A sütőtök típusainak és csodálatos fajtáinak fényképe és leírása

A sütőtököt az egész világon értékes zöldségnövényként ismerik el. A sütőtökből készült ételek könnyen emészthetők, sok hasznos anyagot tartalmaznak a szervezet számára, és nagyon megfizethetőek. De a legtöbb háziasszony, aki sütőtököt ad a zabkásához, ízletes gyümölcslevet vagy lekvárt készít télre, és a kertészek nem tudják, hogy nagyon különböző érdekes kultúrák egyesülnek egy név alatt.

Sőt, ezek a növények nemcsak különböző fajokhoz tartoznak, hanem teljesen eltérő célokat is szolgálnak.

A sütőtök fajták osztályozása

A Cucurbita nemzetség, amely számos tökfajtát egyesít, 18 fajt foglal magában, és ezek többsége nem rendelkezik kulináris értékkel, és néhányat takarmányként, dekoratív és műszaki növényként használnak.

A sütőtök növényfajok fő származási és elterjedési központja Közép- és Dél-Amerika, ahol ezeket a növényeket az ókorban ismerték és használták az emberek. Néhány alfaj azonban az ázsiai régióból és Afrikából származik. Jelenleg az országok és kontinensek közötti kapcsolatok fejlődésének köszönhetően mindenféle változatosság elérhető a kertészek számára, és megpróbálhatja a legszokatlanabb növényeket termeszteni a telkén.

És a világ leghíresebb kulturális étkezési típusai a következők:

eper tök vagy Cucurbita maxima;
kemény héjú sütőtök vagy Cucurbita pepo;
Muskotály vagy Cucurbita moschata.

Ugyanakkor állati takarmányozásra is termesztenek két fajtát, nevezetesen a nagy gyümölcsű és a kemény héjú sütőtököt.

A nagygyümölcsű tök egyik alfaja a fotón látható impozáns formájú tök, amely a török fejdíszekre hasonlít, és dísznövényként termesztik. De a sokak által kedvelt cukkini és tök, bár főzelék formájában fogyasztják, szintén a sütőtökhöz tartozik, és a Cucurbita pepo fajhoz tartozik.

A misénA közös jellemzők és tulajdonságok, a tök termesztett típusai és fajtái, mint a képen, számos különbséget mutatnak a növények és gyümölcsök zöld részeinek megjelenésében, valamint minőségében.

Ha a töveket nézzük, akkor a nagy gyümölcsű sütőtökben szinte kerek keresztmetszetűek, a kemény kéregű tököknél pedig egyértelműen meghatározott arcúak lesznek.

A Cucurbita maxima fajhoz tartozó növényt szinte lapos levéllemezeiről ismerhetjük fel, míg a szerecsendió tök leveleinek közepén jól látható bevágás található. A kemény héjú tök leveleit pedig durva kupacok borítják, amelyek tüskékhez hasonlítanak.

A kemény héjú és nagy gyümölcsű sütőtök termései leggyakrabban lekerekített vagy hosszúkás alakúak, a magvak a gyümölcs közepén, terjedelmes üregekben helyezkednek el.
A körte alakú muskotálytökben a pép szinte a termés teljes térfogatát elfoglalja, a magvak pedig nagyon kevések, és közelebb helyezkednek el a táguló véghez.

Az Oroszországban és szerte a világon termesztett sütőtöknek lehet kúszó vagy bokros formája. Sőt, a bokros sütőtök alcsoportjába, mint a képen is, tartozik a cukkini, cukkini, tök, a növényről 6-14 napos korban vágva.

Tehát mitől jó ez vagy az a fajta tök? Mik a jellemzői és jellemzői? A sütőtök típusairól és fajtáiról készült fotók segítenek megérteni az összes fajtát.

Nagy gyümölcsű sütőtök (Cucurbita maxima)

Ennek a tökfajtának a neve önmagáért beszél.

A nagy gyümölcsű tök fajtái világszerte népszerűek a kertészek körében, de a legkiemelkedőbb példányokat csak hosszú, meleg nyár körülményei között lehet megszerezni. Kedvező körülmények között a sütőtök súlya eléri a több száz kilogrammot, és a finom fajták akár 15% -át is felhalmozzák.

Nem meglepő, hogy a Cucurbita maxima tökfaj a legelterjedtebb lett hazájában, Peruban, ill.az USA déli államaiban, Bolíviában és Indiában is, ahol sok érdekes helyi fajtát szereztek be. Érdekesség, hogy a nagy termésű sütőtök, még ha egy fajhoz is tartozik, formájukkal, színükkel, sőt méretükkel is lenyűgöz. Az óriásnövények mellett ott vannak a törpék is, amelyek egészen szerény termést adnak, mint a képen a már említett turbántök.

Az orosz virágágyások nagy gyümölcsű fajainak kiemelkedő képviselője olyan jól ismert fajtának tekinthető, mint a "Stofuntovaya" sütőtök, a képen még a középső sávban is 10-15 kg-ra nő, és melegebb vidékeken. 35-50 kg-os gyümölcsökkel kedveskedik a nyári lakosoknak. A sütőtök fajta vékony narancshéjával, laza sárgás-narancssárga húsával és a közönséges növényi betegségekkel szembeni ellenálló képességével tűnik ki.

A nagy gyümölcsű rekorderek közé tartozik a "Titan" és a "Kupchikha" tökfajták, amelyek hosszú évek óta nem voltak víz alatt.

De a hibrid "anyós" csak nemrég jelent meg a kertekben, de már bevált, mint nagy hozamú növény, amely akár 20 kg-os gyümölcsöt is terem. Az ilyen sütőtök húsa karotinban gazdag, tisztességes ízű, és nem veszíti el a minőségét a hosszú távú tárolás során.

Kemény héjú sütőtök (Cucurbita rero)

Ezt a tökfajtát vadon élő formájában egykor Közép-Amerika indián törzsei fedezték fel, és a régió egyik legnépszerűbb, ha nem ikonikus növényévé vált.

Egynyári zöldségnövényt, amelyet ma több tucat fajta és fajta képvisel, mindenhol termesztenek Mexikó déli részétől az Egyesült Államok középső államaiig. Napraforgó és bokornövények is jelen vannak a kultúrában, és az alfajok egy része dekoratív sütőtök, mint a fotón, amelyeket a kert és a belső tér díszítésére használnak.

A Cucurbita pepo, mint faj, több független fajtára oszlik, köztük: keményhéjú sütőtök, tök és tök.

A kemény bőrű sütőtök kapta a nevéta kéreg érdes, nagyon sűrű rétege miatt, amely a termések érésével erősödik. Ez az orosz kertek legkoraérettebb fajtája, de a sütőtök szerelmeseinek figyelembe kell venniük, hogy ennek a fajnak a gyümölcseinek húsa meglehetősen durva lehet, ezért különösen óvatosan kell kiválasztani a termesztésre szánt fajtákat. Manapság a nyári lakosok sok érdekes tök hibridet és fajtát kínálnak, amelyek között vannak nagyon szokatlan megjelenésű és tulajdonságú növények.

A "Spagetti" fajtához tartozó koraérett, keményhéjú sütőtök 65-80 nap alatt érik, és a tenyészidőszakban kúszónövényt alkot, ovális, sárgás vagy krémszínű termésekkel. A sütőtök súlya 800-1,5 kg, de a fajta fő jellemzője a kemény kéreg alatt rejtőzik. Ez egy alacsony lédúságú pép, amely külön szálakra bomlik, megjelenése adta a fajta nevét. A képen látható sütőtök édessége kicsi, de a változatosságot a vegetáriánusok és a megfelelő táplálkozás támogatói szeretik a szokatlan növényi "tészta" élvezetéért.

Az Amazon egy koraérett tökfajta, amelynek fő értéke a kisméretű, körülbelül egy kilogramm súlyú, adagolt gyümölcs. A lédús, narancssárga sütőtök pép cukorban és karotinban gazdag, értékes gyermek- és diétás ételekhez. Ugyanakkor a termő fajta a rövid, alig fejlett ostorral rendelkező bokros tököknek tulajdonítható.

A gymnosperm sütőtök külön figyelmet érdemel a kertészek körében. Ez egy közepes érésű fajta, amely hosszú, erőteljes, akár 5 méteres ostorral rendelkező növényeket hoz létre. Egy tök tömege 3-5 kg, a pép narancssárga, laza.

A kultúra jellegzetessége az olajban gazdag, ízletes, kemény héj nélküli magvak. A képen látható sütőtök igénytelen, de nem tárolható sokáig a gyümölcs belsejében csírázó magvak veszélye miatt.

A bokortök rendkívül korai fajtájaA "Smile" könnyen tolerálja a fagyot, produktív, és értékes, mint az édes, húsos, adagolt gyümölcsök forrása, igazi dinnye illata.

A bokros tökfajták jellegzetes példája a minden kertben termesztett tök és cukkini, valamint a manapság népszerű cukkini a sárga és zöld minden árnyalatú terméseivel.

Szerecsendió sütőtök (Cucurbita moschata)

A szerecsendió tököt nyugodtan nevezhetjük a legízletesebbnek az összes termesztett faj közül. Nem meglepő, hogy ennek a kultúrának a magjait a régészek találták meg Dél-Amerika legrégebbi településeinek tanulmányozása során.

A morfológiai jellemzők, nevezetesen a szárak, levelek és virágok megjelenése szerint ez a fajta sütőtök köztes helyet foglal el a Cucurbita maxima és a Cucurbita pepo között. A gyümölcshús megjelenése és íze azonban feltűnően eltérő, mert átlagosan 11,5% cukrot tartalmaz, sűrű, olajos és finom, kellemes illatú.

Igaz, a muskotálytök termését nehezebb termeszteni, mint a nagy termésűt vagy a kemény bőrűt. A növények hő- és páraigényesek, a tökfajták a középérésűek vagy a későiek. A szerecsendiónak hat alfaja van a világon. De a legnépszerűbb a körte alakú sütőtök, a hús íze és állaga miatt "vajdió" - vajdió.

A tenyésztők meglehetősen hidegálló tökfajtákat kínálnak ennek a fajnak az orosz nyári lakosok számára, amelyek 90-120 nap alatt édes, finom gyümölcsöket hoznak.

A "Sugar Mace" muskotálytök korán érő fajtája kanyargós növényeket képez, amelyeken egyszerre akár 8, másfél-két kilogramm súlyú gyümölcs is beérhet.

A sütőtök fajta sajátossága, mint a képen, a gyümölcsök szokatlan formája és meglehetősen gyors érésük. Édes és lédús pép, karotinban, vitaminokban gazdag és felhasználhatógyümölcslevek, bébiételek készítése és egyéb kulináris feldolgozás

A "Pearl" fajta sütőtök három héttel később érik. A gyümölcsök ebben az esetben egy körte alakú sütőtök klasszikus formájúak, és elérik a 3-6 kg-ot. A dús narancspép sok cukrot és karotint tartalmaz, ami alkalmassá teszi gyermek- és orvosi táplálkozásra. A növények jól tűrik a száraz időszakot, termései szobai körülmények között is beérnek.

Az "ananász" muskotály közepes érett hibrid, hosszú ostorral és körte alakú finom gyümölcsökkel, amelyek súlya legfeljebb 2,5 kg. A fajta sütőtök kérge, mint a képen, krémes vagy sárgás árnyalatú, és a pép akár 10% cukrot is felhalmozhat. A szerecsendió tök sokoldalú és ellenáll a betegségeknek.

Fügelevél tök (Cucurbita ficifolia)

A perui dzsungelben egy másik tökfajta szülőföldje, amely a már leírt növényekkel ellentétben évelő növény.

Kívülről egy zöld tök, amelynek felületén fehéres szeszélyes minta jól látható, felvágáskor éretlen görögdinnyére hasonlít. A fügelevelű sütőtök ovális vagy hosszúkás termése érdes fehér vagy sárgás húsú, édeskés illatú és ízű. A magok alakjukban és kemény fekete héjában is a görögdinnyére emlékeztetnek. A növények erőteljesek, másznak, az egyes hajtások elérik a 10 méter hosszúságot.

Az ilyen típusú zöld tököt hőkezelés után zöldségköretekhez használják, az érett tök édességek és alkoholos italok alapanyaga. Trópusi eredete ellenére ez a fajta sütőtök, mint a képen, még az ország északnyugati részén is könnyen termeszthető.

Viasztök (Benincasa hispida)

Ennek a fajnak a hosszúkás zöld tököit eredetileg csak délkeleten ismerték. De ma az elsőa Benincasa hispida nemzetség tökfajtái is megjelentek Oroszországban. A sötétzöld árnyalatú gyümölcsök szokatlanul sűrű kéreggel rendelkeznek, amely tapintásra viaszra emlékeztet.

A "Chengzhou" viasztök fajta a vetés után 125-130 nappal betakarításra kész gyümölcsöt képez. A sütőtök hosszú, erős héjon érik. Az egyes gyümölcsök súlya eléri a 6-15 kg-ot, hossza pedig 25-50 cm.

Az ilyen típusú sütőtök tejszerű húsát főzhetjük, párolhatjuk vagy süthetjük. Gasztronómiai célokra mind az érettségig nem ért zöld sütőtököt, mind az érett gyümölcsöket használják. Ahogy a sütőtök érik, bizonyos mennyiségű cukrot halmoz fel, de nem hasonlítható össze a szerecsendió sütőtökkel. De a viasztök az eltarthatósági idő rekordtartója. A gyümölcsök akár 2-3 évig is eltarthatók minőségromlás nélkül.

Hasznos tippek a sütőtök videó kiválasztásához

Következő