Nagyon könnyű füstölőt otthon készíteni

Előző

füstölőt
Miután saját kezűleg elkészített egy grillsütőt, nem akarja abbahagyni, és a grillezés és grillezés mellett az építési és főzési ismeretei bővítésének következő lépése egy füstölőház építése lesz otthon. Egy közönséges, saját kezűleg készített füstölő 100%-kal diverzifikálhatja kulináris ételeit.

A füstölés a korhadó fából felszabaduló sűrű füstből következik be. Valójában nagyon egyszerű házilag füstölőt készíteni, és ha figyelembe vesszük, hogy ez sok nyári lakos álma is, akkor ezt a kérdést nem felfedni egyszerűen istenkáromlás lenne.

Ne felejtsük el, hogy a dohányzás lehet hideg és meleg is. Az utolsó lehetőség a forró füstöléssel ellentétben hosszú folyamat, ezért az otthoni füstölőház készítése előtt döntse el a kívánt füstölési módot, mivel az otthoni füstölő kialakítása attól függ.

A hideg füstöléshez készített, barkácsolt füstölőkhöz speciális kéményre lesz szükség, amely összeköti a füstölőkamrát a kandalló gödörével, amely viszont kissé oldalra van kialakítva. De a forró füstöléshez a füstölő alatt gödröt készítenek.

Az otthoni füstölő helyének kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy gyúlékony tárgyak és anyagok ne legyenek a közelben. És vegye figyelembe a területet is, mivel a kémény hossza 1,5-2 méteren belül változik.

Füstölő építése saját kezűleg

Áss egy 30 cm mély, 53 cm széles és legfeljebb 2 méter hosszú árkot - ez lesz a füstölőház füstcsatornája. Most fedje le a falakat téglával, végezze el a fektetést a szélére és az agyagoldatra. Fedjük le a tetejét egy fémlappal.

A "csináld magad" füstölőnek vonzónak kell lennie, ezért a füstölőkamrát 1,5 m magas és legfeljebb 1 négyzetméteres téglákkal helyezze el. Persze, ha nemtéglából otthoni füstölőt készíthet, majd használjon olcsóbb lehetőséget - fém hordót. A kéményt 20 cm-rel helyezik be a kamrába, ha hordót használnak, akkor a csatlakozó hézagokat agyaggal lezárják, és a hordó fedelét kivágják.

A kemence 3 mm-es vaslemezből készül (hossza 40 cm, szélessége 35 cm és magassága 30 cm), amely hátulról csatlakozik a kéményhez. A füstölő ajtaján legyen egy lyuk a levegő bemenetére, a másik oldalon pedig egy 15 cm átmérőjű lyuk a kéményhez való csatlakozáshoz.

A kamra közepére rögzítsen hálót, rudakat, horgokat (tetszés szerint), hogy felakaszthassa a húst vagy a halat. Lesz egy csappantyú formájú burkolat, amelynek köszönhetően szabályozható lesz az égés, a füst mennyisége és sebessége.

A füstölési folyamatot nem lehet siettetni, ezért űzd el a vágyat, hogy saját kezűleg fát adjon a füstölőhöz, vagy növelje az égési hőmérsékletet, akkor a füstölt termékek eltarthatósága sokkal hosszabb lesz, és sokkal kevesebb mérgező anyag kerül a füstölőbe. a termékek.

Ha nedves zsákvászont tesz a termékekre, a hamu és a különféle szennyeződések mennyisége sokszorosa lesz.

Az otthoni füstölőház építése és a dohányzási termékek terén szerzett tapasztalatok birtokában képes lesz meglepni családját és vendégeit különböző kifinomultságokkal és változatos ételekkel.

Következő

Olvassa el tovabba: