Hogyan válasszunk burgonyát vásárláskor

Előző

hogyan

A megfelelő ízletes burgonya kiválasztásához tanuljon meg néhány ajánlást ebből a zöldségből

A burgonya sokoldalú és nagyon ízletes zöldség. Rengeteg ételt készíthet belőle, és soha nem fog megunni, még akkor sem, ha minden nap eszik. Így.

Hogyan vásároljunk burgonyát helyesen?

A burgonya mindig megtalálható bármely piacon vagy boltban. De nem mindenki tudja, mire kell figyelni vásárláskor. A burgonya kiválasztása pedig meglehetősen egyszerű, csak ismernie kell néhány jellemzőjét.

Méret.A legtöbb ember szeretne nagyobb burgonyát vásárolni, mert könnyebben tisztítható, mint a kicsi. De a legjobb, ha egy közepes méretű (7-8 cm) burgonyát veszünk, mivel az több tápanyagot tartalmaz. A bőrnek simanak, repedések nélkül kell lennie.

Keményítőtartalom.A burgonyafajták a keményítő jelenlétében különböznek egymástól. Ha a gumó belül sárga, az azt jelenti, hogy nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, és fordítva. Minél több keményítő, annál jobb és ízletesebb lesz a főtt burgonya. És a kisebb - sült burgonya.

Zöldek.A burgonya soha ne legyen zöld! Ez az alkaloidok jele, amelyek mérgezőek. A burgonya "zölddé" válik, ha a növekedés során napfény éri.

Betegségek.A leggyakoribb betegség a fitoftóra. Külsőleg ez a betegség egyáltalán nem észrevehető. Ehelyett, amikor felvágod a burgonyát, láthatod a megfeketedett belsejét, ami ehetetlen. Ezenkívül apró fekete pontok vagy lyukak lehetnek a burgonyán - ezek csótányok vagy drótférgek nyomai. Ilyen példányt szintén nem érdemes megvenni. És vásárláskor a legjobb megkérni az eladót, hogy vágjon le egy burgonyát.

Tisztaság.A legjobb a burgonyát ragacsos talaj nélkül venni. Ebben az esetben nem lesz túlfizetés a súlyért, és lehetőség nyílik a teljes felület ellenőrzéséregyökérnövény betegségek vagy zöldek jelenlétére. De a mosott burgonyát rövidebb ideig tárolják.

Nitrátok.Vásárlás előtt szúrjon meg egy pár gumót a körmével: ha "vattát piszkálódni" hasonlít, akkor ne vegyen ilyen krumplit, mert ez a nitrátok jelenlétére utal. A gyökérnövényeknek szilárdnak és rugalmasnak kell lenniük. És a legjobb, ha kis csírák vannak a burgonyán - ez azt jelzi, hogy a termék nem genetikailag módosított.

válasszunk
Fotó: mamapedia.com.ua Van fiatal és öreg burgonya. A fiatal burgonya nagyon vékony héjú, könnyen tisztítható és gyorsan főzhető. De az ilyen burgonya kevesebb keményítőt tartalmaz, bár ez semmilyen módon nem befolyásolja kiváló ízét. És ha a bőr nemcsak vékony, hanem le is hámlik, akkor ez azt jelzi, hogy a burgonya éretlen - nem tárolják sokáig. Az öreg burgonyában a héj vastagabb és sima.

A burgonyát télen különösen óvatosan kell vásárolni. Hiszen az eladók gyakran próbálnak fagyasztott burgonyát árulni, ami édes ízű, bár egyesek szeretik. Ha a burgonya le van fagyva, akkor hő hatására nedves lesz.

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő

Olvassa el tovabba: