Milyen termékeket nem lehet mikrohullámú sütőbe tenni?

Az ételek kiolvasztása és felmelegítése a mikrohullámú sütőben mindig gyors és nem mindig hasznos

Szinte minden konyhában van egy pótolhatatlan és kényelmes kis háztartási készülék, nevezetesen a mikrohullámú sütő. Egy ilyen technika mindenki számára áldásos, hiszen néhány perc alatt felmelegíthet és felmelegíthet bármilyen hideg ételt, és ehhez nem kell tűzhelyet használnia.

De sajnos nem minden termék melegíthető mikrohullámú sütővel, és erről kevesen tudnak. Cikkünkben elmondjuk, mit nem szabad a mikrohullámú sütőbe tenni és miért. Ez lehetőséget ad arra, hogy ne bántsa magát, és egészséges és tápláló ételeket egyen, és ne azt, ami melegítés után megmarad belőlük.

Anyatej

A mikrohullámú sütőben melegített anyatejben az E. coli fokozott szaporodása következik be, mégpedig 18-szor nagyobb mértékben, mint a mikrohullámú sütő nélkül melegített tejben, és jelentősen csökken a lizozim, egy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező enzim, amely megakadályozza a baktériumok szaporodását. baktériumot találtak.

Brokkoli

Bármilyen hőkezelés elpusztítja a hasznos anyagokat a termékekben, különösen a zöldségekben és gyümölcsökben. A brokkoli esetében a legkíméletesebb főzési mód a gőzfeldolgozás, mivel a flavonoid antioxidánsok mindössze 11%-a pusztul el közben (normál vízben főzés után 66%). A mikrohullámú sütőben kis mennyiségű vízzel történő főzés vagy melegítés során a zöldség hasznos anyagainak akár 97% -a is megsemmisül.

Fagyasztott gyümölcsök

A gyümölcsök fagyasztása az egyik módja annak, hogy hosszabb ideig megőrizzük tápanyagaikat. A gyümölcs mikrohullámú sütőben történő kiolvasztása a hasznos (glükózból származó) glükozid és galaktozid rákkeltő anyagokká történő átalakulásához vezet.

Fagyasztott hús

Egy húsdarab mikrohullámú sütőben való kiolvasztása sok időt vesz igénybe (kb. 15-30 perc), és ha a darab túl nagy, akkor a széleinek lesz ideje megsülni a középső kiolvasztás előtt. Abban a pillanatban, amikor a hőmérséklet eléri a 60 Celsius fokot, a baktériumok aktívan elkezdenek szaporodni a húsban, és ha nem készül azonnal főzni, akkor a felolvasztott hús mikrobák forrásává válik. Ezenkívül a több mint 6 percig mikrohullámú sütőben lévő húsban a B12-vitamin körülbelül fele megsemmisül.

Fokhagyma

A hőkezelés negatív hatással van a fokhagyma rákellenes tulajdonságaira. A 60 másodperces mikrohullámú kezelés gátolhatja a fokhagyma azon képességét, hogy természetes módon megkösse a rákkeltő anyagokat az állatok emlőmirigyében.

Fehérje termékek

A mikrohullámok nagyobb mértékben pusztítják el a fehérjemolekulákat, mint a sütőben történő főzés.

Élelmiszer műanyag edényben vagy fóliában

Az ilyen kényelmes műanyag edények mikrohullámú sütőben történő használatával egy adag rákkeltő anyagot adunk az ételeinkhez, mivel egyes mérgező anyagok a műanyagról az élelmiszerre kerülnek.

Magas víztartalmú és héjas termékek

Ezenkívül nem helyezhet be sűrű héjú és magas víztartalmú ételeket (például paradicsomot vagy tojást) a mikrohullámú sütőbe, mert a hirtelen hőmérséklet-emelkedés következtében a belső térfogat drámaian megnő, és az étel egyszerűen felrobban. .

Emellett ügyelni kell azokra az általános óvintézkedésekre is, amelyeket a legtöbben ismerünk, de nem tartunk be mikrohullámú sütő használatakor.

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő