A legjobb kaporfajtákat választjuk

A kapor az egyik legnépszerűbb fűszer a főzés során. Kapros esernyő nélkül a pác elveszti az aromáját, és a saláta kapor aroma és a felszínen szétszórt tűk nélkül nem lesz annyira étvágygerjesztő. Ezért a kaprot egész évben száraz és friss formában használják. A friss zöldek iránti megnövekedett kereslet megteremtette a feltételeket számos új kaporfajta előállításához, amelyek az érésben, a színben, a levelek szerkezetében és a növény megjelenésében különböznek egymástól.

A kaporfajták jellemzői

Ha figyelembe vesszük a kapor nemzetséget, az ernyősfélékhez tartozik, a sárgarépa és a zeller rokona. Van egy rokona, a vadkapor vagy a paszternák, melynek gyökérzöldségeit táplálékként használják, a sárgarépához és a petrezselyemhez hasonlítanak.

A szelekciós munka eredményeként három csoport fajtája jelenik meg a vidéki piacon:

korai érettség;
középérésű fajták;
késői érés, ne adjon esernyőt a fajtából.

A kétéves kaporfajták egész éven át tartó folyamatos termesztés mellett is esernyőt fejleszthetnek ki, de a rövid oroszországi nyár körülményei között a nyílt terepen nem termelhetnek magokat. Ez magyarázza a hibrid vetőmagok magas költségeit.

Korai fajták

A korai érésű kaporból tavasszal zöldet termeszthet. Általában ezek zónás fajták, amelyek 4-6 levelet és egy esernyőt alkotnak. Ide tartoznak a régi és az újonnan létrehozott fajták, amelyek száradásáig 35-40 napig tartanak. A kapor gyümölcseit a gyógyászatban és a főzésben használják.

Korai érésű Anker fajta

Az új koraérett Anker fajtának van ideje esernyőket és elegendő mennyiségű világoszöldet előállítani. Termése 2-3 kg/m2, ami nem rossz egy korai érésű fajtánál. Az Anker többször is vethető, elegendő fiatal zöldet gyűjtve. Ennek a fajtának az aromája közepes intenzitású.

Korai érésű Redut fajta

Kivételesen erős illatú fajta. A növény alacsony, erős bazális rozettával. A leveleket viaszbevonat tölti ki. Levele hosszúkás, szelvényei hosszúak. Az esernyő nagy, domború. Egy négyzet zöld hozama 1,2 kg, esernyőtermékek betakarításakor közel három kilogramm. A nagyon erős szár nem kevésbé illatos, mint a zöld tányérok.

Hrybovskaya kapor korai

A legelterjedtebb korai fajta, amely önvetéssel szaporodik és gyomszerűen nő. A csírázás után a növény 4 levelet hoz, és 70 nap múlva virágkosarat hoz. A szárak magassága körülbelül 80 cm. Ez a fajta enyhén zöld aromás fűszerezéssel rendelkezik, de júliusban már kifejlődött magkosarak, amelyeket főzéshez, pácoláshoz és sózáshoz használnak. Egy példány kapor tömege 12 gramm. A kapor termése 108 nap után érik.

Középérésű fajták

A középérésű kaporra nagy levéltömeg jellemző. A 6-10 leveles rozetták szétterítése nagyobb zöldtömeg-hozamot ad. A magok érése ugyanazon a vetési időpontban egy héttel később következik be. Magjaik viaszos érettséget érnek el, főzésre alkalmasak. Ezek a fajták közé tartozik a Lesnogorsky, Kybrai, Vizerunki, Richelieu és mások.

Richelieu fajta

A Richelieu fajta közepes érésű kapor. Levelei áttört szépségét nehéz leírni. A kék-zöld tűk nagyon dekoratívak. Amikor a kocsányt eldobják, a zöldek a legillatosabbak. Ez a fajta kapor az augusztusi nagy mennyiségű zölden kívül áprilisi elvetés esetén érett magot ad. A Richelieu-nak nagy magjai vannak, esernyői akár 20 cm átmérőjűek. Minden kosár 20-50 egyszerű esernyőből áll. A növény magassága esernyővel több mint egy méter. A zöldek hozama legfeljebb 1,3 kgméter

Kapor Kybrai

A jól ismert középérésű Kybrai fajtát régóta szeretik a kertészek. A gyorsan növekvő növényzet lehetővé teszi, hogy már egy hónappal a csírázás után lecsípje a gallyakat. A levelek illatosak, megemelkednek, a levelek gyorsan nőnek, akár 45 nappal a kelés után. A Kybrai fajta bokros kapor rozettája széles körben terjed, ezért a növények közötti távolságnak körülbelül 20 cm-nek, a sorok között pedig 30 cm-nek kell lennie. A zöldek fokozatosan nőnek, és az össztermés négyzetenként akár hat kilogramm is lehet. Ez a fajta kapor ellenáll a gombás betegségeknek, és nedves talajon is termeszthető. A rozetta 72 nap után készen áll a fűszerezésre.

Kapros esernyő

A középérésű Umbrella fajta legfeljebb két méter magas növény a virágzási kosár alatt. A zöldeket a keléstől számított másfél hónap múlva kezdik eltávolítani. Ugyanakkor a zöldek még virágzás közben is megőrzik aromás tulajdonságaikat. Levelei nagyok, zöldek, szálban megnyúltak. Az esernyő közel 20 cm átmérőjű, és akár 50 egyszerű kosarat is összegyűjthet. A nagyon illatos zöldek négyzetméterenként akár 2,3 kg-ot is nyomnak. Az esernyőt a Havrysh mezőgazdasági cég készítette, a kapor zöld fajtái közé tartozik.

Késői érésű kaporfajták

Későn érő kaporfajtákat termesztenek, hogy piacképes zöldet nyerjenek. Nincs idejük esernyőt adni, főleg ezeknek a növényeknek bokorszerűen szétterülő alacsony levélrozettája van. A késői fajták száradása a hetedik évtizedben kezdődik. Ezért a zöldeket növekedésük során veszik. Ezek a fajták közé tartozik az Alligator, Frost, Patterns.

Kapros aligátor

Az Alligator fajta bokros kapor a magas hozamú kultúra típusához tartozik. A levelek rozettája erős töltelékkel emelkedik. A növényzetet az ültetés után másfél hónappal megtisztítják. Az esernyők fűszereken való használatra való készenléti ideje 115 nap. BAN BENa déli régiókban a növénynek ideje beérni a magvakat. A növény magas, akár 1,6 méteres, erős szárral. Az aligátor erős aromájú, és akár 20 gramm zöldet is ad, és akár 60 grammot is, ha egy növényről fűszerezi. Ezt a fajtát a kertészek szeretik illata és nagy mennyiségű zöld tömege miatt.

Kapros minták

A bokros kaporminták jellegzetessége a lassú száradás. Ezért a VNIISSOK közép-késői kapor szelekciója nagyon termékeny fajta. Nagyon illatos, nagy levelek nőnek alulról és a kocsány teljes törzse mentén. A zöldmassza főtisztítását két hónapos kor előtt kell elvégezni. Egy növény zöld tömege több mint 50 gramm, kosárral eltávolítva - 83 gramm. A szár magassága eléri a másfél métert. A fajta ellenáll a betegségeknek, magas szárazanyag- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik.

Fagyos, középkésői fajta

A fajta közepesen késői. Levelei hosszúak, szürkés-zöldek, viaszos bevonattal. A növény magassága virágzáskor 150-170 cm, nagy esernyők. Nagyon erős illat a kapor minden részén, különösen a levelekben, amikor a kosár ki van húzva. A zöldek tömege egy bokorból 40 gramm. Az áru négyzetméterenkénti össztömege 2,7 kg.Ezt a fajtát nagyra értékelik a gazdag növényzettel. A vetés áprilistól augusztusig történik. A betakarítást ajánlott fagyasztott formában felhasználni.

A legjobb kaporfajták - videó

Következő