Csípős paprika téli előkészületekhez
ElőzőHa szereti a csípős és fűszeres ételeket, az csípős paprikamindenképpen gyakori vendég a konyhájában. Ha pedig mértékkel fogyasztod ezt a zöldséget, akkor csak jótékony hatással lesz az egészségedre.
Csípős paprika elkészíthető a télreegyszerűen csavarással. Ehhez vegyünk 1 kg csípős paprikát, ? pohár alma/borecet 5-6%, 1 ek. l. só
A borsot (nem mindegy, milyen színű) megmossuk, a szárát levágjuk, a magokkal együtt húsdarálón átpasszírozzuk, ecettel, sóval összekeverjük. Ezután egyszerűen tegye sterilizált üvegekbe, zárja le steril fedővel, és tárolja száraz, hűvös és sötét helyen.
Ha sózzuk, akkor az elkészítéshez vegyünk 1 kg csípős borsot, 1 zöld kaprot, 1 zöld zellert, 1 fej fokhagymát. A sós léhez csak 1 liter víz, 100 ml 6%-os ecet, 3 evőkanál. l. só
A paprikát meg kell mosni, törölközővel megszárítani, majd egy tepsire teríteni. A paprikát sütőben megsütjük. Hűtsük le és helyezzük szorosan sterilizált üvegekbe, fedjük be apróra vágott zöldekkel és fokhagymával. Készítsük elő a sós vizet, forraljuk fel és hűtsük le. A borsot sóoldattal felöntjük, és nyomás alá helyezzük. Hagyja az üvegeket szobahőmérsékleten 3 hétig. Ezután vidd hideg helyre.
Só nélkül is elkészítheti csípős borsot. Ehhez csak meg kell mosni, és szorosan sterilizált üvegekbe kell tenni, és a tetejükig megtölteni ecettel, hogy teljesen ellepje a borsot. Egy ilyen paprika egy hónap alatt elkészül, ha sötét helyen tároljuk), vagy hamarabb - ha a paprikát az egyik oldalon vágjuk vagy fogpiszkálóval átszúrjuk.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A bolgár paprika termesztése és gondozása
- A tollkabát nélkülözhetetlen téli ruha
- Téli kompót fehér ribizliből, cserépben, friss bogyókból
- A hangyák félnek a téli fagyoktól
- Ötletek téli esküvőre, szín, dizájn, ruhaválasztás