A görögdinnye étkezésének előnyei és ártalmai

Alig van olyan ember, aki soha életében ne kóstolt volna görögdinnyét. Ezt az édes óriás bogyót a világ legtávolabbi zugaiba szállítják. Méretei meglepőek. A görögdinnye előnyeit és ártalmait különböző szempontok szerint vizsgálják. Egy dologban mindenki egyetért – régen más volt a görögdinnye íze. Miért nem csak az íze változott meg, hanem a mérete is az óriásbogyónak?

A termelékenység és a káros adalékanyagok titka

Először is jegyezzük meg, miért kell ésszerű félelemmel választani zöldséget. A görögdinnye hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai sok okból függenek. A haszonszerzés érdekében a nagyüzemek elsajátították a dinnyetermesztés intenzív technológiáját. A görögdinnye természeténél fogva hálásan fogadja a nitrogéntartalmú műtrágyákat. Gyorsabban öntik belőlük, de felhalmozódnak a nitrátok, amelyek mérgező anyagokká alakulnak a szervezetben. Ezért egy hasznos bogyó káros tartalmat kap.

Ez a fő oka annak, hogy ne vásároljon korai görögdinnyét. Nem cukrosodtak, sápadt megjelenésűek, sárga erezetűek, ami nitrogén műtrágyával való túletetésre utal. Egy ilyen bogyó senkinek nem lesz előnyös, kivéve az eladókat. Hasznos tulajdonságokkal rendelkező görögdinnyét csak a természetes érés idején, nyár végén vásárolhat.

Számos tilalom is létezik:

nem vásárolhat görögdinnyét az út közelében a földről - elnyeli a káros kibocsátásokat és szennyeződik;
mosatlan görögdinnyét nem vághat mintához;
ne vásároljon sérült vagy vágott görögdinnyét;
vásárláskor minőségi tanúsítványt kell kérni.

A kiállított okmányokkal ellenőrzött görögdinnye tétel normál minőségi mutatókkal rendelkezik. Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést, jobb, ha egy görögdinnyét vásárol egy hivatalos értékesítési helyen, vagy maga termeszti. Ugyanakkor jobb zöld termékeket vásárolnihasználjon ökosztert, amely megmutatja a görögdinnye káros összetevőinek tartalmát.

Ki nem ehet görögdinnyét?

A görögdinnye ellenjavallatai annak összetételéhez és a tisztítórendszer aktiválásának képességéhez kapcsolódnak. Még egy lelkiismeretesen termesztett zöldség is árt a problémákkal küzdő embereknek:

húgyúti rendellenességek;
urolithiasisban, amikor a neoplazma nagy:
az epehólyagban lévő kövek is beköltözhetnek a csatornába, hihetetlen fájdalmat okozva a páciensnek;
folyékony széklettel és vastagbélgyulladással.

Az édes bogyók fogyasztásának nincs más ellenjavallata, kivéve az egyéni intoleranciát. Gyermekkorban a termék 100 g-os egyszeri adagját korlátozni kell, hogy ne terhelje túl a gyomor-bélrendszert. Jobb, ha nem adunk vásárolt görögdinnyét csecsemőknek. A mérgezés jelei lehetnek letargia, hányinger, hányás. Néha fáj a gyomor és hasmenés van. A legjobb orvoshoz fordulni, mivel a tünetek hasonlóak a vakbélgyulladáshoz.

Milyen előnyökkel jár a görögdinnye az ember számára?

Ha a görögdinnyét önállóan termesztik, vagy jóhiszemű termelőtől vásárolják, annak előnyei felbecsülhetetlenek. A görögdinnye előnyeinek ismerete meglepő az összetevők választékával. A vitamintermékek szokásos elemeinek tartalma szinte teljes egészében megjelenik benne. Ezért az ellenjavallatok a szervezetre gyakorolt nagyon erős hatásához kapcsolódnak.

A görögdinnye rendszeres fogyasztása a szezonban erősíti az immunrendszert és megelőzi a rákot. A görögdinnyepép fő tulajdonsága, hogy képes eltávolítani a szervezetből a felesleges vizet, és ezzel együtt a szennyeződéseket és méreganyagokat. A sólerakódásokat a felesleges folyadékkal kimossák, és a homokot eltávolítják a tisztítórendszerből. Veszélyes az evés, akinek nagy kövei vannak, azok is elmúlhatnak.

A folsav erősíti a vérképző rendszert, és jótékony hatással van a magzat idegrendszerének kialakulására az anyaméhben. Ennek az anyagnak a hatása mindenre gyógyítszervezet, és mennyisége a görögdinnyében magasabb, mint más zöldségekben. A szoptatós anyák számára a görögdinnye hasznos, mert növeli a laktációt.

A cukorbetegek számára az édes bogyó az ízélvezet forrása az egészség károsodása nélkül. Ugyanakkor a görögdinnye segít eltávolítani a koleszterint a cukorbetegek testéből, és megkönnyíti a köszvény és az érelmeszesedés lefolyását.

A béta-karotin segít megbirkózni a stresszel. Azok számára, akik folyamatosan mentális stressznek vannak kitéve, ez egy antidepresszáns. Időseknél a görögdinnye fenilalanin jelenlétében megelőző intézkedésként szolgál a Parkinson-kór ellen.

A likopin megakadályozza a belső szervek onkológiai betegségeinek kialakulását. A citrullin, egy biológiailag aktív gyógyszer, szükséges a szívizom stabil működéséhez. De kitágítja az ereket és növeli a potenciát férfiaknál.

A görögdinnyét a fogyáshoz kapcsolódó diétákban használják. Ebben az esetben a bogyó szisztémásán hat. A görögdinnye evésének eredményeként folyadék távozik a szervezetből. Az édes íz a jóllakottság jelzését adja, így könnyebben csökkenthető más élelmiszerek bevitele, a szervezet nem érez stresszt. A kirakodó nap görögdinnyével könnyebb.

A csíkos bogyó nagy távolságra történő szállításának kényelme érdekében a tenyésztők négyzet alakú görögdinnyét tenyésztettek. Ízben nem különböznek a kerek és hosszúkás fajtáktól.

A görögdinnye használatának szabályai

Ismerve a görögdinnye egészségre gyakorolt előnyeit és ártalmait, felelősségteljesen kell megközelítenie a zöldségválasztást. Bogyó vásárlásakor tisztázni kell, hogy honnan szállították, és ellenőrizni kell a nitrátokat. A görögdinnye ne legyen nagy, 5 kg az optimális méret. A bogyó farka legyen száraz, a bőr sértetlen, pöttyök és sérülések nélkül. A kemény kéreg, egy sárga folt az oldalán, és egy ruganyos héj, amely ütögetésre csengettyűvel jelzi, hogy a görögdinnye érett. Vágja fel a görögdinnyéta piacon nem lehetséges, de otthon folytatni kell a kutatást:

Engedje le a görögdinnyét teljesen a vízbe, és ha megérett, akkor lebeg.

Mossa le szappanos vízzel és ecsettel, majd szárítsa meg a héjat.

Vágás után alaposan meg kell néznie a pépet. Ha természetellenesen piros, sárga erek vannak, akkor jobb, ha nem használunk görögdinnyét.

Egy pohár vízben pépesített pép rózsaszín vagy piros színt ad – a görögdinnye túltáplált nitrogénműtrágyával.

Egy ilyen bogyó sok problémát okozhat, súlyos mérgezést okozhat. De még ha a vizsgálatok kielégítőek is lennének, a pép kéregétől három cm-t ki kell dobni. A gyerekeknek a magjából kell adni egy darabot, és ésszerű mennyiségben kell használni egy finom zöldséget.

Megszoktuk, hogy a görögdinnye húsa piros. Megjelentek azonban a sárga görögdinnye fajtái. Még mindig alacsony a kereslet. Csak ökológiai termékeket kínáló szupermarketekben találhatók meg. A sárga görögdinnye nem tartalmaz káros összetevőket, de az íze inkább a sütőtökhöz hasonlít. Azonban minden hasznos anyag teljes mértékben jelen van benne.

A görögdinnye tárolásának és tartósításának módjai

A görögdinnye eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében otthon, hűvös, száraz pincében két hónapig tárolják. A fő feltétel az, hogy a görögdinnyék egészek, ne érjenek egymáshoz, és a használat pillanatáig homokos edényben feküdjenek. A tárolás másik módja az, hogy minden görögdinnyét forró paraffinba mártunk, és felfüggesztett állapotban a pincében tároljuk. Ugyanakkor az alagsorban ne legyen más zöldség.

De a görögdinnyét gyakrabban sózzák. Sózáskor az egész görögdinnyét a sós lébe merítik, idővel a folyadék felszívódik a pépbe. A görögdinnyét káposztával vagy uborkával erjesztjük. Az ukrán falvakban télen a sózott görögdinnye jó harapnivalónak és az ünnepi asztal kiegészítőjének számít.

Videó a görögdinnye jótékony tulajdonságairól

Következő