Hogyan válasszunk helyesen pisztrángot és lazacot
Előző
Emiatt ezeknek a halaknak a húsa sápadtnak tűnik. A gyártók antibiotikumokat, növekedési hormonokat és színezékeket adnak a pisztráng- és lazactakarmányhoz, hogy a hal tisztességes piacképes legyen, és természetesen növelje a súlyát. De akkor hogyan válasszunk jó minőségű friss halat? Ez egyáltalán lehetséges? Hogyan válasszunk helyesen pisztrángot és lazacot? Hogyan válasszunk lazacot? És hogyan válasszunk friss pisztrángot?
Valójában jó minőségű halat is választhatsz, csak tudnod kell néhány titkot. Ez a cikk ezt tárgyalja. A tenger gyümölcsei szakértői azt tanácsolják, hogy ne vásároljon élénk rózsaszín húsú halat. A mesterséges körülmények között termesztett pisztrángot és lazacot nem szabad havonta egyszer-kétszernél többször fogyasztani. Az ilyen halak helyett a legjobb választás az étrendben a lazac, a szürkeség, a chum, a coho, amelyek általában természetes körülmények között nőnek. Az ilyen halak egyrészt nagyon hasznosak, másrészt sokkal olcsóbbak, mint a mesterséges halak.
A szakemberek szerint az olyan halakat sem érdemes gyakran enni, mint a pangasius és a tilápia. Mint tudják, vietnami és kínai farmokon termesztik. Az ilyen halak kizárólag hulladékkal táplálkoznak, ezért a hasonló tenyésztési feltételek miatt ezek a halak nagy mennyiségű nehézfémet tartalmaznak. 2005-ben a Rossilhospnadzor még megtiltotta ezeknek a halaknak az oroszországi piacokra történő behozatalát, de egy idő után a tilalmat feloldották.
Van még egy trükk, amihez a gyártók gyakran folyamodnak: a lazac- és pisztrángfilé sózva általában elveszíti színét. Azért, hogyfényességének helyreállítása érdekében a gátlástalan termelők e halak tetemét színezékbe áztatják. Annak érdekében, hogy ne dőljön be az ilyen trükköknek, különös figyelmet kell fordítani a lazac- vagy pisztrángfilé ereire: ha fehérek, és még csak egy csipetnyi rózsaszín sincs bennük, akkor valószínűleg nem ilyen halak voltak. festékekkel kezelve. A jó minőségű pisztráng- és lazacfiléknél a csontokat kézzel vagy speciális gép segítségével távolítják el. A szabványok szerint teljesen megengedett savak keverékének használata is, például egyes gyártók borkősavat, citromsavat és ecetsavat használnak. Vannak azonban olyan gátlástalan termelők is, akik ahelyett, hogy ezeket a savakat használnák, a lazac és a pisztráng csontjait az érlelők segítségével oldják fel. Ezért, ha a termék címkéje tiltott savak és érlelőanyagok jelenlétét jelzi, a legjobb, ha megtagadja az ilyen halak vásárlását.
A gátlástalan eladók másik trükkje a polifoszfátok. Ezeknek az anyagoknak a célja a haltermékek súlyának növelése. Ezért a kellemetlen probléma elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy alaposan ellenőrizze a pisztrángot és a lazacot: egyrészt az ilyen filé nagyon fénylik, másrészt meg kell próbálni rányomni a halat a kiolvasztás után, és ha sok víz folyik ki belőle. akkor a gátlástalan gyártók polifoszfátokat adtak a filékhez.
Videó a fagyasztott hal kiválasztásáról!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan válasszunk hegesztő invertert és hogyan csináljuk helyesen
- Hogyan válasszunk helyesen fali lámpákat
- Hogyan válasszunk gőzfelmosót, milyen árnyalatokat kell figyelembe venni
- Hangulatjelek és emojik az Instagramon, hol kell keresni és hogyan kell helyesen beszúrni
- Hogyan válasszunk varrógépet