Philadelphia exotica tekercsek elkészítése saját kezűleg

Előző

A tekercs egy japán étel, amely az elmúlt években sok honfitársunk szívét és gyomrát megnyerte. A káros gyorsételekkel és édességekkel ellentétben azonban, amelyek nem kevésbé veszélyesek az alakra, a tekercses ételek még nagyon hasznosak. A tekercsek különböző változatait különböző, de általában természetes töltelékkel készítik el. Ezenkívül a keleti ételek kóstolása nem tűri a kapkodást, így a tekercsek nem lesznek rosszak, ami azt jelenti, hogy élvezheti magát.

Kivéve, hogy a közelben nem mindig lehet magyarázó japán éttermet találni. Különösen a kisvárosok lakosai ismerik ezt a problémát, ahol a zsemlekészítést gyakorolják, de a szusiszakácsok erőfeszítéseinek eredménye nem mindig éri meg a ráfordított pénzt. Ebből a helyzetből azonban van kiút, otthon főzve egy ázsiai ételt. A termék minőségébe vetett bizalom mellett ez jó megtakarítást is eredményez, és a szeretett "Philadelphia" többszöröse olcsóbb lesz, mint egy japán étteremben.

"Philadelphia" szerepei az otthoni konyhában

exotica

Egy amerikai nevű japán ételt az Egyesült Államokban és nálunk is megkóstoltak. A "philadelphia" tekercseket leggyakrabban mesterektől rendelik, és otthon készítik el maguknak és szeretteiknek. Ezeknek a szerepeknek a receptje pedig viszonylag egyszerű, nem kell semmit sütni, formába vágni és egyébként kreatív képességeit megmutatni.

A "Philadelphia" tekercsekhez szüksége lesz (1 adaghoz):

  • friss uborka;
  • avokádó;
  • vörös halfilé (lazac, pisztráng) - 70 g;
  • rizs tekercsekhez - 90 g;
  • rizs ecet - 30 g;
  • nori - fél lap;
  • "Philadelphia" sajt - 70 g;
  • wasabi;
  • gyömbér;
  • szója szósz;
  • fólia, bambusz szőnyeg.

    • A "Philadelphia" a sushi-uramaki számához tartozik, nálunk "fordított tekercsnek" hívják őket, mert ellentétbenA klasszikus nori tekercsek ebben a receptben nem kívül, hanem belül vannak.

    Tipp: Az edényben lévő "Philadelphia" sajt helyettesíthető bármilyen más elérhető krémsajttal, és teljesen elhagyhatja az avokádót, nem rontja el a tekercs ízét.

    exotica

  • Először is, a házi "Philadelphia" tekercsekhez rizst kell főzni. A multicookerek és rizsfőzők tulajdonosai számára a legkényelmesebb ezt megtenni. Ha a tűzhelyen rizst fog főzni, próbálja meg szigorúan betartani a víz és a rizs arányát (egy az egyhez), nehogy pépes állapotú legyen. A rizstekercshez "szemről gabonára" kell.
  • Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és fél kanál sót egy rizsecetes edénybe. Annak érdekében, hogy minden gyorsabban és jobban feloldódjon, az ecetet néhány percig melegíthetjük mikrohullámú sütőben, melegítési körülmények között a folyamat gyorsabban megy végbe.
  • Az uborkát és az avokádót alaposan megmossuk, meghámozzuk és hosszában csíkokra vágjuk.
  • Az elkészített rizsbe keverjük a már otthon elkészített rizsecetet. A még forró rizshez ajánlatos meleg ecetet adni. Ettől plasztikusabb és hajlékonyabb lesz.
  • Ezután készítsen egy bambusz szőnyeget. Csomagolja be élelmiszerfóliába, és kenje meg citrommal. Ez sterilitást ad az otthon születő kulináris remekműnek.
  • Terítse el a norit a bambuszszőnyegre úgy, hogy a lap fényes oldala alul legyen.
  • A normalapot ráöntjük a rizsre, és elsimítjuk, hogy a réteg egyenletes legyen, de az alga szélétől kb. 1 cm-t ne takarjon el a rizs.
  • A réteg kiegyenlítéséhez bambusz szőnyeggel nyomkodhatjuk és nyomjuk meg.
  • Fordítsa meg a Philadelphiát úgy, hogy a rizs az aljára kerüljön.
  • A lyuk tetejére vékony réteg krémsajtot kenünk.
  • A sajt tetejére avokádószálakat és uborkát fektessünk a tekercs mentén.
  • fordítsa meg a tekercsetteljes hosszában bambuszszőnyeggel csavarva és megnyomva.
  • Helyezzen vékonyra szeletelt vörös haldarabokat a hajtogatott tekercsre, és finoman nyomkodja őket a tekercshez ugyanazzal a szőnyeggel.
  • Vágja egyforma darabokra a Philadelphia tekercset.
  • A tekercset wasabival, szójaszósszal és gyömbérrel tálaljuk. És nem felejtette el elkészíteni a japán pálcikákat, igaz?

    • Tipp: Hogy ne ragadjon rá a rizs az ujjaira egy japán étel otthoni elkészítésekor, próbálja meg nedvesíteni a kezét ecetes vízzel, vagy dörzsölje át az ujjait egy fél citrommal.

    Mint látható, semmi bonyolult. Csak gyakori gyakorlással lehet megszokni a tekercsek gondos pörgetését, és otthon elkészíteni a japán főzés remekeit. Itt az ideje, hogy kipróbáld, és hirtelen te vagy az, aki fel akar ébreszteni egy híres sushi séfet, akinek Japán legdrágább éttermében van a helye?

    Következő

    Olvassa el tovabba: