek érvényesülni. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően kapta a növény nevét.

A vörös ananász virágzása gyakorlatilag nem különbözik az Ananas comosus többi alfajának virágzásától. A növények termékenysége pedig sokkal magasabb, mint a nagy tarajos ananászé.

A levelek szokatlan típusa és az egész növény fényessége miatt az Ananas bracteatus egy díszes ananász, amelyet apró piros termései miatt termesztenek. A kertben a növények sövényként vagy virágágyásokban használhatók, a házban pedig a vörös ananász bármilyen belső teret díszít.

Ananas comosus var. ananassoides

Ennek a fajtának az ananászai Dél-Amerikában is őshonosak, nevezetesen Brazíliában, Paraguayban és Venezuelában. A trópusi területeken és az Andok keleti részén a 90–100 cm magas növények gyakran megtalálhatók szavanna körülmények között, ahol érezhető a nedvesség hiánya, valamint Guyana és Costa Rica folyómedrei melletti árnyas, nedves erdőkben.

A vadon élő ananásznak ez az alfaja elterjedt, törpe termései felkeltik a kertészek, ill.a beltéri kultúrák szerelmesei. A dekoratív ananász megkülönböztető jellemzője a szár, a kemény, éles, 90-240 cm hosszú levelek és a vöröses, 15 centiméteres virágzat szinte teljes hiánya.

Ennek a dél-amerikai ananásznak a termése gömb alakú lehet. De gyakrabban hosszúkás, hengeres társgyümölcsök képződnek vékony, rugalmas kocsányokon. Húsa belül fehér vagy sárgás, rostos, édes, apró barna magokkal.

Erectifolius és parguazensis fajtájú dekoratív ananászok

Az ananász fényes változata, a nemzetség más képviselőihez hasonlóan, Dél-Amerikában őshonos, és a régió számos országában megtalálható. Bár a növényeken érő mini ananásznak nincs kereskedelmi értéke, a kultúrát aktívan termesztik kertekben és beltéren.

Ebből az alfajból többféle ananász létezik, amelyek közül a legnépszerűbb a képen bemutatott "csokoládé".

A parguazensis ananász alfaja nem túl gyakori. A vadon élő populáció nagy része Kolumbiában, Brazília északi részén és Venezuelában, Guyanában található, és a növény Francia Guyanában is megtalálható. A növény jellegzetes vonása a szaggatott puha levelek és az erőteljes szultánák a dekoratív ananász apró termésein.

Az ananász virágzása és növekedése otthon - videó

Következő